文：陳尹｜圖：編輯部
全球最具規模的素食界星光大道「2018第12屆菩提金廚獎」，11月2日於台北花博公園長廊廣場盛大登場，並於11月4日選出國際組與學生組的前三名。今年「菩提金廚獎」以「果」入菜為主題，開幕活動當天創意果雕大賞，祥興樓水漾會館林順豐師傅，果雕韓國瑜；新竹風廚師觀光餐飲協會主廚賴彥汶，用西瓜雕出北市長柯文哲，表情逗趣，可謂噱頭十足。
開幕當天精心安排「選舉果雕偶像聚」創意果雕大賞，由果雕大師、祥興樓水漾會館師傅林順豐，運用蕃薯食材以驚人的刀工刻出目前最夯的高雄市長候選人、曾任台北農產總經理韓國瑜；而新竹風廚師觀光餐飲協會主廚賴彥汶，以西瓜雕刻出台北市長柯文哲，表情栩栩如生趣味十足。開展期間打出「市長牌」吸引許多民眾爭相拍照。
「菩提金廚獎」延展「搶救地球大作戰」的低碳料理競賽。為期三天的大競逐，百位廚師運用台灣在地新鮮食材、在地農產品，搭配以「果」入菜，各國名廚選手將端出拿手絕活，揉合傳統與創新的食藝料理，創造時尚蔬食潮流，向全世界展現台灣蔬食文化實力的全球最重要地位。
今年的國際組匯集美國、法國、日本、印度、新加坡、台灣，75位廚藝精湛的廚師，角逐全球比賽規模最大、世界級的「菩提金廚獎」素食金廚的最高榮耀。還有全台首見25所餐飲學校的師生聯袂上菜，端出精湛料理走素食星光大道，此代表傳承與創新。
主辦單位大悲護生推廣中心的創辦人陳瑞珍表示，素食料理已跨越宗教主張邁向世界環保關心的議題，希望藉由「菩提金廚獎」的舉辦，引領食尚健康養生新潮流，讓全世界看見台灣素食文化的藝「素」風格，傳達節能減碳愛地球、保育人類家園的終極目標，呼籲大家以行動為發燒的地球注入一股甘霖。
今年的國際組金廚獎，由台灣主廚李坤璋，以爭奇鬥豔的作品「菩提果物六小品」奪下；永平工商的王鉦維老師，以色彩繽紛的「珠圓玉潤彩虹殼」，獲得銀廚獎。銅廚獎則由新東南海鮮的主廚呂偉嵩，以「五彩蔬果其爭豔」贏下。
國際組金牌「菩提果物六小品」。
「菩提金廚獎」學生組金牌，則是萬能科大同學，陳昭瑋、李宏杰，菜名「萃.戀」相當引人注目；銀牌由佛光大學學生林家宏、洪鈞崴獲得，作品「繁華似錦果園情」禪意十足；育達科大學生徐欣鴻、吳雨涵，則以分量口味兼具的「蕉香蜜糖若蘋果」，贏得銅牌獎。
文、圖：編輯部
早上盛大且隆重的升旗典禮，為菊島一系列的國慶活動拉開序幕，而到了晚上，「2018海島嘉年華」長達10分鐘的璀璨煙火秀，跟「2018澎湖國際海灣燈光節」的燈光秀光影藝術互動科技，兩者之間相互輝映，讓馬公觀音亭園區越夜越美麗，更是將全島歡騰國慶活動的熱絡氣氛拉到最高點！
昨天晚上先展開精彩的晚會節目，由圓圓擔綱主持，為精彩煙火秀和燈光秀暖身，晚會一開始由榮獲數次國內外專業肚皮舞蹈大賽各大獎項，積極推廣兒童與成人肚皮舞的「身呼吸藝術舞蹈團」，結合中東肚皮舞及流行舞兩種特色，以熱情舞步為整個晚會拉開序幕；接著由又會唱、又會模仿、主持幽默又有趣，多才多藝的綜藝小天王「小蝦」陳大天，帶動全場氣氛，讓舞台下參與民眾全身動起來，和台上一起同樂，拉近彼此的距離；然後由特技肢體動作結合炫光藝術完美呈現，絢麗燦爛的LED炫彩環表演，打造獨一無二美感視覺藝術，為重頭戲的煙火秀帶來精彩的前戲。
作為國慶日夜晚的精彩重頭戲，整個活動高潮的煙火秀，在當天晚上9點10分於菊島夜空熱情綻放，長達10分鐘繽紛絢爛花火秀與燈光秀，吸引各路攝手們，將這美好的一刻透過鏡頭紀錄下來，同時現場的民眾也感受到空中煙火施放的美好景象。在整個活動高潮的煙火秀和燈光秀結束後，由鐵肺級女歌手，素有「粉紅坦克」之稱的符瓊音，現身舞台上，獻唱多首膾炙人口的好歌，充滿 Power的氣質美聲，高亢清亮有韻味的歌曲，讓現場民眾感到耳目一新，也讓他們帶著美好的記憶，結束這場菊島盛大的國慶日活動。
文、圖：編輯部
為了推廣在地美食「高麗菜酸」讓各界認識，品嚐其特殊美妙的滋味，由行政院農業委員會水土保持局指導、澎湖科技大學新農業示範計畫「澎湖高麗菜酸產業化」主辦， 澎科大餐旅管理系承辦的「澎湖高麗菜酸全國料理廚藝競賽」，日前在澎科大實驗大樓詠風館一樓舉辦，有台灣及澎湖共19個隊伍參賽，最後由來自苗栗縣的君毅高中組成的top chef團隊，拿到競賽挑戰組第一名。「高麗菜酸」是澎湖先民以高麗菜為原料，經過冬天陽光及特殊鹹水醃製後曝曬風乾，再經儲存放置，並且發酵之後，成為具備獨特風味的天然醃製聖品。長期以來，不僅是澎湖人家家戶戶的必備食材，同時還可以跟澎湖各式海鮮及在地食材搭配，製作成風味獨特的料理，構成澎湖民眾的日常飲食生活。因此，許多離開澎湖到台灣本島或世界各地發展的澎湖遊子，心中念念不忘的，就是此一具有滿滿澎湖味的記憶。
為讓「高麗菜酸」的傳統好滋味持續流傳下去，並且帶動創新料理與滋味的可能性，該賽事透過吸引全國各界好手的創意與發想，共同為傳統料理打造創新的前景。 據了解，該賽事的幕後推手「澎湖高麗菜酸產業化」計畫，希望以舉辦比賽的方式，全面 提升澎湖庶民家庭生活美食──高麗菜酸之品牌知名度與市場接受度，經由創造更大市場需求，得以帶動高麗菜6級產業化的可能，也就是透過市場需求形成，帶動二級醃製高麗菜酸加工品的需求，最終可以引導漁村社區農民復耕高麗菜，甚至帶動農村復甦的可能。因此，該項競賽有望帶動社會各界對高麗菜酸料理更多的想像與期待，也厚植相關料理廚藝推廣。除了比賽本身之外，農漁局在該賽事期間也 推出「澎湖優鮮」品質認證標章，委由澎科大食品科學系針對已獲認證的澎湖新鮮水產品，結合高麗菜酸製成創意料理食譜，同時推廣2種澎湖特色農漁產業。比賽當天也結合教育部健康促進計畫，辦理有獎徵答活動。
文：郭于瑄｜圖：編輯部
英國廣播公司（BBC）根據世界宜居城市排行榜，選出持續進步的城市，生活品質穩健成長的台北今年衝進了前五名。在這座生活便利又快樂的城市中，有一個新秘境誕生！今年新開幕的東湖心時代美食廣場，將原本的空地打造成複合式美食廣場，結合燒烤、咖啡廳、牛肉麵、烘培坊與家常菜館，五種不同風格滿足全方位的需求。
食材多樣，新鮮度百分百
這一個車水馬龍中的城市秘境就位於捷運葫洲站附近，在公園綠地開放烤肉場地有限的市中心，業者貼心打造露天燒烤，不僅符合減碳環保的新都會烤肉趨勢，也讓忙碌的現代人不用再花心思準備食材、器具，更免卻後續清潔時的勞心勞力，輕鬆就能滿足聚餐、烤肉、暢飲等願望。
在養生觀念抬頭的時代，一般民眾對於食安問題日益重視。東湖心時代「燒烤霸」不僅重視食材來源，食材種類也超多樣，從安格斯牛肉、天使蝦到波士頓龍蝦等新鮮海陸食材都一應俱全。
業者強調，店裡所有食材都是經過精挑細選，尤其是最受歡迎的海鮮類，大都是漁港直送，新鮮度百分百。想要在聚餐時一次品嚐多元化的燒烤美食，無須自己辛苦備料，到東湖心時代就能一次滿足。一整桌令人垂涎三尺的美味佳餚，再搭配清涼有勁的飲料肯定過癮。
露天燒烤、雅座暢飲一次滿足
烤完肉之後，如果想要找個地方舒服地坐下來聊聊天，東湖心時代還有氣氛優雅時尚的咖啡廳，滿足了味蕾之後來一杯香醇的咖啡，跟親朋好友齊聚暢談，更讓感情加溫。
在樹蔭下的開放式戶外廣場，就好像在國外街頭一樣，消費者可以帶著最輕鬆的心情到現場享受聚餐氣氛；即使下雨天，室內雅座也能，讓人輕鬆遠離塵囂。周末假期，不妨帶著家人朋友來這裡燒烤用餐、優閒地品嘗下午茶，欣賞城市美景。
文、圖：編輯部
節能風吹向菊島學校建築！因過於老舊而重建的中山國小校舍，日前正式落成啟用。該棟校舍也成為全縣50餘所國中小當中，第一座節能環保建築。當天除縣長陳光復前往剪綵、祝賀，適逢學校社區運動會，許多鄉親也都扶老攜幼，迎接嶄新校舍誕生的歷史性一刻。
陳光復表示，中山國小創設於民國37年，原隸屬於海軍第二造船所員工子弟學校，民國54年遷移至此，民國73年校舍改建至今已有多年歷史，在民國100年經校舍耐震詳細評估後，因校舍老舊，耐震能力不足，為維護師生安全及保障師生有良好的受教環境，花費新臺幣5,248餘萬元整重建校舍，施工歷時1年8個月，終於完工正式啟用。陳光復同時感謝議會支持，還有教育處、工務處及學校的努力，為學生打造美侖美奐優質教育學習環境，期勉學子在全新學習環境更加努力學習，在安全且優質的校舍環境發展更多元的學習成果。
中山國小整體設計為一樓L型校舍規劃，採挑高波浪屋頂，寬走廊與寬屋簷，屋頂無瓦片、牆面無磁磚、室內無矽酸鈣板、不需以窗簾遮光。除了納入節能概念，校園入門意象牆上的天人菊、洗手台上的海豚造型也相當具地方特色，融合現代概念和在地思維。
除了陳光復，包括議長劉陳昭玲和馬公市長葉竹林等人也出席這場盛會，共同見證中山國小歷史性一刻。
劉陳昭玲除肯定中山國小新校舍設計，也感謝校長、老師及教育處人員為此工程付出心力。
校長張素紋代表全體師生感謝陳光復、劉陳昭玲及議員協助爭取校園周邊相關建設，也感謝慈濟基金會等單位在校舍整建與搬遷過程大力協助。
