墨新聞｜記者張游舜／台北報導
114年全國運動會進入最後倒數，雲林縣政府以最在地、最真誠方式宴請來自全國各地的選手與嘉賓，特別規劃 「雲林良品英雄宴」，融合山海平原風味的盛宴，展現在地農產的豐厚底蘊，於10月18日下午3點起提供來自全國的好手享用。今（15）日中午在縣府舉辦宣傳記者會，由縣長張麗善提前揭曉食譜，並預祝各縣市運動健兒突破自我、勇奪佳績。
縣長張麗善表示，114全國運動會在雲林即將在10月18日隆重登場，為歡迎各界好手來到雲林縣，我們在10月18日下午3點啟動英雄宴，款待各路英雄好漢前來雲林參賽，展現雲林農業大縣的豐富物產、新鮮食材及美味佳餚。
張縣長說，透過主廚的精湛廚藝，烹煮35道佳餚跟大家分享，更有現烤烏魚子、白鰻及車輪餅甜食等，要讓所有選手感受到雲林的熱情，更要讓大家吃飽精神好，在賽場上有最佳表現。期望透過這場「英雄宴」，向所有挑戰自我的運動員致上最高敬意，也讓全國嘉賓在比賽之餘，品味雲林的好食材、好風土與好人情。
農業處長魏勝德表示，今年英雄宴以「山海交融・百味雲林」為主軸，由斗南新尚豪婚宴會館主廚林寶中、邱英洋團隊傾力設計，並邀請「型男大主廚」郭主義師傅共同打造這場山海饗宴，並精選雲林100碗在地美食，將庶民食材化為饗宴級佳餚，展現了在地食材的多樣風貌與創新精神，要讓來賓及運動員們透過味蕾深刻感受雲林的美好。
魏處長指出，菜單有：蒲燒鰻魚珍珠米糕、炙燒豚香三色馬鈴薯慕斯小堡、菜頭粿、冰火雙享蜜香烤地瓜、焦糖蜂蜜醬佐南瓜、胡麻醬拌嫩雞胸、青木瓜輕拌蝦仁越式沙拉、蒜香醬燒排骨、琥珀香脆烤鴨、山海清蒸鯛魚片、脆皮燒烤豬肉佐莎莎醬、醬燒時蔬珍味蕈菇、甜香法式黃金玉米、金酥蛋絲田園高麗香蔬、繽紛五彩胡蘿蔔溫沙拉、絲瓜蛤蜊、清炒彩椒玉米筍、麻油山藥杏鮑菇、奶油白菜、烤洋蔥番茄佐黑蒜醬、苦瓜鹹蛋、蔬食酸菜百菇湯、酸菜慢燉鴨風味湯、黑蒜頭雞湯、古坑馥郁咖啡晶凍、手作蜂蜜蛋糕、虎尾鎮農會花生冰棒，以及「雲林100碗」的李排骨酥冠軍滷肉飯、饅享受的雲寶弟雲寶妹造型饅頭、「請進，來吃甜」的芋泥純肉鬆車輪餅、古早味雙糕潤等35道安全、健康、新鮮、美味佳餚。
照片／雲林縣政府提供
此篇文章最開始出處為: 114年全國運動會在雲林 「雲林良品英雄宴」為榮耀而戰為夢想加油
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基隆市政府產業發展處長蔡馥嚀表示，壽司不僅是基隆美食代表，也是推廣城市觀光的重要元素。「黑白壽司賞」把專業競賽、市集互動與文化展演結合，展現了基隆的飲食特色與文化創意。基隆壽司的美味深植人心，甚至只要是基隆人都會有自己專屬壽司口袋名單。蔡馥嚀強調，市府將持續打造「美食＋觀光」雙引擎，讓更多人看見基隆的獨特風貌，並持續推廣基隆成為台灣最具魅力的海洋美食之都。
今年「創意壽司競賽」集結 31 組入圍者，包括來自全台的青年學子「新星組」以及專業職人「達人組」。參賽者發揮巧思，將在地海鮮與創意元素結合，呈現令人耳目一新的壽司作品。專業評審團包含中華日式料理發展協會、台灣廚藝美食協會、美食作家曹銘宗與基隆生態主廚張正忠等，嚴格把關比賽水準。藝人卞慶華也親臨現場擔任「白評審」，現場氣氛一度達到高潮。
最終由「吳老鋪手作燒物酒場」榮獲壽司達人組「評審特別獎」，金賞由「莞固和食」、「藏漁殿」、「森林敘事」脫穎而出；壽司新星組方面，則由「臺北城市科技大學秦子皓、許齡云」、「臺北城市科技大學林凱佑、吳彥勳」與「基隆德育護理健康學院魏啟翔、黃思婷」勇奪金賞，展現新秀的卓越潛能與創作精神。
「黑白評審」制度再度成為活動焦點。「白評審」專注於專業評比，而「黑評審」則開放民眾透過 QR Code 投票，選出心目中的人氣壽司。短短三小時內，投票攤位人潮不斷，許多民眾手中拿著剛兌換到的壽司邊品嚐邊投票，現場互動感十足。完成投票並消費的民眾，更可兌換限量壽司碟與精釀啤酒，增添參與感。活動現場10家在地壽司名店各自推出招牌美饌，讓民眾邊品嘗邊投票，最終由舶食日式丼飯串燒摘下「壽司人氣賞」，榮登民眾心中最具代表性在地壽司店家。
市集雲集蓉記壽司、逸番亭、藏漁殿、多馬和食、晟壽司等十家在地壽司名店，加上甜點與飲品攤位，吸引排隊人潮。大會準備的1,000張壽司兌換券於兩波發送完畢，許多民眾笑說「今天來得早，才有機會搶到！」此外，免費「壽司手作體驗」課程深受親子喜愛，小朋友在老師指導下完成屬於自己的壽司作品，成為今日最溫馨的畫面。
基隆市政府產業發展處長蔡馥嚀說，今年我們特別與知名美食節目《食尚玩家》攜手合作，推出線上版「壽司地圖」並同步發行實體《壽司地圖》，引導民眾深入探索基隆在地壽司名店，從活動7/1開始到現在，已經累積引流人次超過6萬人次！系列活動「吃壽司・拿好碟」持續至9月底，凡至指定合作壽司店消費完成打卡，即可兌換限量設計款壽司碟，邀請全台民眾來基隆，探索壽司風味，細品城市魅力。（照片／基隆市府提供）
