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環球美食之旅/盛岡冷麵 彈性如橡皮筋一樣的神奇麵條(飛行馬迷Bella)

盛岡冷麵在小麥粉中添加了馬鈴薯澱粉,滑順的外表下,隱藏著如同橡皮筋般的超強彈性。
盛岡冷麵在小麥粉中添加了馬鈴薯澱粉,滑順的外表下,隱藏著如同橡皮筋般的超強彈性。

獨家日報 飛行馬迷Bella/推薦

不誇張的說,盛岡冷麵,應該是這世上最有彈性的麵,至少飛行馬迷的經驗是如此,而且我遇到絕大多數人第一口咬下它,也都是驚訝連連。

冷麵源自朝鮮,在世界上各大城市的韓國料理館中,皆能於菜單中發現它的身影,鄰近的大陸東北,也發展出獨特口味的冷麵。不過,盛岡這邊演化出的冷麵成品,已經與其它地方大不相同,不管是色澤上、味覺上,以及差異最大的超強彈性口感上。

不同於傳統小麥粉揉製的麵條,冷麵添加了澱粉,所以煮熟後會呈現透明狀,以強化彈性與咬勁,同時兼具冷食時的適口性。而盛岡冷麵,更透過獨特的配方與製程,把這樣的彈性發揮到極緻。

與眾不同,難以替代的獨特口感 

盛岡冷麵的湯是透明琥珀色、鹹香濃郁的牛肉湯,基本上完全無油,由於湯麵皆冷,所以麵條的彈性會特別彰顯,而且不同於熱湯麵條,久置也不會造成麵身軟爛。配料有泡菜、雞蛋、黃瓜、西瓜、以及滷到非常入味的牛肉片等等,吃起來份外清爽。不少店家會更換季節性的蔬菜水果,創造了些微的差異性。

在盛岡,販售冷麵的館子與大型看板隨處可見,成為城市的地標。
在盛岡,販售冷麵的館子與大型看板隨處可見,成為城市的地標。

時至今日,日本以拉麵出名的地方,或有喜多方、或有熊本等地;以烏龍麵出名的地方,或有讚岐、或有稻庭等地;但是說到冷麵,除了盛岡,沒有第二處。1985年,這種獨特的麵條在盛岡市舉辦的「日本麵條高峰會」上展出,並以城市為名稱做「盛岡冷麵」。而為了紀念此次峰會,10月17日召開當天亦被指定為「盛岡冷麵日」。

不僅麵條極具特色,盛岡冷麵在視覺的呈現上也擁有強烈的獨特性,辨識度極高。簡單清爽的外表下,富含著豐富的層次。
不僅麵條極具特色,盛岡冷麵在視覺的呈現上也擁有強烈的獨特性,辨識度極高。簡單清爽的外表下,富含著豐富的層次。

用泡菜調節辣度 

很多人吃麵會加辣,盛岡冷麵也一樣,但不同於其它麵食,它調整辣度用的是泡菜。

冷麵店家會製作出辣度極高的泡菜,這與一般佐餐用的泡菜不同,常有食客將之視為一般泡菜而大量放進湯裏,結果往往辣到無法下嚥,有關這點,可建議店家將辣泡菜分開放,自行調酌量加入,以免產生過辣的憾事。而且過辣造成味覺麻痺後,對於牛肉湯的鮮美的體驗也會打折,至為可惜。

連自動販賣機都買得到

盛岡在日本以多樣化的麵食著稱,冷麵、炸醬麵、碗子蕎麥麵三者並稱為盛岡三大麵,碗子蕎麥麵由於需搭配店家的服務與儀式,難以成為拌手禮銷往各地,因此前二者便成為盛岡乃至於岩手縣最顯著的伴手禮之一。而這其中,最受歡迎的非冷麵莫屬,即便在激安殿堂唐吉軻德的冷藏販售區,也都很容易找到它的身影。

如果,您途經盛岡火車站時,時間太早或太晚,站內與站外的店家都尚未營業時,怎麼辦?別擔心,去自動販賣機買就有了,畢竟,它是盛岡的代表。

佇立於盛岡火車店的「冷麵禮盒自動販賣機」。
佇立於盛岡火車店的「冷麵禮盒自動販賣機」。
日本各地超市、大賣場,多能見到自煮式的盛岡冷麵;這些麵條照樣如橡皮筋般極富彈性,而且配料的準備相對簡易。
日本各地超市、大賣場,多能見到自煮式的盛岡冷麵;這些麵條照樣如橡皮筋般極富彈性,而且配料的準備相對簡易。

環球美食之旅

【作者】飛行馬迷Bella
【學經歷】
台南應用科大音樂系
永康國中音樂老師
遠東香格里拉飯店鋼琴師
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環球美食之旅 / 鋼鐵廠孕育而出的小倉鐵鍋煎餃(飛行馬迷Bella)

將煎餃子的鐵鍋直接端上桌,這就生產鋼鐵的小倉特色。
將煎餃子的鐵鍋直接端上桌,這就生產鋼鐵的小倉特色。

獨家日報 飛行馬迷Bella/推薦

日本煎餃到處都有,但小倉的不同,這裏要用鑄鐵鍋煎製,並將成品連鍋帶餃直接端到您桌前供您享用,成為鮮明的地方特色,久而久之,這鐵鍋煎餃也成為小倉的美食名片。

鐵鍋煎餃的好處不少,鐵鍋導熱快而勻均,很容易將餃子外皮製作出均勻的梅納反應,煎炸出金黃色的酥脆效果;此外,它也能展現出良好的保溫特性,正常食用情況下(不配啤酒慢慢吃的話),吃到最後一顆,煎餃的熱度都還在。最後,它也有環保的效益,不用另外裝盤,不僅省時間、清洗時也可少洗一個餐具。

小倉從明治維新起,就是重工業的生產基地,其甲午賠款擴建的八幡製鐵所,更是日本最大的鋼鐵廠,鋼鐵廠附近自然衍生出龐大的中下游產業,聚集大量工人。而這些體力耗損巨大的工人需要快速補充熱量,因此,即便是煎餃,也能誕生出更有效率的做法,漸漸成為風行,並延續到今天。

小倉隨處可見鐵鍋煎餃的招牌看板,市中心的店家超過家50家。
小倉隨處可見鐵鍋煎餃的招牌看板,市中心的店家超過家50家。
華人多以餃子為主食,遠渡日本後,日本拓寬了應用範圍,它可以是下酒菜、也可以配飯吃。
華人多以餃子為主食,遠渡日本後,日本拓寬了應用範圍,它可以是下酒菜、也可以配飯吃。

鐵鍋餃子在小倉四處林立,據悉光是市中心部份就超過50家,不想走遠的旅客,在火車站附近也有多家名店可供選擇;若從風味上來說,基本上與多數日式煎餃相去不遠,不過大多數會包成適合於一口食用的大小,比一般常見個頭小一些;煎製時,也以同心圓狀的排列方式居多,其中以「小倉鐵鍋」做為店名的「小倉鉄なべ」,就連外帶的餐盒,也設計成同心圓狀,頗具巧思。但是這是通例,也有像紅虎餃子坊,它家的鐵鍋煎餃就類似台灣的鍋貼,體積大了不少,上桌時鐵盤也是長方型的,不以同心圓方式排列。

在「小倉鉄なべ餃子」店裏,就連外帶的餐盒,也設計成同心圓狀。
在「小倉鉄なべ餃子」店裏,就連外帶的餐盒,也設計成同心圓狀。
連鎖名店「紅虎餃子坊」的鐵鍋為長方型,餃子也包成類似於台灣鍋貼,提供來到小倉的食客另一種選擇。
連鎖名店「紅虎餃子坊」的鐵鍋為長方型,餃子也包成類似於台灣鍋貼,提供來到小倉的食客另一種選擇。

其實,這種以「烹煮鍋具直接上桌」的製法,在中華料理不算少見,廣東的煲仔飯直到南洋的瓦煲雞飯便是一例,上海生煎包也常有以鑄鐵鍋做為盤子直接端到食客面前的店家。但作為鋼鐵生產基地的小倉,將鐵鍋與另一種常見的美食進行結合,並發展成地方特色,則算是另類的發想,這也成為到小倉一遊值得一試的行程。

圓型的鐵鍋搭配餃子,不僅具有強烈而特殊的視覺印象,在小倉,有些店家乾脆直接以這種圖騰做為商標。
圓型的鐵鍋搭配餃子,不僅具有強烈而特殊的視覺印象,在小倉,有些店家乾脆直接以這種圖騰做為商標。

環球美食之旅

【作者】飛行馬迷Bella
【學經歷】
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觀光特急線/變成侏儸紀公園的火車站(小空姐)

火車站前方的公園,有大比例製作的恐龍模型,除了造形擬真外,每一隻都能動,也能發出叫聲。以往類似這種造價不斐的展示品,多需要付費觀賞,而到福井不需費用。此外置於戶外日晒雨淋,更不難想見日本人對於模型製作的高超技藝。
火車站前方的公園,有大比例製作的恐龍模型,除了造形擬真外,每一隻都能動,也能發出叫聲。以往類似這種造價不斐的展示品,多需要付費觀賞,而到福井不需費用。此外置於戶外日晒雨淋,更不難想見日本人對於模型製作的高超技藝。

獨家日報 小空姐/推薦

做為極受人類歡迎的電影名星,但凡能與恐龍攀上關係者,無不卯盡全力善加利用,成為名符其實的「攀龍」附鳳。而先天條件優異的福井縣,更把這樣的舉動發展到極致。

福井車站的主建物畫滿恐龍,前方的公園站滿恐龍,在告示牌前進行解說的也是恐龍。
福井車站的主建物畫滿恐龍,前方的公園站滿恐龍,在告示牌前進行解說的也是恐龍。

福井縣是日本最知名的恐龍化石生產地,產量佔全日本80%以上,除了產量高,種類也多,成為日本的恐龍之都、恐龍迷的天堂。由於這難得的天時與地利,福井縣與恐龍展開了全方位的聯繫,規模冠於全日本的恐龍博物館,據統計1年的參觀人次高達70萬,代表福井縣的吉祥物,也由一隻名為「Juratic」(與侏儸紀諧音)的可愛版綠色恐龍扮演。而為了迎接為來自各地的恐龍迷,福井縣更是絞盡腦汁,讓旅客從步出火車起,就能在車站裏,與恐龍展開一連串精彩的接觸。

車站內設置有許多與吉祥物拍照的地方。
車站內設置有許多與吉祥物拍照的地方。
座椅旁也有立體的恐龍雕像陪您拍照。
座椅旁也有立體的恐龍雕像陪您拍照。
車站主建物的頂樓空間,也有恐龍主題的展示,重點是,就連告示牌,也以恐龍作為圖騰。
車站主建物的頂樓空間,也有恐龍主題的展示,重點是,就連告示牌,也以恐龍作為圖騰。
車站主建物的頂樓空間,也有恐龍主題的展示,重點是,就連告示牌,也以恐龍作為圖騰。
車站主建物的頂樓空間,也有恐龍主題的展示,重點是,就連告示牌,也以恐龍作為圖騰。
三角龍也來火車站湊熱鬧。
三角龍也來火車站湊熱鬧。
走出站外,就連路旁的臨時圍籬,也是恐龍圖樣。
走出站外,就連路旁的臨時圍籬,也是恐龍圖樣。
當地小學生美術課的恐龍繪畫,也成為火車站的裝置藝術。
當地小學生美術課的恐龍繪畫,也成為火車站的裝置藝術。
口渴了,就連販賣機的塗裝也是恐龍。
口渴了,就連販賣機的塗裝也是恐龍。

即便您是恐龍迷,也是以恐龍做為目的而來到福井,相信仍會為這恐龍四處奔竄的景像感到驚喜,畢竟以恐龍做主題的火車站很難找到,而福井站又把這樣的訴求發展到極緻;當然,如果您不是恐龍迷,相信也會在極短的時間內,了解到「這是一個與恐龍有密切聯繫的地方」。就城市宣傳的角度而言,福井車站的作法應可給予相當成功的讚美,就觀光旅行的角度而言,它更是特色滿溢、與眾不同、飽含價值的景點。

火車站本身能成為觀光重心嗎?其實,努力於此的不在少數,但若以結果衡量,福井可算是成功範例之一。當然,如果您覺得還要專程去一趟博物館太遠、太累、又太花時間的話,其實在福井車站多逛幾圈,也是能滿載而歸。


觀光特急線

【作者】小空姐
【學經歷】
世新廣電
警廣路況播報員
國籍航空空服員

 


 

 

說地談天/談電影復甦與族群記憶的書寫 (莊至柔)

關於書寫族群記憶,其實不論是強調進行本土化或者強調轉型正義,都是必然會出現的結果。原因無他,現在所留下的隻字片語,都會是後代認識這個世界的基礎,因此不論政治立場為何,族群記憶的書寫都有其必要。這也是建築業近十年來開始強調「城市紋理」的原因,對於舊時代的建物,除了保存之外,更重要的是把建築所承載的那段歷史與人文故事展現出來。

 

而電影是書寫族群記憶的一大利器,透過幾十分鐘的視覺片段,可以做到建構、解構、再建構觀眾記憶的詮釋循環,忘記的可以喚醒、襲知的可以響應,反對的可以沉靜,不論觀眾的立場為何,願意看完一部電影,都一定會有所收穫。也因此,電影產業的復甦,就是族群記憶的再次書寫。

 

很可惜的是,當前的社會氛圍,雖然言論的尺度放寬了,但言說的意願卻降低了。以前的人不敢講中國的壞,現在的人不敢講中國的好。電影內容雖然已經從威權體制下的禁錮中解放,但近30年的政黨惡鬥,在去蔣去中與親中賣台的滿天口號中,又出現某族群的故事被刻意遺忘的相仿結果。

 

加上生活當中娛樂產品與串流平台充斥,電影市場因此受到衝擊,在票房壓力下,能獲得投資者青睞的電影的種類漸漸向主流低頭。一天到晚拍黑道、愛情或鬼怪題材,場面大不起來、內容也難以深刻,小打小鬧、小情小愛,奇幻、哲思題材的電影少之又少,連劇本都寫不出來。時間久了,台灣的電影產業還是萎縮。

 

甚麼是族群的群體記憶?外省族群逃難來台、228、威權統治、反攻無望、本省外省融合、黨外運動、返鄉探親…等,台灣有多久沒有出像<悲情城市>那種電影了?類似德國的<萬湖會議>這種電影則根本沒有,又有多少故事最後選擇不敢說出來?

 

前幾年大陸的管虎拍<八百>,拍得很好,但讓人難過,明明是國民黨對日抗戰的戰役,卻由中國大陸透過電影幫下一代保存記憶,這便是台灣當前最大的問題。

 

中國大陸深知電影的影響力,因此將電影產業放在文化工作的重中之重,在福建設置電影基地、鼓勵中國青年拍大陸的故事,也鼓勵台灣青年導演拍攝兩岸共融、發揚中華文化的電影,每年底在北京大學舉辦的中華文化論壇,電影產業的相關議題也幾乎都會出現。

 

關於台灣島的故事,台灣人不拍,別指望其他國家的人會幫忙拍。

 

書寫族群的記憶,是電影應該要有的使命;而族群的記憶,則由自己去書寫,這也是大家應該要幫助”電影復甦”的原因。

環球美食之旅/自己動手做廣島燒才酷(飛行馬迷Bella)

OKASTA是您在廣島面臨「廣島燒選擇困難」時的好去處,乾脆自已動手製作心中理想的款式。
OKASTA是您在廣島面臨「廣島燒選擇困難」時的好去處,乾脆自已動手製作心中理想的款式。

天眼傳媒 飛行馬迷Bella/推薦

以廣島為名的廣島燒,在廣島市內數不勝數,連台灣的日本節目電視台,都曾經播放專門探訪廣島燒店家單一主題的帶狀節目,因此,姑且不論您是否喜歡這樣的食物,如果來到廣島而選擇吃它時,面臨「選擇障礙」恐怕是免不了要遇到的瓶頸。

如果,名店太多讓您選擇困難,您不如到「OKOSTA」自已製作一個心中理想的廣島燒,放心,這裏所有原材料應有盡有,就連專業的廚師教練也一應俱全,讓您自製的歷程零失敗率。

櫃檯後方有多張大型鐵板燒餐桌,即使是團體前來,也有足夠的空間進行教學。
櫃檯後方有多張大型鐵板燒餐桌,即使是團體前來,也有足夠的空間進行教學。
OKASTA採用預約制,對於課程以及開課的時間,都有詳盡的說明。
OKASTA採用預約制,對於課程以及開課的時間,都有詳盡的說明。
OKASTA採用預約制,對於課程以及開課的時間,都有詳盡的說明。
OKASTA採用預約制,對於課程以及開課的時間,都有詳盡的說明。

OKOSTA坐落於廣島火車站共構的商業大樓「ekie」的一樓北側,嚴格說來,到這裡並沒有離開火車站,因此交通的便利性就無需贅言,它根本不用轉車。

OKOSTA是由專門製作廣島燒、日式炒麵等醬料的醬汁廠商「OTAFUKU SAUCE」 投資營運的,如果您曾在各台灣大食材平台進行網購日式醬料,相信它家的商標會非常熟悉,就連公車廣告也有它們的足跡,不過,這裡仍然值得您來一趟,因為它家的醬料種類實在太多,一般的網路平台甚至是大型日式連鎖購物中心,應該也無法一次提供這麼齊全的選項。

同樣口味的廣島燒醬,還可以依鹽度不同進行區分,甚至,1歲小孩專用的廣島燒漿,也有多達四種可供選擇。
同樣口味的廣島燒醬,還可以依鹽度不同進行區分,甚至,1歲小孩專用的廣島燒漿,也有多達四種可供選擇。
OTAFUKU很貼心的將產品的辣度進行詳細說明,有助於買家在選擇時進行參考,降低買家買錯辣度的機會。
OTAFUKU很貼心的將產品的辣度進行詳細說明,有助於買家在選擇時進行參考,降低買家買錯辣度的機會。

OTAFUKU醬料的分類有多細?光是廣島燒醬的部份,它可以分類到鹽度的不同,諸如50%含鹽量、70%含鹽量等等,甚至,它們還製作有1歲兒專用的廣島燒調味醬,簡直可以用誇張來形容。考量到每種調料都買的話所費不貲,所以只能壓下心中的好奇心,買自已最適宜的產品就夠了。當然,如果您是廣島燒的重度愛好者,又喜歡自已嚐試製作的話,那麼走一趟OKOSTA,不管是您想像得到、或是您想像不到的原料,這裡一次都能買齊,就連上網辛苦搜尋的時間都可以省下。

廣島燒的製作與食用,除了麵餅的粉料與調味的醬料外,其實還有很多「專業用具」是不易購買的,例如製作時的鐵板、料理與切割時的小鏟,甚至是擠壓各種醬料的多孔罐,這裡都一應俱全,而且大多數皆為店家自己使用中的專業產品,甚是專用的圍巾,也不用再跑第二家店。

除了實用性的商品以外,OTAFUKU也沿續日本傳統,依據它家的特色商品,開發了許多具有收藏價值的紀念品,像是把廣島燒做成橡皮擦、削鉛筆機,或是將辨識性很高的商標置於各式手帕、餐巾等等,琳瑯滿目充滿創意,也滿足愛好收藏的遊客探索發現的心。

切割廣島燒的鏟子,這裏也能一次購齊。
切割廣島燒的鏟子,這裏也能一次購齊。
OTAFUKU裡,各種專屬紀念品一應俱全。
OTAFUKU裡,各種專屬紀念品一應俱全。
照片中幾可亂真一比一的廣島燒不是模型,而是紀念T恤上的圖案。
照片中幾可亂真一比一的廣島燒不是模型,而是紀念T恤上的圖案。
紀念T恤。
紀念T恤。

不同於一般烹飪教室,OKOSTA提供全部是與職業商家同等級的烹調器材與鐵板設備,此外,課程選項也很多,除了最受歡迎的廣島燒以外,還有各類海鮮鐵板燒套餐、牛排鐵板燒套餐等等;針對素食以及清真食用者,OKOSTA也很貼心的準備了專用的食材,享受成為專業廚師的樂趣,不因飲食習慣的不同而受到限制,非常的友善。

提醒一下,愛好嚐試不同口味的饕家,食用時不妨多方使用不同口味醬料,找出最適合自己的口味,這樣就成為最佳的試吃機會,離店時購買OTAFUKU醬料,就更容易買到正確的產品了。


環球美食之旅

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Google播客用戶注意! 台灣6月23日停止支援

圖/編輯部

獨家日報 記者江智妍/綜合報導

用戶注意!Google去(2023)年秋季已宣布超過5億人次下載的Google播客(Google Podcast)將於今(2024)年終止服務,最初從美國地區開始停用,台灣也將於下(6月)23日停止支援。官方提醒用戶,盡早轉移訂閱內容。

Google播客停用後,原APP收聽節目將陸續轉移至YouTube Music上。官方表示,為簡化作業提供一項工具,方便用戶將自己訂閱的 Podcast 節目下載成一個檔案,再上傳至支援 Podcast 檔案匯入的應用程式。Google播客終止服務後的1年內,用戶仍可在Google匯出中存取 Google播客資料。1年後,Google將刪除這些資料。Google表示,2024年6月23日後,Google播客將停用,2024年7月29日後,用戶將無法遷移或匯出訂閱項目。

事實上,從事市場研究及票站調查的愛迪生研究公司(Edison Research)曾調查美國用戶收聽Podcast的使用方式,結果顯示23%人喜愛用YouTube收聽,僅4%人使用Google播客。


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嘉義高中校友創作特別歌曲獻禮百年校慶

音樂家蘇舜弘(左)與嘉中校友會理事長王崇旭 (右)攜手創作歌曲「百嘉年華」,做為母校百歲生日禮物。圖/王崇旭提供
音樂家蘇舜弘(左)與嘉中校友會理事長王崇旭 (右)攜手創作歌曲「百嘉年華」,做為母校百歲生日禮物。圖/王崇旭提供

記者翁雪婧/綜合報導

嘉義市嘉義高中即將迎來百年校慶,校友會精心籌備,特別為母校製作了一首歌曲,以表達對母校的深厚情感和祝福。這首歌曲名為「百嘉年華」,由嘉中校友理事長王崇旭邀請旅北音樂家蘇舜弘共同創作,預計將在校慶當天與返校校友分享,成為百年校慶的生日禮物。

嘉中校長陳元泰(右二)、嘉中秘書葉國宗(右一)與嘉中校友會理事長王崇旭(左二)、沈正哲醫師(左一)。圖/王崇旭提供
嘉中校長陳元泰(右二)、嘉中秘書葉國宗(右一)與嘉中校友會理事長王崇旭(左二)、沈正哲醫師(左一)。圖/王崇旭提供

校友會理事長王崇旭表示,「百嘉年華」一曲寓意著無數美好的事物,象徵著嘉義高中百年來的光輝歲月,就像一場溫馨難忘的嘉年華會。這首歌曲希望能唤起校友們對高中時光的美好回憶,無論走過多少風雨,都能回歸最初的單純,感受到幸福的滋味。

「百嘉年華」歌曲由嘉中校友台中榮總沈正哲醫師演唱。圖/王崇旭提供
「百嘉年華」歌曲由嘉中校友台中榮總沈正哲醫師演唱。圖/王崇旭提供

「百嘉年華」由嘉中校友台中榮總沈正哲醫師演唱,目前已在YouTube頻道上線,歡迎校友們聆聽。校友會也將精心製作光碟,準備在4月20日的校慶活動上,與超過1200位的返校校友一同分享這份珍貴的禮物。


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純素愛地球饗宴 2024國際蔬食文化節5月登場

國際蔬食文化節好評如潮,今年將於世貿一館B區熱鬧登場。圖為2023年活動盛況。

獨家報導 記者江智妍/綜合報導

由《人間福報》、中華福報生活推廣協會主辦,農業部、環境部、衛福部、台北市政府指導的「2024國際蔬食文化節─蔬福生活」,將於5月10日至13日在台北世界貿易中心展覽一館B區熱鬧登場,屆時將有海內外近200家廠商、400個攤位共襄盛舉國內最大規模蔬食展,齊心發揚「環保與心保」宗旨,推動蔬食產業與生態永續發展。

純素愛地球饗宴 2024國際蔬食文化節5月登場

從2005年起創辦的國際蔬食文化節,不僅帶動吃蔬食的環保愛地球風潮、打響國際口碑,展出內容更一年比一年精采;5月12日上午將舉行「國定佛誕節浴佛祈福法會」,禮請佛光山副住持慧昭法師、中華佛教青年會理事長大慧法師、福智僧團副住持如得法師三大師主法,領大眾共沐佛恩。

主辦單位表示,今年共規畫佛光山主題館、國際蔬食區、蔬食區、養生保健區、體育用品區、 減碳主題館、宗教文物區、食農教育區等多個展區,結合產、官、學、教界攜手打造最友善蔬食環境、體驗蔬福生活。

而佛光山主題館更是不容錯過的特色亮點。走進其中,以環形展場為主視覺的巧妙設計,除象徵「圓滿和諧」吉祥寓意,也體現佛光山開山祖師星雲大師「佛光普照三千界、法水長流五大洲」理念。陳列於架上、多達365冊的《星雲大師全集》,一字排開氣勢不只恢宏大器,字裡行間亦引領讀者跟隨星雲大師一路走來的弘法歷程,感受大慈大悲的度眾願心。

中華國際寬宏佛神像修繕協會也將在佛光山主題館,首度公開亮相高度達186公分的「景泰藍五方佛」,佛陀的慈悲面容與莊嚴姿態,相信會讓每位造訪民眾,看了恭敬心油然而生。

除了可觀佛禮佛,現場更書香洋溢、滿室芬芳。佛光文化表示,此次佛光山主題館書展將以八宗及人間佛教為主軸,展出多本由佛光文化出版的優質好書,讓大眾徜徉其中、開卷有益。

此外,還有多場新書發表會在主題館輪番登場。開啟序曲的是5月11日中午12時50分舉行的《等待一朵蓮  挺水而出》新書發表。香海文化表示,本書由佛光山印度沙彌學園、林少雯共同完成,以「沙彌日記」、「講學之旅」為兩大主軸串聯、相輔相成。書中呈現印度沙彌們以中文寫下疫情後的學習及生活點滴;另一作者林少雯,則記錄講學期間沙彌孜孜不倦的求知精神,真情流露文字,令人動容。

接著,於當天下午1時30分舉行的新書發表會,則介紹由福報文化出版的《五季五行養生蔬食》,作者但漢蓉從自身研究生機養生經驗出發,教導大眾如何搭配五季、五行來品味健康蔬食、感受土地豐饒與美好。

另個重頭戲,則是下午3時30分登場的〈吃齋唸佛的老奶奶〉發表會,這是國寶級文學作家黃春明的詩文作品,透過活潑音律與反覆出現的詞句,不僅讀來琅琅上口、生動有趣;更藉由一聲聲「南無阿彌陀佛」,將創作譜成一首老奶奶生命之歌。高齡九十歲的黃春明當天亦將親自現身會場,分享寫作歷程。

純素愛地球饗宴 2024國際蔬食文化節5月登場

悟覺妙天禪師捐款千萬 助花蓮災民度難關

0403大地震花蓮重創,世界地球佛國總會理事長、釋迦牟尼佛救世基金會董事長覺妙義明宗師(中)和立委徐欣瑩(左)代表禪宗第八十五代宗師悟覺妙天禪師,6日捐贈1000萬元給花蓮縣政府,由花蓮縣政府代理秘書長饒忠代表接受。(圖/翻攝網路)

獨家報導記者/石雨鑫、陳曉玫

世界地球佛國總會理事長、釋迦牟尼佛救世基金會董事長覺妙義明宗師和國民黨立委徐欣瑩,6日下午代表悟覺妙天禪師前往花蓮慰問地震災民,並捐款1000萬元給花蓮縣政府。

悟覺妙天禪師特別表示,台灣花蓮外海3日上午發生芮氏規模7.2強震,花蓮受創嚴重,在這樣重大災難的挑戰下,希望大家都能盡一己之心力,不管是為傷者祈福祝禱或捐獻善款或者投入救災活動,都要團結一心,才能將災難的傷害降至最低。至於傷亡及事故已發生,追究、責指或推諉、卸責都於事無補。

值得一提的是覺妙義明宗師和徐欣瑩抵達時,花蓮縣長徐榛蔚正在震災會議上,所以此次捐款,由花蓮縣政府代理秘書長饒忠和社會處處長陳加富出面接受,在捐贈儀式結束後,花蓮縣政府也頒發感謝狀給代表悟覺妙天禪師的覺妙義明宗師。震災會議後,徐縣長也會見覺妙義明宗師和徐欣瑩並感謝悟覺妙天禪師的善款,徐欣瑩表示,妙天師父特別交代要帶福氣來花蓮,希望一切都好。

悟覺妙天禪師對社會公益急難救助,一向不遺餘力,如2009年「莫拉克」重創南台灣,悟覺妙天禪師除捐贈 1萬包平安米,並致贈 1000 萬元給內政部,為災區心靈與物質重建投注建設經費。2018年花蓮0206大地震,悟覺妙天禪師個人就捐給花蓮縣政府賑災專戶100萬元;20214月「太魯閣號」列車在清水隧道發生出軌意外,悟覺妙天禪師捐款百萬給罹難者家屬,由釋迦牟尼佛救世會董事長覺妙義明代表捐贈,也將善款交由花蓮縣政府處理。

臺北市加強稽查學校午餐食材 督導落實衛生管理作業

(圖/臺北市政府教育局)
(圖/臺北市政府教育局)

記者張世義/綜合報導

有關近日寶林茶室事件引起的食安疑慮,臺北市教育局提醒各校及廠商加強落實食材保存管理及交叉感染防治措施,貯存作業應遵守先進先出的原則,並且落實溫溼度管理,冷凍食品應維持在攝氏-18度以下,冷藏食品應在攝氏7度以下、凍結點以上,避免劇烈溫度變動,以保障食材衛生安全

北市教育局定期與衛生局、產業局及動保處針對學校午餐廚房及團膳廠商進行聯合食安查核,因應寶林茶室疑似食品中毒事件,教育局已將食材保存及溫度管理列為重點稽查項目,督導廚房落實冷凍及冷藏食材溫度控管,同時督導廚房人員落實衛生管理作業,烹煮前清洗雙手及食材,烹煮時應以高溫熟透廚房內相關物品或包材均應謹慎處理防止交叉汙染。

針對學生及家長疑慮,臺北市部分學校午餐已自主替換近期菜單內含粿條或河粉等相關食材之菜色,餐盒食品公會表示將自主調整,四月份菜單中「粿條、年糕、河粉」等發酵類澱粉製品,原則上均調整用其他替代的麵品或米飯以免家長擔憂。對於廠商及學校自主調整措施,教育局表示感謝與尊重,並提醒學校應依契約確實督導團膳廠商落實午餐及食材驗收、留樣與紀錄等管理作業,共同為校園食品安全把關。

樓地板倒塌壓死勞工 勞檢處勒令停工

(圖/臺北市政府勞動局)
(圖/臺北市政府勞動局)

記者張世義/綜合報導

昨(30)日下午1時許士林區福港街212號對面工地樣品屋拆除作業,使用小怪手及大鋼牙進行樣品屋拆除,過程中因未注意控制拆除構造物之穩定性,使得2樓板倒塌壓死駕駛小怪手的勞工。

  臺北市勞動檢查處第一時間派員赴現場了解,蔣萬安市長也隨即新增行程趕赴現場。勞檢處初步研判拆除構造物時,未能隨時注意控制拆除構造物之穩定性,已違反職業安全衛生法等相關規定,現場工地除依法勒令停工外,並將追究相關廠商疏失責任,未來如經調查確認屬實,因涉嫌構成職安法所定的刑事責任,後續將函請地檢署追究刑事責任,若不起訴或緩起訴,最高將處30萬元罰鍰。

勞檢處提醒,工作場所於施工前應進行危害調查、評估,採取適當作業方法,做好防護設備,才能確保工作者生命安全,對於未遵守職安法相關規定之事業單位將予以停工、重罰,決不寬貸。

飄來陣陣酒味 文一警查獲酒駕送辦 後座「連帶挨罰」

(圖/臺北市政府警察局)
(圖/臺北市政府警察局)

記者張世義/綜合報導

文山第一分局復興派出所警員張嘉訓、林李祐於日前深夜執行巡邏路檢勤務時,在木柵、和興路口發現停等紅燈的曾姓女騎士騎車搖晃面有酒容,且空氣中瀰漫陣陣酒味,張等2員立即上前盤查,靠近時便聞到濃濃酒味,一開始曾女竟謊稱酒氣是後座鐘姓閨蜜所散發出來的,稱自己並無飲酒,質疑員警的判斷,然而經員警使用酒精檢知器初步檢測,竟顯示有酒精反應,故對曾女實施酒測,酒測值竟達0.28mg/L,已超過法定標準,曾女才坦承當晚為公司春酒,喝了3杯生啤酒,當下便不勝酒力醉倒,而醒來時誤以為自己酒精代謝退了,便與閨蜜鐘女一同騎車雙載要返家途中,而遭員警識破查獲送辦。

事後曾女直呼:「相當後悔犯下這個錯誤」,全案詢後依刑法公共危險罪嫌移送臺北地檢署偵辦;此外,後座鐘女明知曾女有飲酒卻未勸阻,亦依違反道路交通管理處罰條例第35條第8項一併予以舉發。

文山第一分局呼籲,民眾雖普遍有酒後不駕車的觀念,但卻疏忽宿醉駕車的可能,雖經休息或睡醒,但因每個人的酒精代謝程度均不同,仍會有酒精濃度超標的可能性。酒後駕車誤人誤己,切勿心存僥倖、以身試法,酒後可搭乘大眾運輸、計程車或利用酒後代駕服務返家,警方亦會持續秉持「酒駕零容忍」執法決心,嚴加取締酒後駕車。

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