墨新聞|新聞策劃編輯部
記者李婉如/綜合報導
香氣撲鼻、樂音悠揚,一場融合味覺與文化的盛宴8日在桃園南崁熱鬧展開!由創鑫生機集團主辦的「沙縣小吃品鑒 × 兩岸飲食文化分享 × 文化交流盛典」隆重登場,邀集兩岸政商學界與媒體貴賓齊聚一堂,以小吃為媒,重新詮釋「文化交流」的味道。

現場飄香 千年手藝再現經典
活動現場熱鬧非凡,沙縣技藝傳承人親自示範經典「柳葉蒸餃」工法,只見薄透的麵皮在指尖間靈巧翻折,瞬間化為優雅的柳葉形狀,現場嘉賓爭相體驗製作,感受指尖傳遞的文化溫度與工藝之美。
同時,長笛與古箏演奏家聯袂登台,以柔美樂音交織出閩台情誼的旋律,現場瀰漫著湯香與樂韻,讓來賓沉浸於五感共鳴的文化饗宴。

從一碗小吃開始 連結兩岸人情味
創鑫生機集團董事長郭煜杰表示:「沙縣小吃不只是美味,更是一條連結兩岸的情感之橋。」
他指出,飲食是最具包容力的文化語言,從一碗熱騰騰的小吃開始,人與人、城與城之間的距離被重新拉近。「我們希望讓台灣朋友看見沙縣文化的深度,也讓兩岸能透過美食共譜新故事。」
活動後半場更邀請餐飲與文化學者進行座談,探討小吃產業的國際化與文化使命。學者認為:「飲食不只是味覺的滿足,更是文化與歷史的延續,唯有不斷創新與交流,才能讓傳統持續發光。」

兩岸融合新菜單 福州發表再創新味
延續桃園盛典的熱度,沙縣小吃將於11月23日在福州舉辦「兩岸融合小吃新品發表會」,由創鑫生機集團領銜研發「情誼滿分|台灣特色美食系列」,將台灣代表菜如牛肉麵、滷肉飯、艋舺雞排、台南蝦仁飯與蓮藕排骨湯等經典風味,融入沙縣技藝,打造出真正的「兩岸融合小吃」。
全新融合菜單分為五大系列:
元氣滿分|藥膳滋補系列延伸沙縣燉罐工法,強調溫潤養身。
輕盈滿分|健康減脂系列以少油低脂呈現清爽料理風格。
鮮氣滿分|傳統小吃系列重現柳葉蒸餃、扁肉等非遺手藝。
情誼滿分|台灣特色美食系列,用台灣在地味道詮釋家的溫度。
暢快滿分|沙縣茶飲系列融合閩南茶文化,創造清新收尾。

從地方走向世界 小吃成就文化品牌
沙縣小吃素有「最幸福的大陸小吃」美譽,不僅是庶民味覺記憶,更是文化傳承與創新的象徵。
創鑫生機以「健康、文化、永續」為核心理念,推動小吃產業現代化與國際化,期盼讓閩台飲食從地方走向世界,讓「一口小吃、萬里飄香」成為文化交流的新語彙。
千年文化,非遺傳承;沙縣小吃,國民流傳;創鑫生機,創造健康;兩岸融合,飄香國際。
圖片提供:業者
此篇文章最開始出處為: 桃園飄香!沙縣小吃交流盛典熱鬧登場 名廚對談展現兩岸飲食魅力














































現場包含南投縣烹飪商業同業公會理事長游義誠、南投縣餐飲業職業工會理事長陳文都及南投縣廚師職業工會理事長曾棋源等貴賓出席。
陳南松局長表示,為提升餐飲業衛生安全與品質,希望透過餐飲衛生積極輔導提升食品業者自主管理能力,有效為食品安全把關。本次通過評核獲得「優級」或「良級」標章的店家,無論產品品質或環境衛生,都能讓來到南投縣遊玩的遊客或在地的縣民「吃的安全,食在安心」,也請民眾選購食品或在外用餐時,用行動優先選擇榮獲「優級」及「良級」的商家。
獲獎的業者可將標章掛置店面明顯處,作為消費者選擇餐飲場所時之參考。標章有效期限自114年11月至116年11月止計2年,本次通過評核的名單將公布於南投縣政府衛生局及衛生福利部食品藥物管理署等網站,供民眾查詢。另民眾如有食品衛生安全問題及消費疑義,可電洽南投縣政府衛生局服務專線049-2231994。
邱佩琳(上圖)指出,「山藥大餐」不只是年度美食盛事,更是推廣基隆農產與文化的重要平台。感謝基隆市農會長期努力,讓基隆山藥品質穩定、深受民眾喜愛。市府將持續協助農友提升產銷能量,並結合食農教育與觀光活動,讓更多人看見基隆農業的實力與魅力。
產業發展處長蔡馥嚀(上圖右2)說明,今年的「山藥大餐」以創新料理呈現基隆山海特色,邀請多位知名主廚以山藥入菜,結合新鮮漁產與當季食材,打造十道兼具創新與傳統的特色佳餚,包括「山藥海鮮寶寶」、「山藥白玉卷」、「山藥魚肉米粉鍋」等料理,展現山藥獨有的鮮甜與細緻口感。
基隆雖山藥種植面積不大,但因多雨低溫氣候孕育出綿密細緻的在地山藥,切口不易褐化、風味獨特,被譽為「台灣最好吃的山藥」。市府與農會長年輔導農民栽種「基隆山藥」與「白雪玉」等品種,品質穩定、營養價值高,是基隆農業的驕傲代表。
邱佩琳最後強調,基隆的農業充滿韌性與創意,市府也將持續透過活動推廣與產銷輔導,協助農友拓展通路,讓更多人品嚐到基隆山藥的好滋味。她也邀請市民把握機會,11月13日起購票、11月22日一起用行動支持在地農業。
餐券販售資訊:


















彰
















第
都發處表示,


