墨新聞｜記者蔡清欽／台南報導

氣溫逐漸轉涼，火鍋再度成為冬季餐桌上的主角。面對消費者對湯底層次與香氣的講究，本土品牌也展現出強勁競爭力。統一企業旗下的「滿漢大餐Gold」系列以創新湯頭開啟新話題，其中主打的「金牛肉麵」以濃郁酸香與金色湯韻，在家樂福火鍋季中掀起熱烈討論。其厚實湯底不僅適合直接沖泡，更成為網友私藏的「一碗兩吃」火鍋湯底推薦。

社群上也有不少網友分享實測心得：「完全被泡麵耽誤的火鍋湯頭本人！」有人表示湯頭酸中帶辣、香氣濃郁，喝起來有點像酸菜魚；麵條Q彈、與一般泡麵口感不同，牛肉也相當入味。再搭配喜歡的蔬菜與火鍋料，就能煮出滿滿一鍋酸辣金湯火鍋，讓人又暖又滿足。這股創意吃法的熱潮，也讓「滿漢大餐Gold」成功從泡麵界跨足火鍋季焦點，成為冬季熱搜的人氣代表。

不僅在社群掀起熱烈討論，多位網紅也搶著開箱分享，大讚「黃金色的泡麵湯頭酸酸辣辣超夠勁！絕對是少數我會願意把湯喝光光的泡麵！」，也有人驚呼「牛肉大塊又入味，咬下去是厚實的口感。」許多網友更表示：「這個真的很好吃，市面上只有紅燒湯頭，金牛肉麵完全沒競品」，甚至封它為「台灣泡麵冠軍」！

有料泡麵霸主「滿漢大餐」推出的「Gold系列」，自上市以來熱度不減，一直是市場討論焦點。台灣知名主廚試吃後直言：「這碗會大賣！」其中，「金牛肉麵」以黃金湯頭呈現川菜經典「金湯肥牛」的酸爽勁辣，「熗牛肉麵」則重現「水煮牛」的熗麻川辣，層次豐富、香氣十足。品牌指出，Gold系列上市至今累積銷量已超過兩百萬碗，穩居7-11高價位大碗麵銷售冠軍，成功打造高價泡麵市場的口碑標竿。

源自於川菜金湯肥牛的「金牛肉麵」，取其誘發食慾的黃金色澤湯頭。湯底以牛、豬、雞等肉類熬煮，並加入蒜與薑爆香，香氣層次豐富。入口先感受到淡淡果香與自然酸味，隨後濃郁花椒香氣與醇厚辣感逐步堆疊，湯頭整體飽滿又帶回甘，酸爽勁辣的獨特風味令人一試難忘。

另一款「熗牛肉麵」則源自川菜經典「水煮牛」，採專利紅油加工技術處理特選辣椒，經過三段溫層依序炒出香氣、色澤與辣感，再加入紅花椒與青花椒增添香麻韻味，湯頭熗麻川辣、香氣濃郁，完整呈現川菜的經典風味。

隨著冬季火鍋季到來，「滿漢大餐Gold系列」的黃金酸辣湯底與熗麻川辣湯頭，成為消費者在家自煮的首選。全台7-11、康是美及家樂福皆有販售，其中7-11推出全新陳列盒布置，提升產品視覺質感，使整櫃更具焦點魅力；消費者也可於家樂福火鍋季檔期發現「Gold系列」，輕鬆享受高質感的川式火鍋風味。

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墨新聞｜新聞策劃編輯部

記者李婉如／綜合報導

當桃園藝文特區又添新亮點，味蕾也跟著歡呼！全新登場的 1Pin Pasta 義品桃園中正店，以「義式靈魂 × 台灣創意」為靈感，將傳統義大利風味注入滿滿在地巧思。從早午餐的悠閒香氣、午茶的甜蜜時光，到晚餐的熱鬧饗宴，成為網友口中「一吃上癮的義式天堂」。無論你是想與閨蜜放鬆小聚，還是辦場熱鬧慶生派對，這裡都能讓你一試成主顧！義式香氣不再遙遠，桃園人專屬的浪漫就在 1Pin Pasta。

經典義式 × 台灣創意的完美交融

「蕃茄醬烤巨魷義大利麵亅以濃郁酸香的蕃茄紅醬為基底，酸中帶甜、層次分明。巨魷經烤焙後外層微焦、內裡柔嫩彈牙，搭配Q彈的義大利麵條，醬汁牢牢包覆每一口，鮮香濃郁、口感豐富。

「泡菜牛肉起司義大利麵」當酸香泡菜遇上香嫩牛肉拌入濃郁起司，Q彈麵條吸附滿滿醬香，濃香滑順，韓風與義式完美融合，超涮嘴！

「奶油野菇燉飯」精選野菇與香濃奶油慢火燉煮，米粒綿密滑順，呈現奶香濃郁卻清爽、層次豐富的經典風味。

「嫩煎牛排柚香和風沙拉」嫩煎牛排外層微焦、內裡鮮嫩多汁，與爽脆的新鮮生菜一起入口，交織出香氣與口感的雙重層次。和風醬汁酸甜清香，恰到好處提襯出牛肉的鮮味與蔬菜的清爽，整體口感清新不膩。

「舒肥雞肉凱撒沙拉」舒肥雞肉口感柔嫩多汁，保留肉質原有的鮮甜與彈性。搭配爽脆生菜與濃郁凱撒醬，層次豐富、滑順香濃是想要輕盈又有飽足感的首選。

「明太子煙燻鮭魚披薩」濃郁明太子搭配上煙燻鮭魚，一口咬下，餅皮酥脆，海味與奶香完美融合。

此外，開胃小點中的 「每日精選酥皮濃湯」 是人氣首選，金黃酥皮香氣撲鼻，敲開的瞬間酥皮酥的掉渣，熱氣裊裊的濃湯隨之散發迷人奶香。酥脆可口的炸物系列同樣不能錯過，包括 「經典炸物雙拼」、「炸物三重奏」 及 「派對總匯拼盤」 等多款選擇，無論小酌搭配或聚餐分享，都是開胃與歡聚的絕佳良伴。

甜點同樣令人期待——彩虹重乳酪蛋糕、布朗尼、青檸乳酪、提拉米蘇與水果奶酪，綿密濃郁、酸甜清爽，各式風味一次滿足味蕾。更貼心的是，凡點任一主餐，即可享特選京都宇治矢野園抹茶霜淇淋免費吃到飽，讓您在品嚐美味主餐後，以一份沁涼抹茶香為用餐畫下完美句點。

包場慶生、聚餐派對輕鬆搞定

店內設計風格以木質與米白調，打造氛圍溫馨的用餐空間。可容納約 30–40 人，提供包場服務、客製慶生佈置與蛋糕合作方案。想舉辦生日派對、求婚驚喜或同學聚會，只要提前預約，店家都能協助安排氣球、投影與音樂播放，讓每場聚會都別具儀式感。桃園的美食清單，從今天起請劃上：1Pin Pasta 義品桃園中正店。

義品桃園藝文館中正店｜年終雙12購物節特惠活動

活動期間：114年12月1日至12月31日

一、買一送一活動：「雙12 超級BUY」限定優惠

凡於114年12月期間來店加入會員（或持原會員資格）消費「私房料理義大利麵系列」任選二款（粉紅醬牛多多、明太子奶油鮮蝦、泡菜牛肉起司），

即可享有買一送一優惠（價低者免費）。

※ 每位會員限參加一次，本優惠活動僅此一檔，恕不再舉辦。

※ 本專案不得與其他優惠併用。

（活動詳情請參閱官方網站及 Facebook 粉絲專頁公告。）

二、滿額贈 50 元抵用券

114 年 12 月期間來店消費，單筆結帳每滿 250 元，即贈送 50 元現金抵用券。

（滿 250 元贈 50 元、滿 500 元贈 100 元，依此類推，累計無上限。）

抵用券可累積使用，並可於 115 年 1 月 1 日至 1 月 31 日 期間抵用。

※ 本專案不得與其他優惠併用。

（活動詳情請參閱官方網站及 Facebook 粉絲專頁公告。）

店家資訊
• 店名：1Pin Pasta 義品桃園中正店
• 地址：桃園市桃園區中正路 705 號（薇提文旅後方）
• 電話：03-357-2212
• 營業時間：每日 09:00 – 21:00
• 官方網站：https://yipinpasta.com.tw

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墨新聞｜記者王承綸／高雄報導

高雄「2025大海開吃」系列活動首站於彌陀打頭陣登場，市長陳其邁今（8）日出席活動，與眾人共同見證漁船載運虱目魚進港，船鳴與鞭炮聲響徹漁港天際。隨後以「魚光滿滿、豐收滿滿」啟動儀式揭開序幕。陳其邁指出，去年彌陀漁港總產值約4.9億元，感謝彌陀區漁會穩定價格、照顧漁民，市府也將全力配合漁港改建工程，持續強化漁業發展環境。

陳其邁致詞時笑說，「大海開吃」的魅力就在於滿盤海產，螃蟹、虱目魚、石斑魚應有盡有，令人食指大動。他盛讚彌陀虱目魚與近海現撈海鮮鮮美可口、深受消費者喜愛，也常親自前來享用，大力推薦彌陀海產，展現海口人的澎湃與熱情。

談及市府推動漁業政策，陳其邁表示，市府投入彌陀漁港改建經費，期盼提升漁港設施與產業環境。他也幽默地分享，彌陀漁港是「最有魅力的港口」，如想享受漁村寧靜之美和人情味、美麗夕陽，彌陀漁港可說是最佳選擇。

彌陀區擁有豐富的養殖資源與深厚的漁業文化，今年活動以「虱想起‧幸福味」為主題，結合在地漁村文化、海洋環境教育及親子體驗活動，邀請民眾把握今明兩天活動時間，深入認識虱目魚產業的魅力，以「食當季、吃在地」的永續理念，感受彌陀真實而道地的海味生活。

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墨新聞｜新聞策劃編輯部

記者李婉如／綜合報導

香氣撲鼻、樂音悠揚，一場融合味覺與文化的盛宴8日在桃園南崁熱鬧展開！由創鑫生機集團主辦的「沙縣小吃品鑒 × 兩岸飲食文化分享 × 文化交流盛典」隆重登場，邀集兩岸政商學界與媒體貴賓齊聚一堂，以小吃為媒，重新詮釋「文化交流」的味道。

現場飄香　千年手藝再現經典

活動現場熱鬧非凡，沙縣技藝傳承人親自示範經典「柳葉蒸餃」工法，只見薄透的麵皮在指尖間靈巧翻折，瞬間化為優雅的柳葉形狀，現場嘉賓爭相體驗製作，感受指尖傳遞的文化溫度與工藝之美。
同時，長笛與古箏演奏家聯袂登台，以柔美樂音交織出閩台情誼的旋律，現場瀰漫著湯香與樂韻，讓來賓沉浸於五感共鳴的文化饗宴。

從一碗小吃開始　連結兩岸人情味

創鑫生機集團董事長郭煜杰表示：「沙縣小吃不只是美味，更是一條連結兩岸的情感之橋。」
他指出，飲食是最具包容力的文化語言，從一碗熱騰騰的小吃開始，人與人、城與城之間的距離被重新拉近。「我們希望讓台灣朋友看見沙縣文化的深度，也讓兩岸能透過美食共譜新故事。」

活動後半場更邀請餐飲與文化學者進行座談，探討小吃產業的國際化與文化使命。學者認為：「飲食不只是味覺的滿足，更是文化與歷史的延續，唯有不斷創新與交流，才能讓傳統持續發光。」

兩岸融合新菜單　福州發表再創新味

延續桃園盛典的熱度，沙縣小吃將於11月23日在福州舉辦「兩岸融合小吃新品發表會」，由創鑫生機集團領銜研發「情誼滿分｜台灣特色美食系列」，將台灣代表菜如牛肉麵、滷肉飯、艋舺雞排、台南蝦仁飯與蓮藕排骨湯等經典風味，融入沙縣技藝，打造出真正的「兩岸融合小吃」。

全新融合菜單分為五大系列：

元氣滿分｜藥膳滋補系列延伸沙縣燉罐工法，強調溫潤養身。
輕盈滿分｜健康減脂系列以少油低脂呈現清爽料理風格。
鮮氣滿分｜傳統小吃系列重現柳葉蒸餃、扁肉等非遺手藝。
情誼滿分｜台灣特色美食系列，用台灣在地味道詮釋家的溫度。
暢快滿分｜沙縣茶飲系列融合閩南茶文化，創造清新收尾。

從地方走向世界　小吃成就文化品牌

沙縣小吃素有「最幸福的大陸小吃」美譽，不僅是庶民味覺記憶，更是文化傳承與創新的象徵。
創鑫生機以「健康、文化、永續」為核心理念，推動小吃產業現代化與國際化，期盼讓閩台飲食從地方走向世界，讓「一口小吃、萬里飄香」成為文化交流的新語彙。

千年文化，非遺傳承；沙縣小吃，國民流傳；創鑫生機，創造健康；兩岸融合，飄香國際。

圖片提供：業者

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墨新聞｜記者張游舜／台北報導

吃的安全，食在安心，南投縣政府衛生局今(10)日舉辦 114年「餐飲業衛生管理分級評核」頒獎典禮，由副縣長王瑞德頒獎表揚59家通過評核的優質業者，除肯定業者對本縣餐飲衛生安全的努力及付出，也呼籲縣內業者一同為食安努力，提供遊客來觀光首都更好的美食體驗。

現場包含南投縣烹飪商業同業公會理事長游義誠、南投縣餐飲業職業工會理事長陳文都及南投縣廚師職業工會理事長曾棋源等貴賓出席。

王副縣長表示南投縣為台灣觀光首都，除了有絕美好山好水、豐富在地美食與風情外，也是遊客觀光的好地方。為兼顧遊客觀光及本縣民眾食的安全，打造的優質餐飲環境，衛生局上半年針對早餐店、飲料店共評核302家，通過評核家數：優級206家，良級75家，衛生局已先行將優良獎章直接遞送店家。下半年針對一般餐館及20桌以上宴席餐廳等提供桌餐之業者餐飲衛生管理分級評核，邀請專家學者組成評核小組，依據「食品良好衛生規範（GHP）準則」，針對作業場所、從業人員、用餐及販售場所等進行衛生管理查核。其中共有60家提出申請，59家通過評核（優級44家、良級15家）。

陳南松局長表示，為提升餐飲業衛生安全與品質，希望透過餐飲衛生積極輔導提升食品業者自主管理能力，有效為食品安全把關。本次通過評核獲得「優級」或「良級」標章的店家，無論產品品質或環境衛生，都能讓來到南投縣遊玩的遊客或在地的縣民「吃的安全，食在安心」，也請民眾選購食品或在外用餐時，用行動優先選擇榮獲「優級」及「良級」的商家。

獲獎的業者可將標章掛置店面明顯處，作為消費者選擇餐飲場所時之參考。標章有效期限自114年11月至116年11月止計2年，本次通過評核的名單將公布於南投縣政府衛生局及衛生福利部食品藥物管理署等網站，供民眾查詢。另民眾如有食品衛生安全問題及消費疑義，可電洽南投縣政府衛生局服務專線049-2231994。

圖/取自南投縣政府

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墨新聞｜記者江育銓／基隆報導

基隆市年度盛事「山藥大餐」將於11月22日（六）晚上6時在基隆港海產樓登場，由基隆市政府與基隆市農會共同主辦，活動以創意料理推廣基隆在地農產「山藥」，讓民眾體驗山海交織的美味饗宴。市府今（12）日舉辦活動宣傳記者會，副市長邱佩琳表示，活動餐券將於11月13日（四）上午9時開賣，數量有限，歡迎市民朋友踴躍參與。

邱佩琳（上圖）指出，「山藥大餐」不只是年度美食盛事，更是推廣基隆農產與文化的重要平台。感謝基隆市農會長期努力，讓基隆山藥品質穩定、深受民眾喜愛。市府將持續協助農友提升產銷能量，並結合食農教育與觀光活動，讓更多人看見基隆農業的實力與魅力。

產業發展處長蔡馥嚀（上圖右2）說明，今年的「山藥大餐」以創新料理呈現基隆山海特色，邀請多位知名主廚以山藥入菜，結合新鮮漁產與當季食材，打造十道兼具創新與傳統的特色佳餚，包括「山藥海鮮寶寶」、「山藥白玉卷」、「山藥魚肉米粉鍋」等料理，展現山藥獨有的鮮甜與細緻口感。

基隆雖山藥種植面積不大，但因多雨低溫氣候孕育出綿密細緻的在地山藥，切口不易褐化、風味獨特，被譽為「台灣最好吃的山藥」。市府與農會長年輔導農民栽種「基隆山藥」與「白雪玉」等品種，品質穩定、營養價值高，是基隆農業的驕傲代表。

邱佩琳最後強調，基隆的農業充滿韌性與創意，市府也將持續透過活動推廣與產銷輔導，協助農友拓展通路，讓更多人品嚐到基隆山藥的好滋味。她也邀請市民把握機會，11月13日起購票、11月22日一起用行動支持在地農業。

餐券販售資訊：
11月13日（四）09:00起於以下兩處同步開賣
1. 基隆市政府產業發展處（02-24225800；基隆市中正區信二路301號3樓）
2. 基隆市農會（02-24564244；基隆市七堵區明德一路149號）。

每處50桌、合計100桌；每桌市價6,300元，優惠價5,800元；每人限購2桌，依現場排隊順序，售完為止。

此篇文章最開始出處為: 基隆創意山藥大餐　限量餐券11/13開搶