墨新聞｜記者張游舜／台北報導

配合「2025台灣設計展在彰化」，彰化縣政府與7-ELEVEN跨界合作，推出話題新品「仙草凍可樂思樂冰」，以在地仙草凍結合全台經典飲品思樂冰，打造出一款既懷舊又創新的城市限定冰品。
自10月15日起，以「設計上桌」為主題，推出「嚼對有料仙草凍」活動，凡購全品項思樂冰任一杯，加10元即可加料一份仙草凍；在設計展期間限定的「仙草凍可樂思樂冰」更是必嚐亮點！此外，10月24日至26日以及10月31日至11月2日，全品項思樂冰同步推出買一送一優惠，邀請大家一起「涼一夏、嚼設計」。
城市暨觀光發展處表示，被廣泛運用在飲品及料理上且高營養價值的仙草，此次透過2025台灣設計展的平台，讓這項傳統食材以全新設計語彙重新登場。「仙草凍思樂冰」不僅是創意飲品，更是一種「城市設計思維的延伸」，喚起民眾對彰化在地風味的記憶，也吸引年輕族群用味覺參與設計，進而體驗彰化的多元觀光魅力，帶動地方經濟發展。
「仙草凍思樂冰」不只是單純飲品，更是設計力及懷舊記憶的完美結合。以在地價值為靈感、結合創新思維，將美食、設計與品牌共創精神融入日常消費體驗。期望藉由此合作，讓民眾在思樂冰中感受設計的生活力，也讓彰化成為最「有味道的城市設計展場」。
此外，2025台灣設計展已於即日起到10月26日在彰化盛大展開，展區涵蓋4個鄉鎮市，3大展區，15個主題「分行」，並結合設計、美食、文化與生活，帶領民眾用全新角度探索彰化，縣府也同步推出「天地味」企畫，集結彰化各地飲食風土與地方設計成果，推出「彰化控」飲食文化主題展覽，並舉辦聚集彰化南北各地餐飲文化的假日主題市集「好呷市」。此外，還有結合名師合作的地方店家，推出「彰化行天地味總鋪」，讓名師技藝與地方人情味變成可帶回家的禮品。
展期期間，縣府也邀請民眾尋找你心中的「彰化味」！透過《一碗彰化天地味》風格小卡，拿起鏡頭，框出屬於你的彰化味。無論是在巷口飄香的肉圓，鹹香下飯的爌肉飯，或是湯頭清甜的蛤仔麵，都是我們想收集的彰化日常美食的縮影。來一碗，和我們一起「呷碗彰化」吧。
欲了解更多愛玩彰化資訊，歡迎關注FB專頁「愛玩彰化」或IG「愛玩彰化」
愛玩彰化FB專頁:https://www.facebook.com/chcgtourism
愛玩彰化IG:https://www.instagram.com/changhua_travels/
2025台灣設計展在彰化：https://designexpo.org.tw/designexpo/zh-TW
如何獲得《一碗彰化天地味》小卡？(每日限量，發完為止，想收藏的朋友手腳要快！)
•領取地點：彰化市卦山村旅遊服務中心 (彰化市卦山路8-1號)
•索取據點：（出發前，別忘了確認店家營業時間喔！）
配合店家：Stable Fly 穩定飛行模式｜白色方塊咖啡工作室｜長源醫院｜好田森林｜幸福販賣所｜滴答咖啡｜紅葉大旅社｜洛津有夢 (瘦子咖啡)｜沐光樹蛋糕捲｜菊野家｜與咖啡｜濁水溪旁邊

照片（圖）/彰化縣政府提供

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墨新聞｜記者蔡清欽／台南報導

結合台南美食小吃與道地辦桌文化的年度美食盛會─「2025台南國華松王宴」，決定10月19日在台南市政府前南島路盛大登場！昨（30）日於永華市政中心舉行宣傳記者會，台南市長黃偉哲親自出席，熱情邀請大家體驗台南「好吃、好逛、好玩、好買」的多元魅力。

今天記者會現場貴賓雲集，包括西拉雅國家風景區管理處處長許主龍、市議員李啟維、朱正軒、陳怡珍、許至椿、周麗津、林冠維、沈震東，以及立委林俊憲、賴惠員、陳亭妃服務處及各市議員服務處代表蒞臨，共同展現對活動的支持。

市長黃偉哲也特別呼籲，「國華松王宴」數量有限，歡迎大家把握機會，盡早預訂，一同感受台南獨特的美味與商圈風華。黃偉哲表示，去年的「松王宴」首次舉辦即大受好評，50桌一開賣便立刻秒殺，引來不少民眾直呼「太快搶不到」。今年特別加倍擴增至100桌，雖然數量翻倍，但仍預料將再度掀起搶購熱潮。他笑言，「大家可能還是會嫌少，因為應該要再多一個零才夠！」足見活動的人氣與吸引力。今年除了佳餚滿席，更加碼抽獎活動，獎項豐富，期盼帶給參與者滿滿驚喜。

黃偉哲指出，近年在市府與商圈的共同努力下，台南觀光能量大幅提升，7年來旅館房間數成長六成，從1萬200間增加至1萬6千間，年底還有新旅館陸續開幕，顯示台南已成為國內外旅客最愛的旅遊目的地。他也特別感謝商圈店家共同經營，讓在地菜色與文化特色深受遊客喜愛，吸引各地朋友來台南體驗美食與生活。

主辦單位國華友愛街區發展協會理事長戴泳明表示，這次活動邀集阿明豬心、集品蝦仁飯、包成羊肉湯、佛都愛玉、阿文米粿、阿鳳浮水魚羹等多家台南經典小吃名店，由加丁師蔡裕峰團隊規劃宴席，並由知名藝人路秀蘭擔任代言人推廣。此外，10月19日主宴前也特別安排3條小旅行、共6梯次，邀請民眾走入國華街小吃巷弄，品嚐美味並聆聽在地故事。當日更備有電動機車、家具等豐富摸彩好禮，還有精美伴手禮，讓參與者滿載而歸。

經發局表示，國華街一直是遊客到訪台南的必吃美食首選，從早到晚24小時都有不同風味的小吃，是台南眾多商圈難得一見的特性，也是最受年輕人喜愛的人氣商圈之一。2025年交通部觀光署公布的第一季台南最夯觀光景點中，國華友愛商圈更榮登榜首。今年邁入第二屆的「國華松王宴」，透過傳統辦桌文化展現中西區最道地的庶民美味，並加碼以百桌規模盛大開席，將國華友愛商圈的美食推向全國舞台。期盼透過商圈合作凝聚力量，吸引更多觀光人潮，帶動商圈店家營收，放大在地經濟效益。

經發局指出，這次「國華松王宴」除獲經濟部商業發展署活絡商圈補助計畫支持外，市府亦投入專案經費，攜手商圈、結合中央資源，打造專屬台南的商圈魅力，促進地方經濟發展。希望全台民眾與企業團體踴躍報名桌席，支持商圈發展與小微商家振興經濟，支持台南美食一起用味蕾見證屬於臺灣的辦桌精神！活動報名連結:https://forms.gle/fzLa7ueMMMzUdhg1A

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墨新聞｜新聞策劃編輯部

記者李婉如/綜合報導

被工作追得團團轉？外食只剩油膩膩？別煩惱，松山捷運站 2 號出口，有間超chill的新選擇！「VGest 蔬食百匯」把蔬食玩出新花樣，自 10 月 1 日起，推出以「異國風情季．環遊世界趣」為主題，全新菜單集結義、韓、泰、法、墨西哥、中式及台灣等多國料理，提供中餐、下午茶吃到飽新選擇。就算平常離不開肉食的老饕，也會大喊：「蔬食居然可以這麼驚艷！」 這裡絕對是打卡低碳美食新地標！

菜色亮點：從異國經典到驚喜創意

除了招牌披薩系列提供經典餅皮、全素烤餅皮佐生菜堅果、減糖 低GI 餅皮等多元選擇，本次蔬食百匯更端出琳瑯滿目的特色料理：

異國經典：義式洋菇茄汁紅醬、泰式冬蔭功獅子頭、法式松露焗白菜、韓式春川年糕、墨西哥百菇卷。

日式料理區：創意握壽司、手卷與小食，將蔬食與日式風味完美融合。

披薩專區：10 款人氣異國披薩，包括法式松露、青醬猴菇、泰式椒麻G與洛神花鳳梨、X0醬有機豆腐、日式章魚燒、蔬果夏威夷等，更可依需求現作全素版本。

現作料理 & 湯品：現場提供燉飯、義大利麵與養生百菇湯，滿足多元口味。

甜點與水果吧：從各式蛋糕到主廚特製歸苓膏及奶酪，搭配當季水果，劃下完美句點。

燉飯系列更是人氣必吃，「青醬松子野菇燉飯」融合松子與青醬，軟綿米粒吸飽濃郁湯汁，讓人感受食材鮮美。喜歡驚喜感的饕客，則不能錯過「姬松茸滋養燉湯」，主廚更是將宴席級料理帶上自助餐台，每一口都超有誠意！至於「牛肝菌松露野菇義大利麵」一入口就香氣四溢，濃郁又滑順，回味感十足！

品牌理念：吃蔬食，就是愛地球

致力推廣蔬食文化逾四十年的國宴主廚張傳賢指出：「吃蔬食不僅是一種生活態度，更是實踐永續的方式。研究顯示，一天以蔬果取代肉食，就能減少約 4.7 公斤碳排放，相當於種下 300 棵小樹。」他以少油少鹽、減少肉類與全食材利用的實踐，將低碳理念落實在每一道料理之中。

自2021年創立以來，VGest由創辦人謝秀琴博士與蔬食國宴主廚Vincent共同打造，堅持以優質食材與創意料理傳遞蔬食價值。品牌曾獲 2022年綠色餐飲指南「一葉餐廳」評鑑、2023年進駐四星級首都飯店、2024年全菜單清真認證，並榮獲 慈濟人文藝術週最具人文獎，展現專業與永續實力。

永續承諾：產地到餐桌的低碳美味

餐廳以崇尚自然為核心，支持台灣小農友善栽種，實踐「產地到餐桌」短鏈配送。邀請蔬食國宴主廚 Vincent 親自操刀，每道料理兼顧美味與健康，並堅持新鮮、無毒，讓顧客安心享用。同時，品牌與台北首都飯店合作，響應 ESG 永續議題，推動蔬食成為愛地球的行動方案。

謝秀琴博士說，吃蔬食不只是吃得健康，更是在傳遞價值！透過「VGest蔬食百匯」的百道自然、原味、無添加的料理，她希望大家用簡單餐桌上的改變，一起為地球盡一份心力。

異國風情 環遊世界趣

活動說明

1.凡10 ／1至10 ／10新舊會員皆可獲得中餐或下午茶吃到飽4人同行1人免費卷，請先預約訂位，額滿為止。

2. 10 ／1至10 ／30消費凡五星好評或F B打卡上傳即可獲得阿賢師（Vincent主廚）料理包1份。

用餐時間及收費標準

中餐

11:30-14:00(收餐時間13:40)

平日468元 假日528元

下午茶

14:30-16:30(收餐時間16:30)

平日348元 假日428元

兒童75公分不收費

       75-100公分收清潔費150元

       100-140公分以5折計價

       140公分以上視同大人計價

*以上收費價格需加收10 ％服務費

*團體20人以上訂位享9折優惠。

地址：台北市松山區八德路四段658號

訂位專線：02-27666123

此篇文章最開始出處為:  VGest 蔬食百匯 「吃蔬食，也能大快朵頤！驚艷味蕾。」

墨新聞｜新聞策劃編輯部

記者李婉如/綜合報導

消費者健康意識提升，手搖飲市場迎來純茶回流熱潮。業界觀察顯示，超過65%消費者偏好少糖或無糖飲品，純茶需求顯著上升。功夫茶研發部表示，消費者更重視茶葉本身的品質與工藝，這反映了對生活品質的提升與健康的重視。

嚴選南投松柏嶺茶區，匠心製茶展現純粹風味

功夫茶推出「隱山烏龍」採自雲霧繚繞的南投松柏嶺，採用手工摘採並於當日初製，透過長達6小時的緩焙程序，呈現花香與木質調的完美融合。這不僅是對產地特色的尊重，也是功夫茶對純茶品質的嚴苛堅持，堅持讓消費者喝到真正的好

中秋團聚新詮釋！茶香與文化的對話

功夫茶行銷總監表示：「現代消費者在茶飲選擇上更有意識，追求自然、健康與原味。我們『隱山烏龍』不僅是茶，更是一種生活態度的傳遞，希望透過純粹茶香陪伴大家度過美好的團聚時光。」

中秋節是台灣重要的團聚節日，功夫茶藉由「隱山烏龍」提醒消費者，飲茶不僅是味覺享受，更是文化與生活的儀式。純茶的清韻能陪伴每個珍貴時刻，將茶飲回歸本質，呼應現代人對自然與健康的嚮往。

中秋連假限時優惠！邀您一同品味純粹

2025年10月4日至6日期間，功夫茶全台門市推出「隱山烏龍」第二杯免費優惠，邀請消費者以純茶滋味溫暖秋日團聚時光。功夫茶期待透過這項活動，喚起更多人對純茶的認識與喜愛，回歸飲茶的初衷。

【優惠活動資訊】

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墨新聞｜記者宋其佳／嘉義報導

南洋風情吹進嘉義！長榮文苑酒店（嘉義）即日起至2026年1月4日，推出「南洋風味饗宴美食節」，呼應故宮南院年度重點特展《抵岸－海洋東南亞的文化交會》，邀饕客一同走進繽紛的東南亞飲食世界。主廚團隊以正宗香料、精緻手藝與文化氛圍，呈現跨越國界的美食盛宴，讓旅客不必出國，即能品嚐馬來西亞、新加坡、印尼、泰國、越南等地經典佳餚，體驗南洋飲食文化的熱情與魅力。

精選南洋招牌料理　二大檔期呈現經典

本次美食節規劃兩大主題檔期，第一階段（10/3–11/20）以「馬來群島料理」為主題，呈現海島繽紛滋味。包含鮮嫩多汁的新加坡海南雞、椰香酸辣交織的檳城亞參叻沙魚、沁涼消暑的馬來煎蕊與娘惹糕，以及嘛嘛檔印度炒麵，展現椰奶、香料與酸辣交融的熱帶特色。更有假日限定：南洋奶油麥片蝦、參峇蝦，絕對不容錯過。第二階段（11/21–2026/1/4）聚焦「中南半島料理」，帶來酸香辛辣的泰式火山排骨、越式香茅烤豬排，演繹東南亞飲食中耐心與熱情的精髓；再搭配泰國經典甜品摩摩喳喳，呈現酸、甜、辣、香兼具的多層次風味。假日限定：泰式清蒸檸檬蝦、越式香茅魚露蝦，讓餐桌體驗更加完整豐富。

多元文化餐桌藝術　三大經典必嚐

咖啡廳同步嚴選三道最具代表性的經典料理，邀饕客一嚐東南亞的文化滋味：

肉骨茶－以月亮軟骨與五花肉搭配多種藥材，經慢火熬煮數小時，湯頭濃郁溫潤、回甘暖胃，不僅是新馬地區的代表性家常料理，更承載著早期華人移民的鄉愁與拼搏記憶。

海南雞－以低溫汆煮手法完整保留雞肉的鮮嫩多汁，清爽細緻的口感，被譽為新加坡「國菜」，展現了移民融合的飲食智慧。

沙嗲串燒－將雞肉以孜然、薑黃等香料醃漬後炭火燒烤，搭配主廚特調的花生沙嗲醬，微辣與濃郁花生香氣交織，風味層次豐富。起源於19世紀爪哇地區，受中東烤肉文化啟發而發展，迅速風靡市集，成為東南亞最受歡迎的街頭經典美食之一。

酒廊限定 南洋鍋物、下午茶與創意特調

大廳酒廊亦推出雙人南洋下午茶組（920元+10%），鹹點與甜點各三款，搭配特製飲品，營造悠閒愜意的南洋風時光。另有限定鍋物「叻沙鍋」與「肉骨茶鍋」，以及限定套餐「馬來西亞牛肉沙嗲串」與「泰式瑪莎曼咖哩燉羊肉」，一烤一燉，風味層次豐富，盡情暢饗正宗南洋滋味。

同場推出的主題特調，綻放專屬南洋的鮮活風味「海鹽紅茶」，以馬來西亞金馬崙高原紅茶為基底，茶香濃郁，搭配綿密海鹽奶蓋，鹹甜交織、層次分明；「羅旺之夏」融合羅望子與紅毛丹的酸甜果香，清爽馥郁；「金色島嶼」以熱帶水果冰沙呈現沁涼風情，酸甜明亮；「風韻果樂」則以椰香襯托咖啡濃郁，風味多層且獨具魅力。

嘉義限定 與在地交織的南洋風情

值此期間，鄰近的國立故宮博物院南部院區同步舉辦《抵岸－海洋東南亞的文化交會》展覽，透過文物呈現海洋東南亞的多元文化與航海交流。旅客來到嘉義，不僅能走進藝術展場，也能在長榮文苑酒店的餐桌上展開一場跨文化的美食之旅。更多長榮文苑酒店（嘉義）活動，請洽詢服務專線：(05) 366-9988或瀏覽官網www.evergreen-hotels.com。　(提醒您：飲酒過量 有礙健康)

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墨新聞｜記者宋其佳／嘉義報導

國慶三天連假到來，嘉義市政府誠摯邀請全國民眾，遠離喧囂，來到嘉義火車站附近的「西市場」。嘉義市長黃敏惠表示，嘉義市西市場不僅是嘉義人日常採購的地方，它更是一個充滿魔力、能讓兩代人、兩派口味完美共存的「魔術場域」，也是一個能讓人放下壓力、輕輕鬆鬆探險一整個下午的「無門票遊樂場」。

有別於一般市場，嘉義西市場成功地將「懷舊搭上美學，新潮融進傳統」。在這裡，重新梳理的場域視覺「市場紅」與「留白」裡，讓旅客在步調緩慢的空間中，撿拾生活的「記憶碎片」，拼湊出「童年的模樣」。這正是西市場獨特的魅力所在，它是一個「剛剛好」的休憩與探索之地。

慢下腳步：尋求平靜的午後時光

對於生活壓力大、需要喘口氣的城市旅人而言，西市場提供了最溫柔的慰藉。對於忙碌的現代化節奏中，走進西市場，也給自己一點點空白。第一站，您可以選擇一份熱騰騰的慰藉。市場內臻平安餅舖「鯛魚燒」，剛出爐時，莫名給人一種心安的感覺。老闆說，鯛魚燒在日本代表著好兆頭，吃了會平安。

在探險的旅途中，市場中還有專門為心靈充電的角落。「植到芋見泥」植栽小店，將植物巧妙地放在容器裡，讓人們感受到平靜。在這裡，人們體悟到植物是「是按部就班，曬著太陽好好活著的」。看著它們的靜謐生長，感覺自己也能慢下來。

味蕾交鋒：兩派口味都能圓滿的魔力

西市場最引人入勝的地方，在於它能讓口味完全不同的兩派人，坐上同一張桌子還不會吵架。無論是只愛古早味，還是迷上新潮滋味，這裡都擁有「懂你味的人」。一飯千金的平價豐盛便當，「福藻海燕窩」，珊瑚草熬製的「天然果凍」，不是真燕窩，卻美味好喝。「盒菓」的鬆餅搭配冰淇淋，完美符合追求健康又想滿足口腹之慾的年輕人。沒有卡路里的計算標準，追求一種能記得的味道。乳白色的鮮魚湯，傳達古早味的美食記憶，也充滿了嘉義人的溫暖熱情。

在美食區，您還能找到使用嘉義在地「幸福米」 製作的帕海小食「米燒」。它雖然是用章魚燒模具製作的，但卻是創新口味。米燒的口感是脆脆的、QQ的，與傳統湯圓的黏膩感不同，為傳統市場帶來了米食的新風貌，另外還有狀元糕、酸梅茶、傳統肉乾、日常百貨，每一樣都值得細細品嚐。

小孩放電：從腳底板找到快樂

西市場裡的新潮並非高不可攀，它巧妙地融入了日常。2樓的Formosa 足球教室，讓大人休息，小孩放電，從腳底板找到快樂。修改衣服的職人小舖，童玩店、還有捏陶的陶藝教室。嘉義西市場不只是一頁菜單，而是匯聚了地方情懷、創新餐飲與慢活哲學的綜合體。這裡是一個讓您暫時「偷偷的把壞心情捏進去」，用輕鬆愉悅的方式探索生活的地方。

國慶連假期間，無論您是想紓解壓力、尋找童年記憶，還是想拍攝極具風格的Vlog 內容並分享至IG，西市

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墨新聞｜記者鄭富鈺／綜合報導

臺北市長蔣萬安10日出席「2025臺北國際牛肉麵節競賽頒獎典禮」時表示，臺北國際牛肉麵節至今已邁入第21屆，感謝所有熱愛牛肉麵的朋友，以及一代又一代用心傳承的師傅們熱情參與，讓活動成為臺灣美食界的重要盛事。

蔣萬安分享，自己從小就喜歡牛肉麵，如今即使工作繁忙，仍常在行程結束後與大兒子相約吃牛肉麵，享受父子倆的深夜食堂時光。他笑說，有時兩人會各點清燉與紅燒口味，交換品嚐，「吃的不只是牛肉麵，更是父子間的情感連結。」

今年特別邀請Netflix《黑白大廚白湯匙中餐大師》呂敬來師傅擔任親善大使。蔣萬安熱烈歡迎呂師傅的參與，也感謝他與現場分享烹飪技巧與廚藝精神，為活動增添國際亮點。

活動現場，蔣萬安也走訪嘉年華市集，參觀國聯飯店北馥樓、老董牛肉麵、聚豐園江浙美食餐廳、皇家傳承、五隻小熊及洪師傅牛肉麵等六家特色店家。並在洪師傅攤位親自體驗炙燒戰斧牛肉，品嚐紅燒牛小排麵搭配戰斧牛肉的創新組合，現場氣氛熱烈。

蔣萬安強調，牛肉麵是臺灣的驕傲，近年更在國際間大放異彩，不僅登上國宴餐桌，也有多家店家獲米其林必比登推薦。他邀請市民朋友把握國慶連假，到花博一同品味最道地、最頂尖的牛肉麵，也表示市府將持續支持並推廣牛肉麵文化，讓更多人認識臺灣最具代表性的美食。

此篇文章最開始出處為: 台北牛肉麵節飄香21年　蔣萬安謝一代傳一代師傅傳承美味

墨新聞｜新聞策劃編輯部

記者李婉如/綜合報導

南台灣餐飲再添新亮點！米塔集團最新力作「千喜壽喜燒鍋物專売店」，全台首店正式進駐台南新光三越西門店，10月隆重開幕。品牌主打以壽喜燒的鹹甜和風滋味，搭配火鍋的多元湯頭完美結合，打造獨一無二的「壽喜燒＋火鍋」雙重饗宴。嚴選上等肉品與小農時令蔬菜，推出平日488元、平日晚餐與假日548元的全時段吃到飽方案，以實惠價格享受高品質饗宴，輕鬆享受雙重風味與滿滿的人情溫度。

【米塔集團 一生懸命】

餐飲事業的魔術師『米塔集團』創立逾30年，旗下擁有16大品牌，跨足義式料理、屋台料理、日式鍋物、日式料理、休閒茶館、咖啡餐館、手感烘焙、黑糖飲品、川式料理、漢堡排專売等，在國內近80間直營門市，持續朝著多元品牌目標發展，秉持著提供安心健康的宗旨、以永續經營的理念，致力於新品牌、產品研發、營運與組織創新。

『千喜壽喜燒鍋物專売店』品牌主廚親自調製6種不同風味湯底，搭配壽喜燒基底，每一道湯底皆細火慢熬，從鹹甜和風到濃郁味，層層堆疊出最真摯的滋味。

【全台首店 盛大登場】

歡慶千喜壽喜燒全球首店於台南開幕，店內提供個人壽喜燒鍋，同時主打「個人鴛鴦鍋」：一邊為壽喜燒基底，另一邊則可從六種湯底中自由搭配，特別推薦由主廚親自特製調配「奶油味增石狩風味鍋底」，使用進口奶油配上白味噌，精心調和的味增湯底融合細膩奶香，入口醇厚滑順，展現日式經典的溫潤層次。

除了多款美味的靈魂湯底，更是嚴選屏東國產豬與花東國產雞，配上嘉義當地小農契作，每日直送數十種蔬菜、菇菌類，以及飯麵主食、冰淇淋、飲料無限吃到飽。只要加購58元即享個人鴛鴦鍋，多種風味湯頭可任選，一次品嚐「壽喜燒＋火鍋」湯式吃法的鍋物饗宴。
千喜希望透過「壽喜燒＋火鍋」的創新組合，讓每一餐都不只是用餐，更是一場分享幸福與人情的相聚時光。

【全球首店 開幕慶優惠】

開幕期間限定優惠，數量有限，送完為止！

1. 10/4起，消費滿500送500商品優惠券套組，可免費兌換人氣餐點。
2. 10/4起，於Google Maps/Instagram/Facebook評論或打卡，開鍋即贈『鮮雞柳條乙盤(價值$208)』

門市資訊：千喜壽喜燒鍋物專売店【台南新光西門店】

地址：台南市中西區西門路一段658號6樓

訂位專線：(06)3031898

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墨新聞｜記者蔡清欽／台南報導

一場跨城協作的中菜盛宴，即將登場。由台北遠東香格里拉「香宮」主廚廖晉輝、台南遠東香格里拉「醉月樓」主廚許忠賢，與新北Mega50餐飲及宴會「望月樓」主廚邱龍俊，首度攜手合作，推出「滬粵雅饌・三廚匯藝」星級饗宴。

這場活動以秋日為主軸，運用滬菜與粵菜兩大菜系精隨，融合三位主廚的料理特色，巡迴台北、台南與新北三地，讓饕客能在一場餐會中同時品味不同廚藝風格。從經典技法到創新詮釋，每道都是以踏實手藝，細膩呈現中菜的層次與風味。主廚團隊更特邀「Asia49亞洲料理及酒廊」為菜單量身打造無酒精特調，為饗宴增添完美層次。

巡迴首站於10月16至18日在台北「香宮」揭開序幕、10月23日至25日於台南「醉月樓」延續精彩，並於10月30日至11月1日在新北「望月樓」華麗壓軸。六道式套餐每位2,880元+10%，並提供單點選擇，敬請提前訂位：台北 (02)7711-2080、台南 (06)702-8856、新北 (02)7705-9703。

▲香宮主廚廖晉輝。圖右上至下分別為「黃金。X.O.。軟龍尾」與「香栗。焦糖。燉鮮奶」。。（圖／業者提供）

來自「香宮」的廖晉輝主廚，曾於新加坡多間星級餐廳歷練數十年，擅長以現代廚藝語彙詮釋粵菜經典，堆疊細膩層次與創新風味。

▲醉月樓行政主廚許忠賢。圖右由上至下菜餚為「楠西・梅汁・醉膏蟹」與「黑蒜・瑤柱・霸王盅」。（圖／業者提供）

「醉月樓」的許忠賢主廚，以逾三十年廚藝功底深耕滬菜，融合在地風土展現季節風華。

▲望月樓主廚邱龍俊。圖右由上至下為「蠔皇。斑球。香檳茸」與「巴蜀・蟹肉・脆皮翅，展現主廚對食材的精準掌握與創意詮釋。（圖／業者提供）

而「望月樓」的邱龍俊主廚，橫跨多國菜系二十餘年，精於以創意與精準火候為為傳統菜餚注入全新活力。從慢工細火到風味創新，三位主廚以「火候」為靈魂，共同編織出一道道精采絕倫的秋日饗宴。

本次三廚聯手打造的六道式套餐，依出菜順序，分別為前菜「楠西。梅汁。醉膏蟹」（許忠賢）以「醉蟹」為主軸，結合楠西梅醬與話梅，酸香襯托蟹膏鮮濃，清爽開胃。湯品 「黑蒜。瑤柱。霸王盅」（許忠賢）以黑蒜、瑤柱、霸王雞及羊肚菌長時間燉煮，湯色澄澈如琥珀，溫潤厚實。

主菜包含：「巴蜀。蟹肉。脆皮翅」（邱龍俊）蟹粉糯米釀入雞翅，外皮酥脆、內餡鮮香，工序繁複；「蠔皇。斑球。香檳茸」（邱龍俊）鮮活龍虎斑搭配珍稀香檳茸大火快炒，魚肉彈牙、菌香濃郁；「黃金。X.O.。軟龍尾」（廖晉輝）龍蝦丸金黃酥香，搭配香宮招牌 XO 醬與黃金醬汁，展現粵菜新風貌。

最後，以甜品「香栗。焦糖。燉鮮奶」（廖晉輝），融合栗香、奶香與焦糖薄脆，甜而不膩，為整套饗宴畫下溫潤句點。套餐搭配無酒精特調飲品 「桂花。薑汁。包種茶」由 「Asia49亞洲料理及酒廊」團隊設計，茶韻清新，餘韻悠長。上述六道期間限定佳餚亦提供單點選擇，每道180元至1,280元＋10% 不等。

「滬粵雅饌・三廚匯藝」不只是一次餐飲合作，更是一次跨城、跨菜系的料理對話。三位主廚以自身技藝與料理哲學，共同打造兼具傳統底蘊與創新巧思的秋日盛宴，讓饕客在一席餐桌上感受中菜的多元風貌與細膩層次。

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