墨新聞｜記者王承綸／高雄報導
南台灣最受矚目的年度盛夏料理饗宴—「高雄下酒菜料理競賽」即日起熱烈展開報名！今年邁入十周年的「2026高雄下酒菜料理競賽」以全新異國主題「印揪香」強勢登場，廣邀高雄各大美食品牌、小吃名店以「印尼味」為題，並採用高雄在地食材譜出獨門料理來參賽，最終經過網路投票與評審評選後，脫穎而出的優勝店家，將登場7月3日至5
圖説：「高雄下酒菜料理競賽」優勝店家可進駐7月3日至5日在夢時代前廣場舉辦的高雄啤酒音樂節大會食堂。（經發局提供）
日於夢時代前時代大道舉辦的「高雄啤酒音樂節—大會食堂」的黃金席次。本屆下酒菜競賽更跨海邀請印尼最具代表性的國民美食名店「Martabak Bangka PRAPATAN LILI」來台交流，於啤酒音樂節現場與台灣朋友們分享道地的印尼煎餅風味。賽事報名自即日起至5月29日截止，歡迎在地港都店家踴躍共襄盛舉。
圖説：印尼美食特搜隊深入探索當地美食，並評選最具代表性邀請來台進駐高雄啤酒音樂節大會食堂與高雄店家文化交流。（經發局提供）
高市府經發局長廖泰翔表示，高雄下酒菜料理競賽今年迎來光榮的第10個年頭，已經是高雄各大餐飲品牌、美食名家們的兵家必爭之地！響應高雄啤酒音樂節每年吸引的數萬海內外歌迷，下酒菜料理競賽連年以各大亞洲菜系為題，並堅持參賽者要融入高雄在地特色食材，極具鑑別度與挑戰性，總是能驚艷音樂節現場的饕客粉絲。廖局長指出，今年特別選定「印尼」作為跨國美食交流的主題，其名聞遐邇的沙嗲（Sate）、巴東牛肉及各式酥炸物（Gorengan）文化，以及熱熱鬧的街頭小吃光景，與高雄繽紛熱情的夜市小吃文化相當匹配。歡迎高雄餐飲店家踴躍報名比拼，向世界推廣自家招牌，更誠摯邀請各地朋友暑假齊聚高雄，感受熱情與美味兼具的港都魅力。
圖説：元榆牧場的燒鳥好好吃、台灣衝浪雞。（經發局提供）
主辦方寬寬整合行銷股份有限公司陳功儒總經理表示，高雄啤酒音樂節已是全台最具指標性的年度音樂盛事，而隨之舉辦的下酒菜料理競賽，更是全高雄頂尖餐廳與實體店家磨刀霍霍、爭奪榮譽的經典舞台。今年除了精選高雄在地極品美味外，特別由《食尚玩家》最佳主持師兄妹梁舒涵、顏永烈以及瑞典混血新星Dylan組成「印尼美食特搜隊」，跨海前往印尼深入探尋最道地的下酒菜精髓，並於眾多名店中，精選出最具指標性的代表餐廳—「Martabak Bangka PRAPATAN LILI」。
圖説：印尼美食特搜隊深入探索當地美食，並評選最具代表性邀請來台進駐高雄啤酒音樂節大會食堂與高雄店家文化交流。（經發局提供）
「Martabak Bangka PRAPATAN LILI」帶來的是印尼最具代表性的國民美食「印尼煎餅（Martabak）」。這種煎餅有甜、鹹兩種風味：甜味版本視覺如超厚實鬆餅，中間夾滿爆量起司、花生或巧克力煉乳，切開瞬間呈現誘人爆漿感；鹹味則以薄麵皮包裹碎肉、雞蛋與香蔥下鍋油炸，外皮金黃酥脆。這份方便美味的道地小吃，不僅最適合在啤酒音樂節市集穿梭享用，更是絕佳的下酒新選擇，讓來自各地的朋友在暢飲啤酒的同時，感受高雄專屬夏日盛典所帶來的嶄新文化氛圍，同時，在高雄啤酒音樂節的印尼店家旁，更會設立一座印尼式的DJ台，讓印尼的新住民能感受家鄉的美食及音樂，也是經發局的小巧思。
圖説：2026高雄啤酒音樂節將於7月3日至5日盛大登場，超強卡司陣容備受矚目。（經發局提供）
經發局補充說明，「2026高雄下酒菜料理競賽」即日起至5月29日開放報名，凡設籍登記於高雄、擁有實體店面且提供內用服務的餐飲店家皆具備報名資格，參賽作品料理方式不設限，主打以下酒創新規劃為主，賽制分為網路票選及評審試吃兩階段評選。第一階段網路票選將引領全民參與，邀請民眾上網投票選出心目中最對味的下酒菜店家，入選店家即可晉級參加第二階段評審試吃決賽，第二階段則由專業評審團方針對「啤酒協調性」、「美食鮮味度」及「料理創意度」進行嚴格實測評比，最終勝出的頂尖優勝店家，將正式登陸高雄啤酒音樂節「大會食堂」，在數萬名樂迷面前展現招牌手藝，搶攻夏日微醺商機。
「2026高雄下酒菜料理競賽」報名簡章及報名表請至活動網站(https://ksgourmetdish.com.tw/)下載，相關訊息請持續關注高市府經發局官網、臉書FB及高雄啤酒音樂節facebook粉絲頁。
此篇文章最開始出處為: 高雄下酒菜競賽十週年開跑 「印揪香」主題登場 跨海攜手印尼名店 展開美味對決
