墨新聞|記者蔡清欽/台南報導
氣溫逐漸轉涼,火鍋再度成為冬季餐桌上的主角。面對消費者對湯底層次與香氣的講究,本土品牌也展現出強勁競爭力。統一企業旗下的「滿漢大餐Gold」系列以創新湯頭開啟新話題,其中主打的「金牛肉麵」以濃郁酸香與金色湯韻,在家樂福火鍋季中掀起熱烈討論。其厚實湯底不僅適合直接沖泡,更成為網友私藏的「一碗兩吃」火鍋湯底推薦。
社群上也有不少網友分享實測心得:「完全被泡麵耽誤的火鍋湯頭本人!」有人表示湯頭酸中帶辣、香氣濃郁,喝起來有點像酸菜魚;麵條Q彈、與一般泡麵口感不同,牛肉也相當入味。再搭配喜歡的蔬菜與火鍋料,就能煮出滿滿一鍋酸辣金湯火鍋,讓人又暖又滿足。這股創意吃法的熱潮,也讓「滿漢大餐Gold」成功從泡麵界跨足火鍋季焦點,成為冬季熱搜的人氣代表。
不僅在社群掀起熱烈討論,多位網紅也搶著開箱分享,大讚「黃金色的泡麵湯頭酸酸辣辣超夠勁!絕對是少數我會願意把湯喝光光的泡麵!」,也有人驚呼「牛肉大塊又入味,咬下去是厚實的口感。」許多網友更表示:「這個真的很好吃,市面上只有紅燒湯頭,金牛肉麵完全沒競品」,甚至封它為「台灣泡麵冠軍」!
有料泡麵霸主「滿漢大餐」推出的「Gold系列」,自上市以來熱度不減,一直是市場討論焦點。台灣知名主廚試吃後直言:「這碗會大賣!」其中,「金牛肉麵」以黃金湯頭呈現川菜經典「金湯肥牛」的酸爽勁辣,「熗牛肉麵」則重現「水煮牛」的熗麻川辣,層次豐富、香氣十足。品牌指出,Gold系列上市至今累積銷量已超過兩百萬碗,穩居7-11高價位大碗麵銷售冠軍,成功打造高價泡麵市場的口碑標竿。
源自於川菜金湯肥牛的「金牛肉麵」,取其誘發食慾的黃金色澤湯頭。湯底以牛、豬、雞等肉類熬煮,並加入蒜與薑爆香,香氣層次豐富。入口先感受到淡淡果香與自然酸味,隨後濃郁花椒香氣與醇厚辣感逐步堆疊,湯頭整體飽滿又帶回甘,酸爽勁辣的獨特風味令人一試難忘。
另一款「熗牛肉麵」則源自川菜經典「水煮牛」,採專利紅油加工技術處理特選辣椒,經過三段溫層依序炒出香氣、色澤與辣感,再加入紅花椒與青花椒增添香麻韻味,湯頭熗麻川辣、香氣濃郁,完整呈現川菜的經典風味。
隨著冬季火鍋季到來,「滿漢大餐Gold系列」的黃金酸辣湯底與熗麻川辣湯頭,成為消費者在家自煮的首選。全台7-11、康是美及家樂福皆有販售,其中7-11推出全新陳列盒布置,提升產品視覺質感,使整櫃更具焦點魅力;消費者也可於家樂福火鍋季檔期發現「Gold系列」,輕鬆享受高質感的川式火鍋風味。
此篇文章最開始出處為: 「滿漢大餐Gold」系列開啟新話題 火鍋季掀起酸辣系升級風潮



























































現場包含南投縣烹飪商業同業公會理事長游義誠、南投縣餐飲業職業工會理事長陳文都及南投縣廚師職業工會理事長曾棋源等貴賓出席。
陳南松局長表示,為提升餐飲業衛生安全與品質,希望透過餐飲衛生積極輔導提升食品業者自主管理能力,有效為食品安全把關。本次通過評核獲得「優級」或「良級」標章的店家,無論產品品質或環境衛生,都能讓來到南投縣遊玩的遊客或在地的縣民「吃的安全,食在安心」,也請民眾選購食品或在外用餐時,用行動優先選擇榮獲「優級」及「良級」的商家。
獲獎的業者可將標章掛置店面明顯處,作為消費者選擇餐飲場所時之參考。標章有效期限自114年11月至116年11月止計2年,本次通過評核的名單將公布於南投縣政府衛生局及衛生福利部食品藥物管理署等網站,供民眾查詢。另民眾如有食品衛生安全問題及消費疑義,可電洽南投縣政府衛生局服務專線049-2231994。
邱佩琳(上圖)指出,「山藥大餐」不只是年度美食盛事,更是推廣基隆農產與文化的重要平台。感謝基隆市農會長期努力,讓基隆山藥品質穩定、深受民眾喜愛。市府將持續協助農友提升產銷能量,並結合食農教育與觀光活動,讓更多人看見基隆農業的實力與魅力。
產業發展處長蔡馥嚀(上圖右2)說明,今年的「山藥大餐」以創新料理呈現基隆山海特色,邀請多位知名主廚以山藥入菜,結合新鮮漁產與當季食材,打造十道兼具創新與傳統的特色佳餚,包括「山藥海鮮寶寶」、「山藥白玉卷」、「山藥魚肉米粉鍋」等料理,展現山藥獨有的鮮甜與細緻口感。
基隆雖山藥種植面積不大,但因多雨低溫氣候孕育出綿密細緻的在地山藥,切口不易褐化、風味獨特,被譽為「台灣最好吃的山藥」。市府與農會長年輔導農民栽種「基隆山藥」與「白雪玉」等品種,品質穩定、營養價值高,是基隆農業的驕傲代表。
邱佩琳最後強調,基隆的農業充滿韌性與創意,市府也將持續透過活動推廣與產銷輔導,協助農友拓展通路,讓更多人品嚐到基隆山藥的好滋味。她也邀請市民把握機會,11月13日起購票、11月22日一起用行動支持在地農業。
餐券販售資訊:


















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