文：林益瑞｜圖：編輯部

根

據世界衛生組織WHO指出，不健康飲食、身體活動量不足、吸菸與喝酒為非傳染病的重要危險因子，21%～25%乳癌及大腸癌與這些重要危險因子有關；癌症已38年蟬連我國十大死因之首，2019年癌症死亡人數占28.2%。WHO指出有30～50%的癌症是可避免的，透過每日攝取足夠6大類食物及少油、少鹽、少糖及適當的身體活動，亦可有效預防癌症及慢性疾病的發生。

因此，台北市政府衛生局近年來致力於社區、醫療院所及職場等推動均衡飲食及身體活動，營造健康生活型態。2020年更以我的健康餐盤搭配防疫新生活運動，鼓勵民眾選擇在家烹飪，不僅掌握食材及料理的自主選擇權，避免易致癌的食品或烹調方式；再搭配健康生活五原則，「戒菸檳酒」、「均衡飲食」、「規律運動」、「體重控制」、「定期篩檢」，由日常生活中創造防癌好食力，吃出健康好活力！

防癌新生活運動 啟動日常防護力

根據衛生福利部國民健康署近期發布的「2017年癌症登記報告」顯示，我國2017年每約5分鐘，就有1人罹患癌症，與2016年相比發生人數增加了5,852人，其中大腸癌發生人數已經連續12年為台灣癌症發生人數第1名。大腸癌或是乳癌的發生，都與不健康的生活型態息息相關，包含不均衡的飲食、缺乏身體活動、肥胖等。有鑑於此，預防勝於治療，特別是從日常生活中基本的均衡飲食做起，攝取足夠的奶類、全榖雜糧、蔬果、油脂及堅果種子、豆魚蛋肉，儘量先選擇白肉(如雞肉)，減少紅肉（如豬、牛、羊肉）和加工肉製品的攝取；降低食用高鹽及鹽漬食物、避免含糖飲料攝取及高糖、低纖維、高脂肪等食物。台北市社區營養推廣中心林芷瑄營養師特別提醒市民朋友，每日飲食中，糖攝取量應不超過總熱量的10%、鈉總攝取量不宜超過2,400毫克（即鹽6公克），依個人每日熱量所需選擇對的食物搭配正確料理方式，便可跨出養成良好生活習慣中的重要一步。

我的餐盤6口訣 吃出健康好活力

依據國民健康署2013～2016年國民營養健康狀況變遷調查結果，成人普遍奶類攝取不足高達99.8%、蔬菜及水果攝取不足為86%、其中豆魚蛋肉攝取超過建議攝取量的6份達53%、油脂類超過建議攝取量5茶匙的有39%，顯示國人在攝取六大類食物未達均衡飲食；且外食攝取加工肉類和高脂肪食物，缺少攝取膳食纖維，再加上缺少身體活動，導致罹患癌症風險增加。台北市社區營養推廣中心張惠萍主任提出「我的餐盤」6口訣防癌好食力飲食方針，包括每天早晚各一杯奶類(如牛奶、優格或優酪乳等)；每餐含一拳頭的水果及蔬菜，蔬菜攝取應比水果多一點，因水果含糖量較高，不可取代蔬菜；每餐的飯量與蔬菜相當，以全榖雜糧取代精緻白米，因雜糧飯所含的纖維質較高，可延緩血糖上升並有助於排便順暢；蛋白質的選擇則以豆魚蛋肉為順序，約為一掌心的份量；最後搭配每餐一茶匙的堅果量，即可簡單吃出健康好活力！

防癌料理輕鬆作 吃得健康又安心

台北市政府衛生局與台北市社區營養推廣中心以「我的餐盤」為基礎，示範聰明挑選食材及正確烹飪方式，達到均衡飲食輕鬆製作四道養生料理:涼拌龍鬚菜（雙菇龍鬚會）、繽紛鮮果料理（彩虹水果罐）、健康海鮮料理（鮮蔬鮭魚）、創意薑黃料理（薑黃白花菜米），食材選擇原則為下：

1.使用當令彩色蔬果（如白蘿蔔、龍鬚菜、大蕃茄、洋蔥、菇類等）及水果（如鳳梨、葡萄、奇異果、藍莓、火龍果等），以上食材富有膳食纖維、可促進腸胃蠕動，且含有植化素，可增強免疫力，抑制癌細胞生長，降低癌症的發生。

2.蛋白質的選擇，建議以富含Omega-3的魚類（鮪魚、秋刀魚、鯖魚、鮭魚等），並以白肉替換紅肉，除含豐富蛋白質外，更具抗發炎及保護心血管的好處。

3.烹調時建議使用含抗氧化成份之辛香料（如薑黃、薄荷、迷迭香等），除可增加菜餚風味，亦可抗發炎並降低癌症的發生，且應避免選用加工食品、油炸烹調。

文：林益瑞｜圖：編輯部

一

名因違法棄置垃圾已被新北市環保局三度移送的陳姓業者，22日凌晨3時再度在中和區和平街一巷弄，因教唆另名司機違法棄置垃圾，而被環保局再度查獲。由於未持有合法處理文件，環保局當場依違反廢棄物清理法第41條規定告發，扣留其清除機具，並依同法第46條規定移送地方檢察署偵辦，最重可處5年以下有期徒刑得併科新臺幣1,500萬元以下罰金。

陳姓業者主要收受社區、小吃店家及菜市場產生之一般垃圾，並以小貨車運送多次於中和、新莊、土城等地違法棄置，環保局前以監視器以車追人方式，於2019年1次於新莊、2020年2次於中和，共三度查獲其犯行，並移送法辦在案，但雖經移送多次，陳姓業者仍不知悔改，將收來的廢棄物一再往路邊丟棄，除了造成環境衛生問題，也讓清潔隊每日需耗費大量人力清理。為了杜絕該業者屢次挑戰公權力情事，此次環保局擴大執法，鎖定業者以往犯案地點，以連夜蹲點方式，終於在第三天的22日凌晨，抓到陳姓業者為規避查緝，改以聘雇他人方式教唆非法棄置，行徑越發惡劣，再度將業者逮獲送辦。

該業者未向新北市政府申請廢棄物清除處理許可文件，卻多次非法收受垃圾進行清除，業已違反廢棄物清理法第41條第1項及同法第46條第4款規定，除請新北市警察局中和分局移送臺灣新北地方檢察署偵辦並請其從重求刑外，並依廢棄物清理法規定當場扣留其清除機具，避免再度犯案，也責令業者將車上垃圾須依規定運送至合法廢棄物處理廠處理。

不論個人或是從事廢棄物清理業者，皆應依法妥善處理廢棄物，不應貪圖暴利而隨意非法棄置，製造髒亂惡臭污染之外，更耗費相當多的行政資源。依廢棄物清理法規定，清除業者必須領有廢棄物清除處理許可文件，始得收受廢棄物，只要涉及違法清除處理廢棄物，即有連帶行政、刑事及清理責任，提醒業者切勿心存僥倖，否則一經查獲違法情事，將面臨刑事及行政追訴。

新北市環保局將持續加強稽巡查，對於企圖污染環境者，從嚴從重處分，絕不寬貸，呼籲業者勿心存僥倖，挑戰公權力。若民眾有發現環境污染情事，請立即撥打 1999 市民專線或110報案專線，提供相關線索，新北市政府將即時派員查處、打擊污染，維護新北市良好的生活環境品質。

文：林益瑞｜圖：編輯部

位

在環食帶上的嘉義縣，與太陽關係密不可分，因為北回歸線就經過嘉義縣，縣長翁章梁21日和人氣主持王黃子佼在北回歸線太陽館Live直播，並與故宮南院、高跟鞋教堂和牛埔仔愛情大草原連線，與來自全國的遊客全程觀賞日環食奇景，下午4時50分5架F-16以大雁隊形衝場飛越北緯23.5度線，掀起另一波高潮，主場地太陽館超過3萬人入場，人潮塞爆，場面有夠Hihg。

為迎接本年度天文盛事「日環食」，嘉義縣長翁章梁提出「太陽之都‧嘉義」品牌口號，型塑嘉義新意象「太陽的事．就是嘉義的事」。

於6月21日太陽館有眾多精采活動，上午嘉有好市集揭開序幕、下午3時30分至4時30分，3金主持人黃子佼搭配縣長與觀眾同步觀賞日環食奇景，在等待日環食景象空檔，太陽館直播現場分別與另外3個山海區觀日場地連線互動，以創新有趣方式，分享絕佳觀賞視野美景。

直播節目還推薦著名觀光景點、Q碰劵旅宿優惠及介紹在地最優最鮮的農特產品「嘉義優鮮」，來嘉旅遊熊蓋讚，好吃好玩攏抵嘉，YOYO家族唱跳精彩表演，翁章梁還現場分送621顆鮮甜民雄鳳梨給民眾，沒多久就一掃而空。

除了太陽館直播主場精彩活動，山、海、平原區由三立新聞網主播及記者帶領觀眾同步見證日環食美景。牛埔仔愛情大草原由資深記者者郭亦均帶領遊客認識縣內山區著名遊玩景點、在地物產與享譽盛名高山茶與咖啡；氣質主播李文儀首度在南院陪觀眾一同觀測日環食，介紹近期精彩文物展覽資訊與深受網美喜愛、IG卡熱點「龍紋溜滑梯」；布袋高跟鞋教堂由擅長推薦旅遊資訊的簡婉如記者介紹濱海觀光景點及鮮美海產。「嘉義優鮮」農特產和獨「嘉」好禮，都在直播節目中，好吃好玩資訊通通一網打盡。

參加6月21日環食活動還有Q碰券、蘋果手機、空氣清淨機及腳踏車等多項大獎等你拿，民眾邊看天文奇景，一邊品嚐在地美食、購買特色伴手禮、抽大獎，好康優惠攏抵嘉。

嘉義縣長翁章梁指出，621日環食滿滿人潮，所有人戴上觀日眼鏡，看見大家滿滿的感動及笑意，太棒了！早上天氣不太好，讓嘉義縣長翁章相當忐忑，害怕天公不作美，大家的期待落空，還好上天還是有聽到他的祈禱，今天嘉義47個觀賞點都擠滿了人，從全台各角落大家齊聚來嘉義欣賞百年難得一見的天文奇景，希望大家從此愛上太陽之都-嘉義。

很開心跟著大家在嘉義欣賞天文奇景，留下一生一次難得的感動回憶。歡迎遊客留在嘉義吃美食、旅遊、購物，感受滿滿人情味，感受三金大縣（金好呷、金好玩、金好買）的魅力。

文：林益瑞｜圖：編輯部

相

傳端午吃粽子，是為了紀念偉大詩人屈原，但大家可能沒想過，粽子中的糯米、豬肉、花生……等成分，對像屈原這樣的高齡長者來說，可能因年紀增長、牙口咀嚼功能退化、腸胃消化問題等，面對想吃的粽子卻是無從下口之窘況。國民健康署為了照顧高齡者營養，推廣「高齡營養飲食質地」，透過「食材挑選」、「切割烹煮技巧」、「簡易檢測方式」三招，讓長者或照護者可自行製做美味健康且質地軟化的粽子，即使牙口不好的高齡長輩，也能輕鬆入口，再透過家人陪伴及切割合適大小，更利長者進食，讓全家人於佳節一起開心享用美味粽子。

聰明選 輕鬆做 逗陣呷肉粽

國民健康署王英偉署長表示，這次研發適合牙口咀嚼差但其他功能正常的「容易咬軟質食」和「牙齦碎軟質食」兩種質地的粽子，除了利用國產鳳梨醃製軟化肉類、將糯米和花生等較硬食材，洗淨泡水和切成小塊，聰明選擇食材和運用技巧，對調整粽子質地也很有幫助。

1. 善用地瓜、芋頭或綠豆仁等當令在地全榖雜糧類代替糯米，可改善粽子黏度，增加食材多樣性，獲取更多膳食纖維和營養素。
2. 將肉塊改為肉燥或魚肉或蝦仁等海鮮、香菇改用蘑菇、鴻喜菇等其他菇類，素食者可加入豆干、豆腐或豆包等，都能改善質地且增加營養。
3. 在包粽子和放餡料時不要緊壓，記得多留些空間讓食材吸水，粽子就能更鬆軟好入口。

「鳳梨」是軟化肉類的好幫手，在「水果王國」稱號的臺灣就高達20多個品種。致力於作物品種研發與栽培技術改良的農委會農業試驗所嘉義分所陳甘澍分所長表示，鳳梨富含膳食纖維、維他命B1、B2、C、鎂、鈣及鳳梨酵素等，能幫助消化、軟化肉質，其中甜蜜蜜鳳梨（台農16號）果肉纖維最細，幾乎沒有粗纖維，非常適合牙口不好的長者食用。

國民健康署提醒咀嚼困難或腸胃不適者，吃粽子仍應細嚼慢嚥和適量食用，並搭配蔬菜水果，才能補足一日所需的營養，達到吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧原則。最重要的是，別忘了在端午佳節回家陪伴父母長輩用餐，讓他們心情愉快，更能增加食慾，歡喜過佳節，這樣即使是至今已2300歲的屈原也能開心吃粽。

文：林益瑞｜圖：編輯部

新

北市淡水區近十年來設籍人口每年皆以2%至3%間穩定成長，區內有新建案的大量供給挹注，公共建設持續規劃、推動，吸引大台北都會區人口遷移，新北市淡水地政事務所利用2019年買賣登記實價登錄資料及區域環境特性，劃分出竹圍、紅樹林、淡江及真理大學周邊、沙崙、淡海新市鎮等五大生活圈進行不動產交易統計，分析2019年全年市場交易特性，提供民眾買賣房屋時參考。

由交易件數資料可知，淡海新市鎮生活圈交易熱絡居冠，主因為新興開發區各項建設陸續到位，交易件數佔全淡水區43.7%。觀察購屋者來源，總計五大生活圈中以其他縣市購買者占44.8%最多，淡水本地購買占36.4%，新北市其他行政區占18.8%，顯示淡水區不動產具有悠活樂居優勢，深受外來客喜愛。

進一步比較，各生活圈購屋者條件大致相似，以53%左右為女性，且近5成為40～60歲年齡層。在交易建物型態方面，各生活圈8成以上皆為大樓及華廈交易，但是淡江及真理大學周邊、沙崙以及竹圍生活圈因屬較早期發展地區，公寓型態交易亦分別占19.4%、11.9%、9.1%具相當比例，而且這3個生活圈交易屋齡20年以上的比例幾達或超過50%以上。若以交易總價分析，則以淡江真理大學及沙崙周邊分別有62.3%、48.8%的交易總價在600萬元以下，受限於街區相對老舊，近年來開發案較少，加上成交產品面積較小，為淡水價格相對容易入手的地方；而相對接近臺北市的竹圍、紅樹林地區因生活機能、交通或景觀條件優勢，成交總價也約有20%在1,800萬元以上，平均成交單價超過30萬以上的比例均超過40%，是淡水成交總價最高的區域。

此外值得一提的是淡海新市鎮屬新興開發地區，成交的屋齡高達90%在10年以內，交易總價超過70%落在600萬到1,200萬之間，超過50%的成交面積在35坪以上，居各生活圈之冠，隨著淡海輕軌、淡海國小等建設推動，以及美麗新廣場影城、家樂福等商業效益推展，各項生活機能逐漸到位，加上屋齡、總價、面積等各項條件均有優勢，吸引多方買家興趣，為淡水交易量最高的地方。

新北淡水地政事務所許才仁主任補充，淡水擁有各種環境型態及多樣價格區間選擇，未來還有規劃興建輕軌藍海線一二期及淡江大橋、淡北聯外道路，生活機能將會更加完善，更多淡水區不動產交易相關資訊及大數據分析，歡迎多加利用該所網站訊息公告，開放資訊專區查詢。

文：林益瑞｜圖：編輯部

新

北市萬里龜吼漁夫市集自2016年起裝設人流系統，經統計，近日累積遊客數突破600萬人次!為了感謝廣大遊客對龜吼漁夫市集的愛護與支持，端午連假期間自6月25日至6月28日，每天提供前50位遊客免費摸彩1次，獎品有活蟹、冷凍小卷、石花凍等當地特色海產！另外再加碼滿千送百優惠活動，快趁端午連假到龜吼漁夫市集吃海鮮、享好康。

龜吼漁夫市集座落在龜吼漁港旁邊，是萬里蟹主要產地之一，場內共有43家攤商，許多是由在地船家直營開店販售，提供進港後尚青ㄟ生鮮海產，除了常年備有的萬里蟹之外，還有夏季盛產的小卷、數量有限的野生海膽，以及船釣石斑、紅甘等新鮮漁獲，樣樣都讓人垂涎欲滴、吮指回味，每到假日吸引無數遊客到龜吼漁夫市集嚐鮮。

為慶祝市集遊客數突破600萬人次，特別在端午連假期間，推出「歡慶龜吼600萬人次，端午連假摸彩贈好禮」摸彩活動，每日準備50個獎項，要送給前50名進場的遊客，獎品共有石花凍40份、冷凍小卷9份，最大獎項是活蟹1斤裝1份，6月25日至6月28日每天上午10時10分開放排隊，10時30分開始摸彩，每人限摸彩1次，另外龜吼漁港漁夫市集指定攤位（攤號：1、15、16、20、21、22、23、26、29、30、32、33、35、36、39，共15攤），再加碼滿千送百優惠活動，遊客在指定攤位單筆購買1,000元，即由該指定攤位贈送100元等值產品，單筆購買2,000元送200元等值產品，以此類推，歡迎民眾前來試手氣，享用當地最優質的海產！

自駕出遊到龜吼漁夫市集的民眾，不可不知鄰近停車秘境「龜吼石角海濱停車場」，共有80個免費小客車位，需由臺2線右轉進入龜吼石角路後，在第一個紅綠燈右轉即可抵達，停車更方便!沿著海灘前往龜吼漁夫市集步行只要5分鐘，還可欣賞沿路沙灘美景，一舉兩得，歡迎民眾多多利用。

新北市農業局表示，龜吼漁夫市集主要由當地漁民經營，販賣自家漁船捕獲的生鮮魚獲，漁民個性純樸直爽，還會熱心幫客人挑選優質魚貨，歡迎大家趁著端午連假期間，品嚐最道地海鮮魅力，吃飽喝足之餘，可至市集觀景平臺遠眺基隆嶼，欣賞海天一色的美麗風景，或往野柳方向步行，沿途可欣賞萬里蟹主題公園及維納斯海岸線的美景，還能到野柳地質公園朝聖女王頭奇岩，過一個充實的端午節。

文：林益瑞｜圖：編輯部

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林河濱即將推出隱藏版打卡點，新北市河濱公園景色宜人，內藏著一座優雅的沐心池，座落在綠地環繞之中，幽靜地倒映著藍天，彷彿是新北的戀人之心。

新北市高灘地工程管理處表示，沐心池位於樹林館前路環保公園旁，是高灘地獨有的鏡面水池，為了保有渾然天成的景觀，計畫以低度開發、生態為原則進行綠美化並設置打卡點和碎石步道，大大降低對既有環境的影響，並種植台灣原生植物以增加生物多樣性。

此外，沐心池可以親身體驗大自然的四季饗宴，夏季可以坐在大榕樹下的石頭乘涼，欣賞水與綠景，並聆聽著蟬鳴與五色鳥大合唱，冬季至初春行走於兩排烏心石下的碎石子路，伴隨著石頭聲，可望見烏心石白花和聞到清新的花香，春季可在開展紫色花朵的苦楝樹中聞到淡淡的幽香，夏季的果實彷彿金鈴子般也很有看頭。

沐浴於自然中，會發現眼前的沐心池是個美麗的心形，極具想像與波光倒影美景，沐心池環境改善工程將於2020年7月開工，預定2020年12月底完成，屆時希望所有的朋友都能夠走進大自然，親近自然，體會新北市河濱自然之美。