墨新聞|記者宋其佳/嘉義報導
嘉義市政府衛生局今(15)日舉辦「銀養好食光 樂齡食安心–我嘉健康地圖帶你吃」推廣記者會暨食安樂齡友善店家頒獎活動,向市民展現嘉義市近年推動「高齡友善飲食」的豐碩成果。現場由社區營養師輔導的簡餐與便當業者展示「七級質地調整飲食」並提供試吃,嘉義副市長林瑞彥出席並邀請業者與據點代表分享暖心故事,呈現嘉義市營造長者友善飲食環境的用心與決心。
林瑞彥表示,台灣即將進入超高齡社會,許多長者因缺牙或咀嚼功能退化,飲食選擇受限,增加營養不良、肌少症、跌倒風險。依據衛福部國健署調查,65歲以上長者缺牙盛行率高達98.6%,平均缺牙超過13顆,許多長輩因「咬不動」就減少吃肉、蔬菜或水果,長期下來造成飲食不均衡及營養不良。林瑞彥副市長表示,嘉義市積極推動社區共餐、營養教育,並持續擴展高齡友善餐食資源,希望讓長輩「吃得下、吃得夠」,透過共餐互動也能提升活力與社交。
嘉義市政府衛生局廖育瑋局長表示,「質地調整飲食」是專為高齡者及有咀嚼、吞嚥困難的族群所設計,透過改變食物的軟硬度、大小、形狀及濃稠度,讓長者能更安全、輕鬆地進食,不僅降低嗆咳、誤吸的風險,也能確保營養攝取充足,同時享受進食的樂趣。「銀養好食光」專案自112年推動以來,透過教學、輔導業者並營造友善飲食環境,逐步建立完善綿密的高齡友善飲食支持網絡,為迎接超高齡社會做準備。
社區營養師累計辦理超過百場的營養課程,帶領長者認識質地調整飲食,深入社區與店家,教導如何調整軟硬度、維持口感與提升營養密度,並投入心力與業者共同研發創新食譜,反覆試作調整,精進菜色,使每一道「高齡友善餐點」兼具美味、軟硬適宜且營養均衡。
「銀養好食光」專案去年以輔導便當店為主,今年擴大輔導簡餐店,期望長輩除平日能享用軟質便當外,與家人外出聚餐也有適合的軟質餐可選擇。特別值得一提的是,興安花甲食堂與陳仁德醫院番社里巷弄站,在社區營養師的指導下,代表嘉義市參加國健署「銀領新食尚 銀養創新料理」比賽並榮獲佳作,讓外界看見社區在友善飲食上的細膩與用心,成為推廣高齡友善飲食的重要示範點。
今日活動現場特別邀請受輔導店家提供「七級質地調整飲食」示範餐點,興安花甲食堂與番社里巷弄站也大方展示參賽食譜,供社區據點參考與運用,期盼共同打造更完善的銀髮友善飲食環境。
嘉義市政府為保障飲食安全並打造更完善的高齡友善飲食環境,持續以「食品衛生、高齡友善、軟質輕食、營養均衡與環境永續」五大面向,辦理第三屆「食安樂齡友善店家」評選。評選過程中安排專業營養師到店輔導,協助導入友善服務設施,並協力設計更符合長者需求的軟質套餐。最終評選出17家優質店家,提供長者更安心、更適口的飲食選擇,讓市民能真正「吃得安心、吃得健康」。
衛生局網頁建置「嘉義市健康飲食地圖」,並依店家類別清楚分類,民眾上網搜尋即可快速找到住家附近的「高齡友善餐食店家」,輕鬆挑選適合長輩的友善餐點,享受「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧、吃得安心」的銀髮美食。市府強調,打造高齡友善城市需要政府、業者與社區共同投入,衛生局持續邀請更多餐飲店家加入高齡友善服務行列,並持續擴大嘉義市「銀養好食光」服務版圖,讓嘉義市成為讓長輩安心生活、快樂用餐的幸福城市。
民眾如有相關問題,歡迎洽詢衛生局社區營養推廣中心(05)2338066 分機533 王營養師。
衛生局健康飲食運動地圖網址:https://reurl.cc/NlEDEp。
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王美惠指出,說明會現場民眾提問相當踴躍,關切議題包括是否能提供修繕契約範本、加蓋的建築是否具申請資格、整修完成後會被認定為新屋而影響房屋稅嗎? 正在整修的房子是否還可以申請,如果房屋一樓是出租是否符合申請資格,眾多的問題顯示民眾對政策細節與實際影響高度重視。
王美惠也表示,今日說明會從申請流程、補助規定到實務操作細節,內政部次長董建宏與營建署署長吳欣修均逐一向民眾說明,並現場回應各項疑問,降低民眾疑慮,提升申請意願。王美惠強調,未來也將持續協助中央與地方溝通,確保政策落實,讓老宅延壽計畫真正照顧到有需要的市民。

























彰化縣政府為鼓勵青年探索自我、勇敢追夢,協助探索定位與職涯方向,今(15)日在彰化演藝廳舉辦名人講座,邀請《我家的事》主演高伊玲蒞臨與青年面對面對談。以「角色之外的人生劇本─高伊玲的表演與選擇」為主題,分享從劇場到影視的表演歷程與心境轉折,帶領青年從戲劇人生中思考職涯方向與人生價值。彰化縣長王惠美出席與高伊玲小姐一同勉勵在場青年。
王縣長表示,高伊玲小姐在今(2025)年第27屆台北電影獎中榮獲「觀眾票選獎」,以精湛演出拿下「最佳女主角獎」,並入圍今年第62屆金馬獎最佳女主角。更難得的是,這部電影由彰化導演潘客印執導,把自己對社頭、田中、員林的各種感受,悉數呈現在《我家的事》。高伊玲小姐本身就是一位成功的主持人,又從電視劇一路演出到電影,演藝經驗多元豐富,相信她的各種人生歷練,能帶給青年朋友寶貴的啟發。
王縣長指出,為協助青年建立正向積極的職涯態度,強化自我定位與職場適應能力,特別邀請名人分享走過歲月的生命故事。縣府也會持續推動各項青年支持政策,包括最高30萬元創業補助、青年安薪就業補助、學貸利息補貼、職場實習創薪加倍領與各種職涯講座及活動等,提供青年築夢的堅實後盾,讓更多青年能安心在彰化這片土地上實現夢想,發出璀璨的光亮。
高伊玲小姐表示,很高興能與各年齡層的朋友們,一起暢聊人生故事,希望透過分享一路上的感動及謝意,成為彼此人生奮鬥的動力。