博客 頁面 1563

福智汐止教室 推廣身心靈正確觀念

150516v0401

文/綜合報導

 

於5月13日中午在汐止南昌路的里仁會所,有一場重要的活動進行。與會者包含汐止在地各大藝文及社區服務相關社團理事長,以及在地的教育界藝文界人士。原來是福智佛教基金會在汐止地區設立福智汐止教室,由負責人張明欽等人邀請各方專家,一起來共襄盛舉,齊為汐止區更好的心靈福祇而努力。

 

以下是福智基金會 黃明雲老師的專訪:

 

福智佛教基金會,在汐止成立福智研討班教室,因為這樣一個教室在這裡,我們希望結合汐止的各團體單位,一起來關懷汐止的慈善社會,把他建立起來。積極推動身心靈健康,先是透過有機農業發展基金會,希望透過這個機構讓身體健康。有了身體健康心理才能健康。在心靈部份以前因為物質發達的關係,所以大家都偏向物質的追尋,現在希望把偏重物質調整成為注重心靈的成長,這個心靈也是需要健康的身體,所以身心靈是一體的。當身心都得到照顧後,希望在靈方面也得到提昇。所以我們會透過學習菩提道慈諦廣論來真正調整我們深處的心靈部份,透過學習菩提道佛法,然後把它實踐出來,讓自己和別人都非常幸福快樂。通常師長教我們,就是透過「觀恭念恩」這四個字,「觀」,就是看到別人的好,然後感謝他,雖然人與人之間彼此互動可能是不大好的,但我們不去看不好的地方,而是去看背後善的用心以及好的地方,因為如此,人與人間關係就會越來越好,越來越融洽,也因為彼此學習的關係,這社會整個會越來越好。

 

此次的聚會,是因為已經發展到一個比較穩定的狀態,所以我們想結合汐止地區包括教師學校團體企業人士藝文人士以及這邊里鄰長等,做個大融和,大家一起努力,把好的推展出去,建立一個祥和的社會。除了觀念的傳達外,彼此也可互相認識。目前我也在推展蔬食救地球,蔬食是可以減碳,大家都可以有健身體,所以我們今天也以蔬食招待貴賓。

 

將來會持續推動蔬食、讀經班,以及如何從「著重物質」轉為「著重心靈」這樣的觀念傳遞。從觀念落實到執行,讓更多人響應這樣的方向。

 

汐止地區民眾們若對相關理念有興趣,歡迎和福智汐止教室連繫。

 

 

地址:汐止區南昌街19號3樓

電話:02-86923226

手機:0920198842 張明欽老師

子因案入獄警代盡孝道溫馨送餐食

150516v0304

文/綜合報導

 

汐止分局橫科派出所警員黃凱遠、張鈞喨,於2015年4月29日早上8時許,執行巡邏勤務在汐止區橫科路221巷口,發現路邊一名男子疑似日前才發布通緝的犯嫌,經上前查證身分確認無誤,帶回派出所偵訊完畢將移送汐止分局偵查隊時,該犯嫌雖有輕微瘖啞障礙,仍用紙筆以文字辛苦表達哀求可否先讓他送午飯回家給年邁母親後再行移送。員警聽後直覺犯嫌家庭狀況有異樣,詳加詢問才得知,犯嫌家中尚有近九十歲(18年次)且行動不便的老母親,平日均由犯嫌替母親準備三餐,如今若因案入獄,雖在監時間並不長(竊盜案,判刑拘役35天,已執行20天,尚需執行15天),對其年邁母親來講仍會頓失依靠。員警聽後深受感動,便與該所警友站合作,並承諾在其入獄期間,每日送餐給其母親,及協助解決生活大小事,要犯嫌在監悔改期間無須擔憂母親生活所需,犯嫌深受感動,並表示在監所內將會深切悔改,不會白費員警體貼的心意,更不會再讓母親因自己的錯誤行為而受苦。

營造良好環境 培育熱愛棒球的孩子

專訪前職棒明星現任汐止國小棒球隊教練 張耀騰

150516v0601

文/綜合報導

 

3月8日這天,由汐止國小領軍的新北市少棒得到冠軍。這次比賽是小馬聯盟的少棒選拔賽,是一個國際賽事,等於是小朋友的夢想,可以當選中華隊,穿上中華隊的球衣代表中華民國去世界比賽。下一階段首先要參加亞洲的比賽。這次全國有十三隊參賽,由各地方縣市先做地方選拔,然後由一支球隊來做代表,像這回是由汐止國小當主隊,然後我去挑市內其它不錯選手來做聯隊。各縣市也是這樣,等於是各縣市把最好的球隊推出來,來進行這個比賽。我們這回新北市隊,有八位小朋友是來自我們自己汐止國小,從五月一號開始進行為期一周的精采賽事,最後和桃園隊對決,然後贏得冠軍。

 

依照大會進程,亞洲賽的時間應該在七月十三號,我們會配合大會規定的時間做準備,一些行政工作要進行。像小朋友護照,很多小朋友可能是第一次出國,或者曾出國,也要注意看護照有沒有過期。這段時間就一方面做培訓,一方面做各項準備工作。

 

來汐止國小擔認教練,我也是接手前人的基礎,汐止國小球隊的歷史本身就很悠久,從民國七十二年就已經成立。這期間經歷過很多教練,過往也培育出不少的棒球好手,如蔡仲南等。之後傳承到我,我是在民國九十三年到任的,今年是服務第十二年。我也是用我的專業,好好來做這份工作。其實有興趣來打球的小朋友我都很歡迎,當然這個運動我個人認為,還是有一些危險性,小孩子要玩這個運動,要有一些基本的能力,比如說當球來時的反應,球來的時間你有沒有辦法掌握,至少你的安全性是夠的,這些事情都顧慮到,然後再來投入訓練才會比較OK。所以我們對小孩子的培訓方式,先是看小朋友是否對這有興趣,然後我們再來透過一些球賽觀察他們對球的反應如何。如果說真的,他對球的反應比較不好,我們認為會有危險性存在的時候,就不建議他留下來。

150516v0602

我們這邊也有很多來自外地的學生,例如從基隆七堵百福社區,甚至基隆更遠地方來的孩子,他們那邊沒有打棒球的環境,因為熱愛棒球轉學來汐止國小。我們都利用寒假或暑假透過學校辦的冬令營或夏令營,有一些經由畢業生家長或學長,發現他周圍有蠻喜歡棒球的小朋友,或者他覺得他的運動神經不錯的,就會幫我們介紹。

 

其實汐止國小沒有體育班,我們的球隊,小朋友也都是分散在各班。平常就讓小朋友去接受應該接受的教育,不會因為說他喜歡棒球,就刻意讓他體育課玩棒球,我覺得小朋友都該受到基本應受的各種教育。說起來,其實我們棒球隊的小朋友會比較辛苦,因為除了課業要顧到外,你在課餘還要接受訓練,往往我們的小朋友,在運動完後,就要趕快加強課業,所以體力上比較耗損。

 

一支球隊的培育,不是只有看學校、看教練、看球員,真的如果要讓他們更壯大,還要有家長的支持。以我們球隊來說,我們只是想讓這些參與球隊的孩子,在這個環境中可以穩定的發展。我們也不是要過多的支援,只要球隊需要的時候,有支援就好。我覺得就好像經營一個大家庭一樣,大家共同來為小朋友做事情,大家想法比較一致時,我相信很多事情是比較容易完成的。

 

有人問我培訓出冠軍球隊,有沒有特殊訓練的絕竅,其實並沒有,我就是陪孩子打球。邊練球邊觀察小朋友的特性,比如說他可以來練投手,就讓他來當投手,或者他可以守外野守內野等等,我就依每個人的特性,幫他做安排。有時候練習時,有些方式,這個人做得到,那個人卻做不到時怎麼辦? 我就要想另一種方法來帶這個小朋友。可能個別為他量身訂作不同的訓練方式,讓他達到練習的成效,因為每個人的學習領悟力不同。當教練就是要去協助他,如果一個教練就是靠一招半式闖江湖,那團隊學習效果就會有限。要如何讓那些無法理解的小孩,也可以達到成效,我們就要想各種方法來訓練他。

 

對於小朋友未來的發展,我希望小朋友以後在這條路上可以順利,當然他們很多人的夢想是進入職棒,所以我也只能說,現階段還是小學階段,我可以做到的是給他們正確的觀念、健康的身體、扎實的基礎。有些畢業後的學長回來,我會告訴他們,不管你在哪裡,記得一件事,技術好與不好,是在於你個人的想法,但是你要運動,就是要有健康的身體。即使你技術練到很好,但是你沒有健康身體也沒辦法比賽。若因為過多的訓練,影響身體健康,那就失去運動意義。

150516v0603

另外,在訓練時,最重要的還是孩子有心,若孩子沒有處在想訓練的心境,你去訓練是得不到效果的。但是他如果今天是想接受訓練的,你去訓練他才會有效果。在訓練時,該休息時間我一定給孩子休息,但在訓練的時候,我要孩子一定要很專心,該訓練的項目做完了,我們就可以休息。我們不會說像有的學校,是以練的時間計算的,例如說現在天還很亮,我們就繼續練,難道一定要練到天黑嗎? 孩子在練的心情一定就不同,不會那麼專心。我這邊的訓練,我會在事前告訴大家今天要訓練哪些項目,練完了,教練覺得大家都做到OK了,就休息。如果今天你怎樣都練不好,那我就不練了,因為心境不對,我寧願安排練別的東西,例如做體能或其它訓練。既然你們今天不想練,我也不強迫這樣練,那就練別的項目。我的認知,大家都想要有好的球技,若你不認真,那就是耗費大家的時間。教練會教,但孩子也要學,要不要學不是教練,是你自己。你自己若想學,教練跟你講的重點你就會聽,但若你不想學,你站在那邊也只是耗時間。態度不對,效果就有差。我訓練的時間,週末一定讓孩子休息,讓他儘量不要在這天還接觸棒球,因為他禮拜一到禮拜五已經天天都在接觸了,你要讓孩子休息,讓他可以調適。你如果讓他禮拜六也練,甚至練到禮拜天,然後接著又是禮拜一起一整週,那讓孩子感覺就是每天都是棒球棒球,他沒有調適的空間,這樣反而不好,會影響內心健康。反而你讓他休息兩天,禮拜一一到,他又會開始手癢了,很想拿球棒,心情會比較好,摸到球的心情是興奮的,這樣的訓練才是對的訓練。

 

我們自己也都曾是小朋友,知道小朋友就是愛玩。當在球場拿起球套,拿起球棒,那種興奮的心情都還記得。但一當注意力移轉,我們也要適當調整。像我們球隊,若不是在比賽期時,有時候我們就不打球的,我可能要孩子去玩別的,如追逐遊戲,或讓他們踢足球打籃球等等,就是不會整天都是棒球這件事。

 

最後,還是要強調,要有健康的身體。你有健康的身體,你要做什麼運動都可以。當然,若將來朝職業領域發展,隨著年紀越大,不同的階段,就要投入更多的專業,那時就不會一下子棒球一下子又其它運動。但現在,畢竟小學孩子都還是小朋友,就讓他們多接觸各種生活面吧!

 

培育孩子興趣 努力學習一起成長

專訪冠軍投手及打擊王吳至綸母親 翁嘉悌

150516v0801

文/綜合報導

一個孩子教養的成功,背後一定有一對辛勞的父母。在今年的少棒錦標賽中,汐止國小表現非常傑出,就中於總冠軍賽擔任勝投投手,並且拿下個人獎項的打擊王,吳至綸小朋友,成為萬眾矚目的焦點。也被多家媒體報導。但教養出這麼棒的小孩,父母功不可沒,今天就專訪吳至綸的媽媽,翁嘉悌小姐。

 

我的小孩,從他還不會走路,就喜歡棒球了。他那時候還只會坐著,就已經開始在丟球了,會一直丟一直丟球,丟不膩。基本上,我和他爸爸兩人,背景都和棒球沒關係,但小孩從小就喜歡棒球,當然爸爸也會陪他練,那時就發現他臂力越來越強,大概到他小班中班時,我就無法跟他玩了,因為他的球我會怕。隨著孩子的力道越來越大,我們也不想整天撿球,所以就幫他找台北體育學院的樂樂班,就是因為我無法每天陪他玩,所以幫他找伴。體育學院在天母那邊有開樂樂班,一個禮拜一堂,這樣打了兩年,我看他打得很不錯,就幫他找社區少棒,就在他外婆家附近找了松山社區少棒。因為我都很忙,那時都是外婆陪他去。我的想法是有那麼多孩子可以陪他玩,這點是我做不到的。我無法陪他練球,但學校可以。我就是用心去找環境,找到同樣興趣的孩子陪他,我就是負責下課後去接他。其實那段日子也跑很遠,像我每天要從汐止跑去天母,跑去松山等等。

 

其實對於孩子打棒球,我還是希望他就是做為興趣就好。我對孩子的功課原本不會給他壓力,我認為孩子功課不要太差就好,反而是加入球隊以後,我會覺得人家會說他加入球隊功課就不好,我不想要人家這樣說他,結果反而這時我會一直盯著他的功課。我就是希望他爭氣,不要因為球,就功課不好。

 

我的孩子其實小時候有點像小胖子,那時候班上派他參加賽跑,我還笑說班上都沒人才了嗎? 我的孩子其實是比較高,腿比較長,本來跑步不是專長。棒球方面,我也覺得,不會想說歸功他一個人功勞,在團體裡大家一起努力才會有好成績。

 

大家從臉書上,可能常看到我在鼓勵孩子。其實我會很緊張,我很不喜歡去現場看球,我兒子經常擔任冠亞軍賽的投手,我在場外比他還緊張,緊張到最近一直拉肚子。我覺得每一個家長都不錯,會把孩子送來棒球隊的,一定都很肯定棒球。我本來不懂棒球,但我覺得他們肯在大太陽底下練球,光這點就很難得,這年頭孩子都喜歡窩在家裡玩電玩,不要說別的,光有時候學校操場集會,長官致詞久一點,家長們就擔心孩子曬太陽。但這群打棒球的孩子,沒人逼他們來,他們願意曬太陽練球,這很難得。對於男孩子來說,要懂得吃苦,小時候就可以吃苦,我就覺得這一點很棒。當初他開始練球,我還擔心他受不了,但當時我看他在場邊看球,看一小時兩小時都不嫌熱,我在旁觀察,就覺得他過關了。而且學校培訓,也不會一下子很嚴厲,而是循序漸進,我覺得這個學校是最適合他的。

 

他其實是很內向的小孩,但教練能夠因才施教,汐止國小的教學方式真的最好。

 

我知道教練會經常給他心理建設,以鼓勵取代責罵,我覺得教練教得很好。

 

瘋桌遊提昇智力 培養人際關係

150516v1001

文/綜合報導

 

玩過桌遊嗎? 或者,你聽過桌遊嗎? 在網路遊戲當道的現代,專家早已提出警告,每天都接觸3C用品,會傷害眼睛、還會嚴重影響人際關係,相較來說,桌遊,是個健康有益身心,也可以幫助交朋友益智娛樂。今天,就讓我們認識桌遊吧!

 

到底什麼是桌遊 專訪瘋桌遊益智遊戲

專賣店汐止店長 李恩昊
桌遊,就是大家一起在桌子上遊玩,互相見面的遊戲,就叫桌遊。像以前的撲克牌、象棋、撲克牌等等,都算是桌遊的一種。現代化的桌遊,台灣大約是五年前就有引進,但那時候比較少人注意,沒有風行起來。其實桌遊不是單純的遊戲,它可以帶給人們智慧,因為很多遊戲其實很困難。要動腦,要策略,也要算數,還有各式各樣不同的遊戲,需要反應還有邏輯。所以最近的桌遊種類已超過兩萬多種。其分類有分邏輯類、策略經營類、反應類、算術類、派對遊戲、陣營遊戲等等,特別是陣營遊戲很符合台灣的調調,可能台灣就喜歡搞不同陣營對立吧!在排行榜上前幾名的遊戲都是陣營類遊戲。

 

遊戲價碼最便宜的199元就有,貴的有的要價三四千,裡面組件很漂亮,很複雜,簡值像珍藏品。大家一開始不用玩那麼貴,像來瘋桌遊也可以租借遊戲,1,000元以下的遊戲,100元可以租七天,1,000-2,000元的遊戲,200元租七天,至於2,000元以上的遊戲,一律300元租七天。其實很便宜,就可以玩遊戲。

 

現代桌遊和從前桌遊基本精神是一樣的,都是大家面對面可以交流鬥智,只不過現代的桌遊花樣種類多很多。現代桌遊甚至可以支援到超過十人以上的遊戲,基本上,大富翁也是桌遊,只是現代化大富翁,設計的更細,例如可以搶地盤打戰,千變萬化的新設計,如冰雪奇緣版的大富翁等。有些遊戲,如仙劍奇俠傳,玩線上遊戲的可能也熟悉,但這個仙劍奇俠傳是桌遊版的。

 

現在在汐止玩桌遊的人越來越多了,經常這裡都是高朋滿座的。許多人也來這交朋友,族群從小朋友、上班族到菜籃族都有。

創造智能桌遊 體現互動成長

專訪瘋桌遊汐止店創辦及負責人 姚翔中

150516v1002

文/綜合報導

 

當初為何會創立桌遊店呢? 我是大概從高中時就開始玩,那時候我透過各種相關資訊吸收了世界各國的桌遊知識情報,心裡很希望有一間桌遊店可以讓我去,但從那時候到現代,其實台灣可以玩桌遊的地方仍不多。

 

桌遊在台灣發展雖晚,但在全世界卻發展得很早,其實最早年代的大富翁,那就是一種桌遊,各種棋藝類也算桌遊。只是那年代也沒桌遊這種名詞,但已經逐步有卡片遊戲。我靠著自己搜集情報,和同好分享,到了念大學時,我還自己創立了桌遊社。我大學時已經有桌遊這名詞了,但仍是很不普及,我就是不斷的推廣桌遊觀念。

 

桌遊是可動可靜很有趣的娛樂,沒有使用任何電器,也不跼限場地。例如有個桌遊叫作比手畫腳,就是種不是圍坐在桌邊玩的團體遊戲。這些遊戲,人數從少到多都可以玩,不像網路遊戲手機遊戲,都是一個人沉迷在網路中,讓現代人少了人際溝通。我們創這社團後,不只推廣桌遊,我們還經常舉辦團康活動,增進人際關係。

 

畢業後,當完兵,我也在想人生該怎樣走。深思熟慮後,還是決定朝自己興趣走,於是決定開公司。我有觀察,汐止並沒有桌遊的產業,而這真的是個值得推廣的好產業,因為從小孩到大人到老人,包含一般學校及社區大學,其實都可以透過桌遊來增進學習,於是我就投入創業,開設瘋桌遊這家店。我們是加盟店,大政策由總公司訂,但我們有積極在汐止區做推廣,包括和社區大學合作,因為透過桌遊可以讓老人們及一般成人們腦子活化,老人家若整天坐在電視前不動,會更退化,透過桌遊,可以讓老人動一動。這真的是很好的產業。

 

目前的推展計畫,先從社區開始推,然後找教會。因為桌遊許多是從歐美來的,所以教會接受度比較高,他們可以透過教會聚會活動,來增進情誼。 其它像是各個活動中心,和里長合作,辦個簡單體驗活動,讓大家認識桌遊,甚至將來也會去社區大學開課。另外,我們也已經在一些學校開課,例如我們在秀峰國小就有開桌遊課,最遠到內湖的明湖國中也有開課,他們是想針對特教班開的課。其實教育部也有在鼓勵用遊戲來帶特殊的小朋友,所以桌遊也符合政府教育政策。

 

推廣的先期作法,先讓大家知道什麼是桌遊。也如同瘋桌遊的大老闆所說,我們要先把快樂推廣出去。很多人一開始對桌遊都會有種誤解,因為桌遊店,經常聚集很多人,不明就理的人從外面看,就誤會說這裡是網咖。很多人不喜歡一件事是因為不了解,因此我們的第一步,還是要先從促進了解開始。

 

了解之後,下一步才是喜歡,以及建立互動關係。

 

我從接觸桌遊後,就不斷的讓自己處在智性成長中,那種感覺跟電玩沉迷聲光效果是完全不一樣的。像我這樣喜歡桌遊的人,是不會去沉迷電玩的。臉書以及許多網路社群,也比較不會陷入那邊。相反地,我會常參加戶外活動。桌遊是健康的,不會影響運動,是可以帶給孩子正面影響的。也許有人會擔心,遊戲還是會令人沉迷,但實務經驗,除非是對勝負心很計較的人,否則每個遊戲都可以自由出入,並且遊戲種類很多,並且具備多樣功能,有學習功效,不一定以勝負為主。

 

很多家長帶著孩子來玩,因為他們覺得孩子因此聯想力提昇,它其實就是種教育工具,事實上,在歐美,桌遊算是一種普及的教育工具以及親子互動工具。家長會邊和孩子玩桌遊,邊聊聊孩子的生活狀況學校課程等等。

 

目前在汐止就只有我們這一家,我們也積極的做推廣,希望透過健康的桌遊,讓汐止民眾也可以體驗這有益身心,對各種年齡層都有幫助的正面活動。現在我們店裡的會員有約四、五百人,還在持續成長中。

提昇全方位教育 協助全年齡層

專訪瘋桌遊汐止店創辦人姚翔中母親

汐止區桌遊推廣人 邱 敏

150516v1003

文/綜合報導

 

從小在我們家的教育,就是不一定要把功課擺第一,我比較希望的是全方位的發展。孩子從小玩的玩具,就不是One-Touch的,我希望會是立體空間,需要動腦的,如樂高、地鐵空間積木等,都是強調手眼協調,而很少是玩現成的東西。從一兩歲開始就這樣。

 

我的孩子從小就喜歡接觸文字的東西,愛看書,只要有文字的東西就會多留意。等到上國中後,接觸的則是組合性玩具,例如鋼彈,它也是必須將不同零件重組才能玩。再來就是牌類的遊戲,以前的牌戲沒那麼多,但孩子自己找出遊戲的世界,甚至上大學後自己創立社團。那時是把玩的卡片,推廣到同學間,並且他那時候才大一,就已經走出校外,去教育優先區做推廣。所以他從少年時代就已經很有社區推廣經驗。

 

當孩子說他想把夢想當成事業經營,我也支持他。過程中,我們也曾在補教業、教育界等地方,想和老師合作,但當時國小、幼稚園這一部份還有很大努力空間,我自己是老師,我知道孩子可以透過桌遊做互動,但現代人還是太依賴平板,我們想借助桌遊這活動,來遠離3C產品,以及增進親子互動。

 

瘋桌遊汐止店在我兒子創立後,我們也找來了專業老師,例如李恩昊店長,他本身也是學校的桌遊社老師。目前我們有在新台五路這邊的安親班談合作,在中班及大班,開設桌遊趣。我們會結合教案,找出二十種適合幼兒玩的桌遊,例如可增進手眼協調,或增進同學互動的遊戲,先送學校評估,再訂出遊戲項目。透過遊戲也可教孩子懂得分享、懂得互動、懂得等待。由這個教具,我們也看到了,孩子從一開始的不懂禮讓,一心只想求贏,到後來懂得如何分享,如何等待。甚至在學校的桌遊課,已經證實可以改變孩子原本不好的生活習慣,畢竟,桌遊有些遊戲規則,要玩遊戲就要懂的遵守遊戲規則,這也是種生活學習。透過桌遊,我們真的做到導正孩子不良行為,我們有與有榮焉,覺得真正對這社會有好的貢獻。

 

也因為桌遊的成效卓著,汐止在地很多教育人士都注意到了,所以這個暑假就有很多學校或安親班主動來和我們連繫。我們也逐步和各單位建立合作關係。

 

另外汐止社大也和我們談過開班的可能,希望透過桌遊課,幫助老年人腦筋活化,還有特教班,也和我們洽商相關透過桌遊來排課事宜。

 

目前瘋桌遊汐止店,平常店內主要是由李店長駐守,我和我兒子,就四處奔波,去推廣桌遊觀念。也經常結合公益,希望透過桌遊不論在教育方面,或者銀髮照護方面,都盡到一份心。

 

其實開店,當然也需要營利。但我要說,我們不是以營利為主要目的,我們最看重的,還是希望為汐止在地的教育做到貢獻。我們希望大家把眼光看遠,希望我們的孩子和父母間,不要只是缺錢時和父母要錢的關係,而是多一點的親子互動,這是很重要的。父母若多關心孩子玩什麼,接觸什麼朋友,這對孩子長遠發展絕對有遠大影響。

 

如果有機會讓桌遊這活動在汐止大力推廣,下一步我們也會投入更多公益回饋活動,想要幫助更多的人。瘋桌遊汐止店是去年十月才開幕,我們還在努力推展中,希望汐止民眾多多來了解這個真正美好的活動。

 

武林小帥哥掌廚 功夫入味最道地

功夫大帝

150516v1201

文/綜合報導

 

大隱隱於夜市,在20世紀的現代,身負武功的奇人,不只在武道館裡找得到,在夜市裡也找得到喔!就在汐止觀光夜市裡,不只有武功高手,並且還將武術融入美食,變成一個個「功夫」道地的美味。這就是汐止夜市第42攤「功夫大帝」,創辦人正是名聞遐邇的剉冰女王邱珉的兒子高瑋濂。這位高先生,不簡單,本身除了是台灣的散打博擊冠軍,也是武術界知名的教練,而餐飲系畢業的他更是學以致用,不但協助媽媽邱珉在夜市裡拓展美食,並且還創新獨具,開發出有「功夫味」的料理。身為剉冰女王事業的一個品牌,隨著剉冰女王已經進駐遠雄美食廣場,高瑋濂也移駐遠雄。目前在汐止觀光夜市掌理功夫大帝業務的,則是他的表弟邱仕晉負責。

150516v1202

邱仕晉店長,也是位人中之龍。今年才二十八歲單身的他,外表俊秀,並且也是有功夫底子的高手。從小就勤練武術的他,學生時代就是跆拳道好手,而既然家中有一位高瑋濂教練,邱仕晉自然而然也和他表哥練過好幾冬的拳腳功夫。更難得的,邱仕晉的父親,也就是剉冰女王邱珉的哥哥邱雲斌先生,是國內知名的易經大師。所以家學淵源,邱仕晉也有足夠的命學根基。集合這些專長,他簡直成了金庸筆下武學奇人了。但還沒介紹完呢!邱仕晉先生,本身是設計科系出身的,擁有絕佳的設計功力,功夫大帝的名片就是他設計的。並且他是屬於建築設計,未來包含汐止觀光夜市的店面和遠雄的店面,他都可以有大展身手的空間。允文允武多才多藝的他,簡直是年輕人的典範了。

 

當然,或許讀者會問,店長是武術高手,但這和美食有什麼關係呢? 有的。

150516v1203

店名取為「功夫大帝」,一方面是為了和「剉冰女王」這四個字做對應,但更重要的是,是將「功夫融入美食」裡。其實在古時候,不論習武或者掌廚,都要經過嚴格的培訓,從學徒做起。而基礎要學的都是功夫。不論是蹲馬步、學伏虎式等,重點不是招式多漂亮,而是要學習者抓住「武的精神」。這精神博大精深,但簡單來說就是兩個字:「用心」。一個練過武的人,能夠用更細心更耐心的態度來投入美食的工作。一個武藝高強的人,同時也會是手藝剛柔並濟的人。在「功夫大帝」,每個員工,或多或少一定要習武,新人來報到後,練武也是培訓的一個必要部份。擁有武之心的人,也會是擁有食之心的人,修養功夫,用心端出一道道好料理。

 

相應於剉冰女王在冰品類做出口碑,功夫大帝則是在熱食方面下足功夫。店長和店內重要幹部,都曾多次遠赴新馬地區,考察當地美食。功夫大帝主大的招牌美食,功夫叻沙麵就是道有學問的料理。如同店長邱仕晉所說,叻沙麵混合了三種民族的料理,內含三種文化,融合包含咖哩、蝦醬、香茅等美味,就跟新加坡特色一般像個種族文化大融爐。而對於廚藝來說,要將這些不同美味特色融和在一起,就真正需要好「功夫」來見章。邱仕晉說在台灣賣東南亞料理(泰國除外)的餐廳不多,台北有的餐廳,邱店長都自己去考察比較過,總結來看,還是功夫大帝的美食最道地,並且便宜了許多。

150516v1204

除了功夫叻沙麵外,另一個招牌是番茄海鮮麵。相較來說,海鮮麵比較清淡清甜。客人都很喜歡。目前功夫大帝有和「阿公茶」結合,提供搭配美食的茶飲,未來功夫大帝自己也會推出擂茶以及冰品等功夫系列冷飲品牌。功夫大帝開店一年來,來客數逐步增多,並且有許多都是朋友介紹朋友。

 

想看看武術如何融入美食嗎? 邱店長歡迎各方高手來功夫大帝見真章。

 

正宗北斗傳承 鄉土道地美味

阿榮肉圓

150516v1205

文/綜合報導

 

談起台灣本土最道地的美味,肉圓絕對名列其中。它或許無法和西餐、日本料理並列,就好像穿休閒汗衫和穿西裝的人似乎不搭嘎,但每個台灣人一提起肉圓都會有種親切感。然而肉圓看似平凡,卻一點也不簡單,即便是大飯店的名廚也不一定做得出一碗好吃的肉圓,在台灣,北中南各地都有獨家的肉圓口味,每家都難以取代,而最為台灣人所津津樂道的正宗肉圓,還是出自中台灣體系的彰化肉圓和北斗肉圓,特別是北斗肉圓,一般人平常難以吃到,就算有,也多不道地。但汐止人很幸運地,就在我們的汐止觀光夜市,有一個出自正宗北斗肉圓師承,保證最道地的肉圓美味。這就是阿榮肉圓。

150516v1301

阿榮,本名許坤榮。從小就是個對廚藝有特殊興趣的奇人,因此小時候就從學徒做起,被栽培成正統廚師,年輕時代曾在北部許多大型餐廳裡服務。然而,身負諸多廚藝絕學的阿榮,最後卻沒有走向豪華中餐料理之路,相反地,他選擇了另一個更貼近庶民的方向,他覺得既然要以餐飲為志業,那就做最符合一般小老百姓的口味,越貼近土地越好,而一般簡單的魯肉飯、陽春麵等等又太簡單了,許坤榮想要做的是,真正屬於台灣本土風味,但又需要下足功夫投入的小吃,為此,他很用心的去拜師學藝。終於打造了這家以「小吃」為主打的名攤,每年在評比優良攤位時,阿榮肉圓也都是榜上常客。

 

小吃也者,不是正經八百的餐食,那可能是宵夜,也可能是下午點心。但如果要做為午餐晚餐等正餐,幾盤小吃同樣也是可以吃到飽飽。阿榮肉圓第一主打,當然是正統的北斗肉圓,年輕時代曾在彰化住過的他,因緣際會,在那兒拜師學藝,傳承了正統的北斗肉圓精華。他做的肉圓是用低溫油泡,而不是高溫油炸,這需要高段的烹飪技術,一般廚師還學不來。這樣做出來的肉圓有個好處,就是溫度不是很高,但烹飪卻很入味,不會傷害食材本質。而阿榮所使用的油,都是每天現買的新鮮豬油,然後自己榨,做出來的肉圓比較香比較好吃,所用的肉也是市場每天現做最新鮮的。幾年下來,阿榮肉圓累積了許多的熟客,不論攤位是在新台五路,還是現在搬來觀光夜市現址,來客不斷。

150516v1302

除了肉圓,這裡還有許多美味的小吃,例如夏天到了,阿榮老闆最非常推薦可以來吃這裡的涼麵,在大熱天味口不好的時候,吃涼麵好入味。在阿榮肉圓的涼麵,也不是普通的涼麵,而是阿榮去拜師學藝的另一道美味,雖然阿榮肉圓主打台灣小吃,但這道涼麵卻是四川口味,由四川名師傳授。而其它的小吃,包含台灣本土風味的麵線,阿榮肉圓供應有大腸麵線、花枝麵線,還有大腸花枝麵線,另外還有綜合肉羹。有許多客人,即便已經吃過正餐,但還是嘴饞,想來這裡吃一碗正宗的鄉土美味。

 

阿榮是個笑口常開,看不出年紀的正宗小吃食神。任何時刻想來慰勞五臟廟,歡迎來阿榮肉圓,你會看到他總是用親切帶點靦腆的笑容迎接你。

 

好品質好口碑 下港樸實風味

阿樂新鮮水果
150516v1304

 

文/綜合報導

 

沒有太多行銷的用語,也不擅長現代化的商業手法。阿樂水果店,就像是一家樸實的老店,那種你到鄉下地方才會看到的純樸所在。店主人許林麗珍和她先生兩個老人,將一生奉獻在水果的買賣上,數十年如一日,不走花俏推銷風,連講話都還是全程用台語,但客人就是喜歡這家店的樸實,儘管沒什麼裝潢,水果也沒什麼包裝或標示,客人一進來都還是熟門熟路的,邊選水果邊和老闆娘開港,拎著袋子回家。或者沒幾句對話,也不會有任何質疑,反正這裡賣的水果一定好吃,就是挑好付錢回家,默默的,卻充滿溫馨。

150516v1305

這就是阿樂水果「樂」當然就是快樂的意思。但這不是什麼廣告學,而是老闆夫婦一生的做事態度,就是賣東西要負責,要讓客人快樂。走進店裡,看到簡單地用麥克筆的寫的標價,不禁會心一笑。而阿樂水果也就這樣從九○年代的路邊攤家,一路走到現代,當年買水果的客人,也是隨著阿樂搬遷一起過來這買。可以說,大部份來買水果的都是熟客,許多人家,已經將來這裡買水果當做是家中固定的模式,並且母親傳給女兒或媳婦,當做家家固定的購物習慣。

150516v1306

說阿樂水果很樸實,沒錯。但說阿樂水果,沒名氣,那就不對了。在汐止當地,阿樂水果有一定的名氣。也許問買家,為何要來這裡買,人們也說不出所以然來,反正就是信任這裡的水果。而問店家,她會用台語很親切的和你述說,咱的水果都是來自原產地,像老闆娘許林麗珍,自己就是出身彰化二林,她的故鄉就是水果故鄉,從小,還沒有學會學校的什麼國語算術,就先會分辨不同的水果品種,伴隨著水果長大,喜愛水果也以賣水果為生,似乎就是自然而然的選擇。她每天和先生,兩老輪流看店,一大早,先生會用貨車去載回最新鮮的水果,不新鮮絕不要,水果產地有來自台南、屏東、高雄、彰化等,來自南部的許林麗珍愛說:「挖係下港人,溫下港的水果雄讚」。 阿樂水果賣的都是來自老闆娘故鄉以及故鄉周邊的水果,她從小陪這些水果長大,她信任來自故鄉的水果,客人們則是信任她。

 

十數年來,夫妻倆辛苦賣水果養家,而今兒女都已長大。現在,他們的兒子,也從事和水果相關的生意,可以說,一家人都熱愛水果,他兒子現在賣果汁的攤位也是在汐止夜市。客人們會想,這一家人這麼愛水果,一個那麼愛水果的家庭,賣的水果一定是道地、最安全無虞的。許林麗珍也用台語鄭重的強調,做生意一定要老實,她們賣的水果,保證品質無虞,而十數年來建立的好口碑,也證明阿樂水果賣的東西是優良可靠的。

 

夏天到了。許林麗珍笑笑地用台與推薦當令的水果,目前剛推出的有荔枝、芒果、西瓜、哈密瓜等,都是營養好吃也抗暑的優質水果。她說咱下港人賣東西最老實,什麼季節就賣什麼水果。

 

每天五蔬果,對健康有保障,民眾若來汐止觀光夜市,歡迎來這裡看水果買水果。

 

傳承古早味聲名遍新北 涼在口暖在心古早冰品

蔡媽媽歡樂冰品屋

150516v1401

 

文/綜合報導

 

曾經從甘苦生活中走過來的人,更珍惜真誠的價值,以及樸實的真締。汐止夜市自創立以來,從過往在新台五路旁邊的攤商,到如今較現代化的觀光夜市,有許多的商家,都陪伴著夜市一起成長。就中有的店,還常受到媒體報導,例如蔡媽媽歡樂冰品屋,就是汐止區老資格的名店,曾多次獲選為人氣名攤,在整個新北市十大夜市人氣名攤網路票選中名列第七,也是汐止第一。

150516v1402

走進蔡媽媽冰店,在店門口就可以看到許多名人來這裡拍照留念的相片。但儘管如此,冰店的創始人,今年已經七十多歲的蔡媽媽,還是一貫樸實,面對媒體講話很親和謙虛,一點都沒有商業化的氣息,相反地,有著一種來自鄉土融得化不開的真誠親切感,就是說有種和老媽媽溝通的味道。

150516v1404

蔡媽媽娓娓道來,從小蔡家就是生長在一個很困苦的環境,小時候家住在三貂嶺,那是個靠海的偏遠山村,現在的三貂嶺以觀賞日出聞名,但在早年時代,那只是個窮苦村落,到現在也還依然交通不便。蔡家在這樣的環境下,辛苦的經營著小小的生意,從小小年紀蔡媽媽就幫忙家中賣菜、賣雜貨,當然也賣冰。那時代的冰,就是所謂的古早味,當到了現代各種新式冰品紛紛出爐,人們已經失去了對古早的記憶時,很難能可貴的,蔡媽媽冰店,一直傳承著祖傳的製冰秘方,保存著古早的風味。並且汐止居民很幸運地,因為蔡媽媽遷來汐止,因此我們也吃得到這樣古意盎然的古早風味冰品。

 

賣冰是很辛苦的,後來因為家裡妹妹結婚嫁來汐止,因緣際會蔡媽媽也來到汐止,當時是廖學廣當鎮長的時代,正好想要設立夜市,蔡媽媽心想,山裡謀生不易,也許到汐止來會有一番成就。就這樣,蔡媽媽冰店,成為汐止夜市創立的元老店家之一,到如今創立已經二十年了。這麼多年來,蔡媽媽的冰,打動了無數遊子的心,甚至有人吃到這裡的冰想起家鄉的媽媽,因而流下男兒淚。

150516v1405

憑著樸實真誠的做生意理念,好吃的冰,有口皆碑,蔡媽媽逐步建立了好的名聲,媒體紛紛來報導。而蔡媽媽仍一貫的樸實真誠,如今,七十多歲的她,帶著兩個孫女,一起在汐止夜市賣冰。最早時候,冰的口味都是蔡家代代相傳的古早風味冰,主要的料是蜜餞、紅豆、綠豆、花豆等等,到了現代冰的口味更多,但同樣是以古早味製作,包含目前最受歡迎的芒果冰,花生雪花冰,抹茶冰,還有紅豆牛奶冰等,另外,這裡還有浪漫感覺的香蕉船等冰品。

 

然而,無論蔡媽媽冰店名聲多響,蔡媽媽強調的,就是不要忘本,這不只是說冰是古早味,更重要的是,做人做事的精神,要誠實,蔡媽媽的冰絕對乾淨衛生,也經得起各項現代化檢驗。

150516v1403

近年來,蔡媽媽有感於許多人生活的甘苦,曾經從甘苦中走過來的她,非常的關心這樣的人。因此蔡媽媽也積極的投入公益事業,她捐錢給原住民等弱勢朋友,雖然本身不是很有財力的人,但她仍願經常多花一些心力,去幫助窮苦的人。另外,蔡媽媽本身也是美食協會的理事長,對於汐止在地的美食,她也付出很多心力去推廣。

 

夏天到了,正是吃冰的季節。想嘗嘗古早味,以及感恩懷念的滋味嗎? 來品嘗蔡媽媽的冰,感受一些涼在口裡,溫暖在心裡的美味。

前進的動力,傳播正能量

150519

文/張淯  |  獨家報系 – 社長的話

 

整個5月,從力克‧胡哲旋風來台,獨家集團團隊再次挑戰不可能的任務,第二個週日,有幸和上萬群眾在中正紀念堂,藉由慈濟一年一度的佛誕節,在眾多藝人參與的孝親音樂會,度過一個溫馨的母親節。

 

在工作中,錯過一個又一個原本應該與家人歡度的節日,在十幾年來已是常態,就像馬雲所說的:「想和家人有更多時間在一起,你得先和家人少在一起。」幸而家人總是體諒而支持,讓我在每個看似不可能度過的難關,都能有驚、有險,卻終能度過。

 

5月中,原本是近期難關中,最難過的一次,堪稱海嘯遇峽灣,幾乎是黎明前夕,卻遭逢滅頂的最大危機,卻有幸因為筆者微不足道的生日,有了奇蹟般的轉折。

 

生日前夕,來自遠方的貴人、抱著吉他來到KTV、一夜緊張奔波後趕來會合的同仁,歌單未完即被攔截的帳單,以及生日當天一大早,來自支持筆者許久的貴人前輩的溫馨問候,及同仁細心安排的精緻晚宴,及生日前後,仍持續透過臉書、訊息,傳來的一句句溫暖幸福的祝福話語。

 

很久以前,曾聽過一個人的生辰,將是氣場能量的轉折點,無論事實為何,這短短3日內湧進的祝福與正能量,都是筆者能撐過這次難關,迎接下半年最大收割期的功臣。

 

或許,您也曾有無力的時刻,認為自己再也無法支撐,請記得,莫忘初衷,主動尋找身邊的正能量,keep walking!

張淯簽名