身為一個資深的汐止達人，我吃過許許多多的汐止在地美食。但在我心中，永遠記得在民國八十年代，有一家汐止在地的牛排館，當年曾帶來大排長龍的盛況，甚至還讓附近交通打結。那家餐廳叫做「許師傅牛排館」，由於有位台北之音記者無意間進去吃，驚訝於其美味，後來透過台北之音王偉忠先生等人的報導介紹，一夕間許師傅牛排的美食名動天下，許多人甚至專程從台北搭計程車來這裡用餐，即便如此，也比去五星級大飯店便宜，原來這家「許師傅牛排館」的老闆許良安，本身就是出任五星級的主廚，歷練過亞都飯店、老爺酒店、凱悅飯店等五星級飯店。
雖然後來因為淹水問題，「許師傅牛排館」已經消失，但要吃美食的民眾不用失望，如今許師傅帶著一身頂級的廚藝，在樟樹一路開了一家平民化的小店，叫做「許師傅上菜」。許師傅將傳統的便當，改成更高級的蓋飯便當。幾十年來，許師傅強調一個理念：廚師不是魔術師，也是要有好食材才能做出好料理。他的料理不只美味，更重視品質，同樣是豬肉，他用的絕對是價格最高的上等肉，供應每日上班族的午餐晚餐。隨著口耳相傳，汐止園區周邊許多公司都知道有這麼一家五星級美味，每當有宴客或貴賓來訪，他們常會訂許師傅蓋飯。雖然這家店隱身在巷弄裡，但每到用餐時間，經常門庭若市，更多人則是團體外帶，將美食帶回公司享用。
主廚推薦的美味料理包含日式豬排蓋飯、雞腿蓋飯，咖哩豬肉飯等，也都是上班族的最愛。許師傅上菜還有壽星優惠活動，只要是當日壽星，許師傅統統招待好吃美味的蓋飯。
身為汐止人，要感受五星級廚藝，不用大老遠跑去台北市，歡迎民眾來許師傅上菜品嘗真正的美味。
許師傅上菜：汐止區樟樹一路119巷8號
專 欄：汐止美食報馬仔
汐止達人：謝清峰
自本期開始，邀請汐止在地達人，熱心公益的謝清峰先生，擔任獨家汐止報的汐止在地生活情資報馬仔。謝清峰先生，非常關心汐止在地事務，本身也經常做善事，包括免費提供電腦場地教學等等。對於在地生活的大小事，他像是本活字典。不論吃喝玩樂或地方的特殊事務，找他就對了。
民眾心聲
何太太和女兒
許師傅的蓋飯都是現做的，排骨現炸的，菜也是現煮的，雞排也是現煎的。真的超好吃的，我們常常來這邊吃。
林先生和何先生
我們是附近上班族，我們同事都知曉這邊有一家五星級的平價餐廳，不只肉好吃，連飯都很美味。整個的製作就是用心，同事每個人都來這邊吃過。
文／宋鳴 圖／彭級鋒
購屋陷阱多！花了一生積蓄卻買到結構扭曲的漏水屋。一 名暢銷書女作家花了3000萬元巨款想入住夢幻豪宅，從簽約到交屋完全聽信前屋主和建商一面之詞，沒有仔細查看真實屋況，結果發現新屋不僅是怎麼都修不好的漏水屋，求助土木技師甚至發現有結構扭曲的情況，隱藏危機，和建商打了一年多官司，迄今仍是無解。誇張悲情的遭遇，相當值得有心購屋族好好借鏡。
為企業進行理財投資規劃、與客戶達成雙贏秘訣等課程的「中華華人講師聯盟」名師、趙姓暢銷書女作家向本媒體集團投訴，她是在103年11月11日透過東森房屋新北市新店區七張捷運加盟店，與丁姓前屋主訂立不動產買賣契約，購買丁名下坐落於新北市新店區寶橋路 78 巷 X號X樓之房屋，原以為花了一輩子積攢的心血因此有了落腳的新居，沒想到卻是因此開啟了一場揮之不去的購屋噩夢！
趙姓女作家指出，當時因為自己工作上急於赴對岸演說，輕信擁有雙重國籍的前屋主急於赴美才出售新屋等話術上的障眼法，雙方議定以高於一般市價之買賣價格，買下該玉上園社區的新屋， 103 年 12 月 11 日辦理移轉登記，雙方並於 103年 12 月 16日完成交屋。交屋後，當她滿心歡喜地進屋準備規劃裝潢時，才陸續發現愛屋竟有多處嚴重滲漏水，俗稱「壁癌」的瑕疵。誇張的是，客廳天花板上竟還有3、4處已經形成猶如鐘乳石的結晶，明顯有未誠實告知之舉。
接下來，在向前屋主與建商爭取權益的過程中，趙姓女作家發現，前屋主將愛屋多處嚴重滲漏水的瑕疵責任推給建商，建商則屢修無法改善，因為不諳法律，更不懂建築，她僅向法院提起要求減少價金的民事訴訟。訴訟期間，經土木技師公會鑑定，證實建商的修繕工法與建築結構大有問題！
趙姓女作家表示，不經一事，不長一智。她從來沒想過，購屋圓夢卻成為自己的一場噩夢。如今司法判決能不能為她討回公道，尚未可知，但她輕信對方卻換來無可回復的傷害，確實值得大家借鏡。
專訪汐止忠順廟主委 陳鐘農
文／綜合報導
畫說水返腳之美寫生比賽已經舉行到第四屆，這幾年來，忠順廟對於活動的支持不留餘力。今天就來採訪忠順廟主委陳鐘農先生，以下是他的專訪：
忠順廟一直以來不鼓勵那種沒理性的迷信，我們是以文化為主。剛好家長協會很積極承辦這些具有意義的事，我們也很樂意支持。並且我還在想除了這個之外，再想找一些道行較高的比丘尼或和尚來講經之類的，來提昇我們的宗教信仰。因為我看到一般的宗教，好像都只注重在搞熱鬧的場面，當然這是民俗，但有的時候，在活動的當下，參與人不是很深入地在對宗教做詮釋。
宗教真正的原則和目的是什麼呢? 一定是勸人為善，轉移社會風氣。所以我們這裡就是會辦一些提供獎學金、助學金，還有學生比賽，例如每年的水返腳寫生比賽等等。另外我們也參與很多慈善救助，像之前的高雄氣爆，我們就捐了六十萬，去年有大水災，我們也捐了受災縣市二十萬，四個縣市共八十萬。日本上次的地震海嘯，我們也捐了六十萬。我覺得日本做事也很積極，我們捐款三天後，就收到了對方的感謝函，年底還邀請我們去駐台協會。不過我們台灣就比較少在寫感謝函。
我最近答應了消防隊，要捐助一些協助生命救助的醫療器具，也答應要捐救護車，福斯的救護車約兩百八十幾萬，等他們舊的車報廢了，我們就要提供新車。我們一直堅持，所有的善款，都是取之於大眾，我們不能亂花，要把這些錢用在大眾的福利上。
另外，我們很重視美化環境。本來這個汐止公園，剛進來後，會讓人看得感到傷心。以前很幽靜的地方，後來變成比較凌亂的菜市場。有一天突然我發現警察及政府單位的人也來了，過來畫車位，最近就比較有秩序。忠順廟盡量對周邊也做貢獻，像那些石燈，都是廟裡捐出的。我跟區長說，這些錢我們忠順廟來出，可以把原本不好看的路燈，換成現在這種有藝術感的石燈。一對三十幾萬，現在還持續再規畫。
其實說起忠順廟，一般人可能不知道，這裡祭拜的是唐朝死守睢陽城的民族英雄張巡，就是正氣歌裡所說的「為張睢陽齒」。很多集應廟，說張巡是位武官，但其實他是個文官。張巡進士出身，那年代安祿山造反，中原地區許多地方官，看到他那麼強大，不敢抵抗，唯有張巡，他在長安召募了不到兩千人，臨時訓練的軍隊，然後去支援許遠。這個許遠將軍，看到張巡雖是個文官，但戰略方面似乎比他聰明，就把主導權讓給張巡。他們兩人抵抗了安祿山底下的將軍率領的十幾萬大軍，這些大軍包圍了睢陽城，這城位在漢水上游，因為張巡他們死守在那邊十一個多月，守到後來糧食都吃盡了，外頭被層層包圍完全出不去，在什麼都吃完後，沒有辦法。當時安祿山訓練軍隊很狠的，訓練在地取糧，以野蠻方式就糧，甚至在沒糧時，打死敵人當糧食。甚至當時的慣例，如果在攻城時，對方有所抵抗，那麼城陷的時候，就要把城內人全殺死。此時睢陽城，已經抵抗不下去了，要逃也逃不出去，只有做困獸之鬥。沒糧食怎麼辦? 援軍又不來。那時有些老者，寧願犧牲自己，讓軍隊當糧吃，包括張巡的妾，一位姓霍的女子，她看到那麼多人犧牲，說：「那我也奉獻自己身體」，張巡當時還心有猶疑，那霍姓女子趁張巡不在自刎，最後也依其遺願將身體煮食給軍隊吃。最後城破了張巡許遠被俘，敵方問他們，你每次守城守到氣憤到牙都碎掉了，是真的嗎? 要不要投降? 張巡他們堅不投降，敵方就將他牙齒一顆一顆刮掉，刮到最後殉國。許遠則在被抓去偽燕京的途中，也自殺成仁。
張巡在歷史上為何有那麼高的位置，連文天祥都要稱讚他? 因為他正氣凜然，他不怕敵人，反正保衛國家，最後以身殉國。睢陽城位在漢水上游，假如這城沒守住，那安祿山軍隊早就順漢水而下，順長江過去，一口氣打到四川，那麼歷史就要改寫了。就因為張巡許遠死守睢陽，挽救了整個大唐。後來唐肅宗有時間能重整軍備回來北攻時，晚了一步，睢陽已城破。為了紀念張巡許遠，在那裡建了一個雙忠廟，祭祀這兩位偉人，並且在每年他們的殉道日，都是由皇帝帶著百官來祭祀。
在木柵一代的集應廟，稱他為尪公，我在參加集會時，就有起來發言，認為這樣非常不敬。張巡是個七尺以上的大漢，尪則是只身體瘦小行為不正的人，我是非常反對這種稱呼。我們忠順廟則稱他為「安公」，我本身是教語言的，是北一女英文老師退休。我從語言學分析，覺得現代會叫尪公，是語源上的一個錯誤傳承。
類此我們探詢文化的根源，這也是在信仰的時候，要窮究真理。總之，宗教是要與人為善，而做為一個文化表徵，我們也有責任對提昇正確的文化推廣，付出心力。我們支持水返腳寫生的活動，鼓勵民眾透過作畫寫生，以另一種方式來關心汐止，關心文化。
文／葉俐安
從加入WTO後，台灣農業面臨了嚴峻的衝擊，工業化的生產和行銷模式，和農村對土地的依賴、安身立命的規律本質，原本就有嚴重的矛盾，當農業必須配合工業社會的速度，進行大量生產，加上農村人口的出走，農業的因應對策，勢必是組織性的全面應變，意即從結構上進行轉型。
農會就適時擔起了這個推動的角色。在早期，傳統農會的任務是輔導農民種植經濟作物，當台灣跨入WTO的圈子，農會轉而鼓勵農民發展精緻農業、休閒農業，在汐止區獲得相當不錯的成果，如今汐止知名的農產品有包種茶、文旦柚，至於農民轉型的代表作，應該是休閒農園「文山茶莊」。
文山茶莊位於汐止區汐碇路，建築主體由進口原木構成，周圍環繞的除了茶樹，還有茶莊主人栽種的時令菜蔬、桂花、與百香果，上桌的「茶餐」以茶葉為主要食材，訴求天然清淡，由茶莊主人親自下廚，還有一壺自產的清香包種茶茶，飯後端著一杯茶，漫步在自然步道上，身處寧靜的綠色世界，遠眺101大樓、美麗華摩天輪那遙遠的繁華，真有不知今夕何夕之感。
汐止農會
民國9年，由地方仕紳發起，成立「汐止街信用組合」。民國33年，「汐止信用組合」被併入汐止農業部。光復後，依據「台灣省農會與合作社合併辦法」，成立汐止鎮農會成立。民國82年元月，汐止農會搬遷到新台五路的現址。
