文：陳曉玫｜攝影：石雨鑫

強調眷村味的方家滷味，是錦州街當地的人氣小吃，老闆方鵬以不同的思維為滷味注入了全新的生命，不僅將滷味企業化經營，更別出心裁的為每一道滷味取了不同的名字，為的就是做市場的第一名！

方家滷味老闆方鵬說，雖然方家滷味只有4年，但其實從事滷味已有15的時間。就在4年前，他認為滷味攤無法做大，必須品牌化、企業化，才能與時俱進，事業版圖也才能擴大。

方老闆說當時會做滷味主要是他不想讓眷村滷味失傳，於是跟眷村老伯伯學藝，方家滷味不僅傳承30年老師傅手藝，並且採用正宗眷村悶調技術、家傳32種中藥配方所製作，所有產品在製作過程中不添加防腐劑，都是當日限量製作。

可別以為方家滷味只有豆干、花生、滷蛋而已，許多大家想不到的食材，方家滷味通通把他變成滷味，如出水芙蓉花枝排、醍香豬耳朵、牽腸掛牛肚、盪氣滷牛腸、精燉牛腱肉、透滷香雞腳、悶香鴨翅膀以及獨門配方的滷香辣椒醬！光聽這些名字就讓人口水直流了，而產品的命名也看出方老闆的用心！為了要開發更多的滷味口味，他們也到處去取經，現在炸物也在他們的產品清單中。

除了滷味之外，許多消費者更愛他們家的涼麵和味噌湯，吃過的人，對於麻醬的香氣是讚不絕口，可以說是一吃成主顧。為了延長產品的食用期限，方老闆更研發出真空保裝的產品，消費者買回去放在冷凍庫內冰鎮起來，等要食用時，再放冷藏食用，不論是大宴小酌都十分適合！

對於用人方老闆有自己的一套看法，一般企業對於更生人避之唯恐不及，但方闆認為人都會犯錯，只要之後能改過自新，為何不能給他們一次機會呢？正是這樣的寬容大度，也讓他的員工死心踏地的跟著他！

廚師李思徹表示，他非常感謝方老闆的知遇之恩，不僅給了他一份工作，還給了他一個願景，讓他覺得人生充滿希望！未來方老闆也將以傳賢不傳子的理念，將眷村的好風味繼續傳承下去！

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據美國「橘郡紀事報」（Orange County Register）和運動媒體ESPN報導，天使總經理艾普勒（Billy Eppler）表示，大谷翔平最近的復原進度令人振奮，他動過韌帶移植手術的右手肘已確定能再進行重量訓練。

他透露，一旦大谷翔平恢復足夠的力量，他就可以展開揮棒練習。雖然艾普勒沒有為大谷翔平預設時間表，但根據其他球員的復健進度，揮棒練習預計於3週內開始。

天使的春訓投捕練習將於2月13日展開，大谷翔平預計也會參加春訓，但他不能投球。

艾普勒還說，去年10月1日為大谷翔平進行湯米約翰韌帶移植手術（Tommy John surgery）的艾爾崔克（Neal ElAttrache）醫師，對於大谷翔平上週回診帶來令人振奮的消息。

艾普勒指出：「這次門診非常順利。艾爾崔克醫師對於他的手肘活動範圍、力量及傷痕復原感到相當滿意。」

大谷翔平要到2020年球季才能再度上場投球，但天使隊希望他能在2019年球季大部分時間擔任指定打擊。

但他要何時才能上場打擊，時間點仍不明確。過去數個月來，天使球團一直說不太可能在大聯盟開幕日，艾普勒也說大谷翔平最近的回診證實了這一點。

大谷翔平去年大聯盟新人球季，投球成績4勝2敗、自責分率3.31，擔任打者貢獻22轟、61分打點，打擊率2成85。

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今年春節連假有9天，中央氣象局預報中心技正黃椿喜表示，1日報到的這波冷氣團明天就會迅速減弱，2日、3日小年夜各地氣溫明顯回升，都是多雲到晴的天氣，高溫可達攝氏25度以上，僅花東有零星短暫陣雨，不過，由於冷熱變化迅速，2日至除夕當天（4日），以及初三（7日）、初四（8日）西半部可能出現濃霧，提醒有計畫搭機或是行駛西部國道的民眾留意。

他表示，除夕當天將有波東北季風南下，伴隨鋒面，北部及東半部天氣轉涼有雨，中南部雲量偏多，也有短暫雨，初二（6日）起東北季風減弱，氣溫再度回升，一直到初四都是晴朗穩定的天氣，僅東半部有零星降雨，西半部則要留意日夜溫差大。

他表示，初五（9日）、初六（10日）收假前東北季風再增強，北部及東北部天氣再度轉涼且有短暫雨，其他地區則仍維持多雲到晴的天氣，而他也提醒，春節連假後期天氣預報不確定性仍高，請民眾隨時留意天氣資訊。

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農曆春節將屆，縣府實物銀行的「愛心年菜」活動昨日啟動，分送給全縣300多戶弱勢家庭與獨居長者，讓他們也能過個平安溫飽的好年。

縣府幸福菊島實物銀行「滿載關懷，幸福啟航」 寒冬送暖暨愛心團圓年菜活動，昨天由賴峰偉與社會處長蘇啟昌帶領各志工前往全縣各鄉市公所、社區關懷據點等，在年節前贈送給縣內300多戶弱勢家庭和獨居長者的家中。

賴峰偉表示，澎湖的冬天有民眾的愛心，倍感溫馨，感謝在地的企業、公益團體與民眾發揮人飢己飢精神，捐贈財物與民生物資，今年共募集了420份愛心年菜，讓弱勢家庭也都能平安過好年，並致贈感謝狀給各捐贈單位與個人。

澎湖縣政府社會處在春節期間，也設置有緊急救助窗口，透過關懷救助網路，來處理突發事故，讓弱勢能感受到社會的溫暖。

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衛生福利部108學年度離島地區醫事人員養成計畫公費生甄試公布，澎湖縣今年開出20個名額，創下歷年新高，連國防醫學院也首開醫學系1個名額，即起至3月11日止在高雄醫學大學受理報名。

澎湖衛生局長蕭靜蓉表示，今年的20個醫事人員公費生中，以護理系10名最多，包括陽明、台北醫大各2名、亞洲和義守各提供3名；醫學系則有6個名額，除了國防醫學院和台大、陽明、成功各1名外，義守大學有2個名額；另有成功與中山醫大各1名牙醫；台大物理治療系和馬偕醫學聽力與語言治療學系各1名。
今年醫事人員養成計畫甄選委由高雄醫學大學辦理甄選作業，離島學生至少要設籍滿6年，並在當地受高級中學以教育滿6年以上，且關係人（父母、祖父母、外祖父母）之一在學生出生日起到報考當年，設籍未曾中斷者，學生同時必須參加學測。

即起至3月11日止受理網路報名，4月中旬辦理面試，未來畢業完成分發後必在偏鄉或離島提供6年醫療服務。