獨家日報

專訪瘋桌遊汐止店創辦人姚翔中母親 汐止區桌遊推廣人 邱　敏 文／綜合報導   從小在我們家的教育，就是不一定要把功課擺第一，我比較希望的是全方位的發展。孩子從小玩的玩具，就不是One-Touch的，我希望會是立體空間，需要動腦的，如樂高、地鐵空間積木等，都是強調手眼協調，而很少是玩現成的東西。從一兩歲開始就這樣。   我的孩子從小就喜歡接觸文字的東西，愛看書，只要有文字的東西就會多留意。等到上國中後，接觸的則是組合性玩具，例如鋼彈，它也是必須將不同零件重組才能玩。再來就是牌類的遊戲，以前的牌戲沒那麼多，但孩子自己找出遊戲的世界，甚至上大學後自己創立社團。那時是把玩的卡片，推廣到同學間，並且他那時候才大一，就已經走出校外，去教育優先區做推廣。所以他從少年時代就已經很有社區推廣經驗。   當孩子說他想把夢想當成事業經營，我也支持他。過程中，我們也曾在補教業、教育界等地方，想和老師合作，但當時國小、幼稚園這一部份還有很大努力空間，我自己是老師，我知道孩子可以透過桌遊做互動，但現代人還是太依賴平板，我們想借助桌遊這活動，來遠離3C產品，以及增進親子互動。   瘋桌遊汐止店在我兒子創立後，我們也找來了專業老師，例如李恩昊店長，他本身也是學校的桌遊社老師。目前我們有在新台五路這邊的安親班談合作，在中班及大班，開設桌遊趣。我們會結合教案，找出二十種適合幼兒玩的桌遊，例如可增進手眼協調，或增進同學互動的遊戲，先送學校評估，再訂出遊戲項目。透過遊戲也可教孩子懂得分享、懂得互動、懂得等待。由這個教具，我們也看到了，孩子從一開始的不懂禮讓，一心只想求贏，到後來懂得如何分享，如何等待。甚至在學校的桌遊課，已經證實可以改變孩子原本不好的生活習慣，畢竟，桌遊有些遊戲規則，要玩遊戲就要懂的遵守遊戲規則，這也是種生活學習。透過桌遊，我們真的做到導正孩子不良行為，我們有與有榮焉，覺得真正對這社會有好的貢獻。   也因為桌遊的成效卓著，汐止在地很多教育人士都注意到了，所以這個暑假就有很多學校或安親班主動來和我們連繫。我們也逐步和各單位建立合作關係。   另外汐止社大也和我們談過開班的可能，希望透過桌遊課，幫助老年人腦筋活化，還有特教班，也和我們洽商相關透過桌遊來排課事宜。   目前瘋桌遊汐止店，平常店內主要是由李店長駐守，我和我兒子，就四處奔波，去推廣桌遊觀念。也經常結合公益，希望透過桌遊不論在教育方面，或者銀髮照護方面，都盡到一份心。   其實開店，當然也需要營利。但我要說，我們不是以營利為主要目的，我們最看重的，還是希望為汐止在地的教育做到貢獻。我們希望大家把眼光看遠，希望我們的孩子和父母間，不要只是缺錢時和父母要錢的關係，而是多一點的親子互動，這是很重要的。父母若多關心孩子玩什麼，接觸什麼朋友，這對孩子長遠發展絕對有遠大影響。   如果有機會讓桌遊這活動在汐止大力推廣，下一步我們也會投入更多公益回饋活動，想要幫助更多的人。瘋桌遊汐止店是去年十月才開幕，我們還在努力推展中，希望汐止民眾多多來了解這個真正美好的活動。   玩家心得 文／綜合報導   陳少禹 小朋友   我是秀峰國小六年級學生，之前看過別人玩桌遊，覺得很有意思，後來便也投入這領域。雖然我家人沒有很鼓勵我玩，但我還是覺得玩桌遊很有樂趣。我覺得玩桌遊可以動腦，很刺激很有挑戰性，我最愛玩的是三國殺系列的「陣面對決」這個遊戲。我不只喜歡這遊戲，也喜歡其它的桌遊，我都是用下課時間，我雖然是一個人，但只要來到桌遊店，通常都可以找到其他玩家一起玩。玩桌遊不會影響我課業，但會增進我思考力。   桌遊的樂趣與實用

功夫大帝 文／綜合報導   大隱隱於夜市，在20世紀的現代，身負武功的奇人，不只在武道館裡找得到，在夜市裡也找得到喔！就在汐止觀光夜市裡，不只有武功高手，並且還將武術融入美食，變成一個個「功夫」道地的美味。這就是汐止夜市第42攤「功夫大帝」，創辦人正是名聞遐邇的剉冰女王邱珉的兒子高瑋濂。這位高先生，不簡單，本身除了是台灣的散打博擊冠軍，也是武術界知名的教練，而餐飲系畢業的他更是學以致用，不但協助媽媽邱珉在夜市裡拓展美食，並且還創新獨具，開發出有「功夫味」的料理。身為剉冰女王事業的一個品牌，隨著剉冰女王已經進駐遠雄美食廣場，高瑋濂也移駐遠雄。目前在汐止觀光夜市掌理功夫大帝業務的，則是他的表弟邱仕晉負責。 邱仕晉店長，也是位人中之龍。今年才二十八歲單身的他，外表俊秀，並且也是有功夫底子的高手。從小就勤練武術的他，學生時代就是跆拳道好手，而既然家中有一位高瑋濂教練，邱仕晉自然而然也和他表哥練過好幾冬的拳腳功夫。更難得的，邱仕晉的父親，也就是剉冰女王邱珉的哥哥邱雲斌先生，是國內知名的易經大師。所以家學淵源，邱仕晉也有足夠的命學根基。集合這些專長，他簡直成了金庸筆下武學奇人了。但還沒介紹完呢！邱仕晉先生，本身是設計科系出身的，擁有絕佳的設計功力，功夫大帝的名片就是他設計的。並且他是屬於建築設計，未來包含汐止觀光夜市的店面和遠雄的店面，他都可以有大展身手的空間。允文允武多才多藝的他，簡直是年輕人的典範了。   當然，或許讀者會問，店長是武術高手，但這和美食有什麼關係呢? 有的。 店名取為「功夫大帝」，一方面是為了和「剉冰女王」這四個字做對應，但更重要的是，是將「功夫融入美食」裡。其實在古時候，不論習武或者掌廚，都要經過嚴格的培訓，從學徒做起。而基礎要學的都是功夫。不論是蹲馬步、學伏虎式等，重點不是招式多漂亮，而是要學習者抓住「武的精神」。這精神博大精深，但簡單來說就是兩個字：「用心」。一個練過武的人，能夠用更細心更耐心的態度來投入美食的工作。一個武藝高強的人，同時也會是手藝剛柔並濟的人。在「功夫大帝」，每個員工，或多或少一定要習武，新人來報到後，練武也是培訓的一個必要部份。擁有武之心的人，也會是擁有食之心的人，修養功夫，用心端出一道道好料理。   相應於剉冰女王在冰品類做出口碑，功夫大帝則是在熱食方面下足功夫。店長和店內重要幹部，都曾多次遠赴新馬地區，考察當地美食。功夫大帝主大的招牌美食，功夫叻沙麵就是道有學問的料理。如同店長邱仕晉所說，叻沙麵混合了三種民族的料理，內含三種文化，融合包含咖哩、蝦醬、香茅等美味，就跟新加坡特色一般像個種族文化大融爐。而對於廚藝來說，要將這些不同美味特色融和在一起，就真正需要好「功夫」來見章。邱仕晉說在台灣賣東南亞料理(泰國除外)的餐廳不多，台北有的餐廳，邱店長都自己去考察比較過，總結來看，還是功夫大帝的美食最道地，並且便宜了許多。 除了功夫叻沙麵外，另一個招牌是番茄海鮮麵。相較來說，海鮮麵比較清淡清甜。客人都很喜歡。目前功夫大帝有和「阿公茶」結合，提供搭配美食的茶飲，未來功夫大帝自己也會推出擂茶以及冰品等功夫系列冷飲品牌。功夫大帝開店一年來，來客數逐步增多，並且有許多都是朋友介紹朋友。   想看看武術如何融入美食嗎? 邱店長歡迎各方高手來功夫大帝見真章。  

阿榮肉圓 文／綜合報導   談起台灣本土最道地的美味，肉圓絕對名列其中。它或許無法和西餐、日本料理並列，就好像穿休閒汗衫和穿西裝的人似乎不搭嘎，但每個台灣人一提起肉圓都會有種親切感。然而肉圓看似平凡，卻一點也不簡單，即便是大飯店的名廚也不一定做得出一碗好吃的肉圓，在台灣，北中南各地都有獨家的肉圓口味，每家都難以取代，而最為台灣人所津津樂道的正宗肉圓，還是出自中台灣體系的彰化肉圓和北斗肉圓，特別是北斗肉圓，一般人平常難以吃到，就算有，也多不道地。但汐止人很幸運地，就在我們的汐止觀光夜市，有一個出自正宗北斗肉圓師承，保證最道地的肉圓美味。這就是阿榮肉圓。 阿榮，本名許坤榮。從小就是個對廚藝有特殊興趣的奇人，因此小時候就從學徒做起，被栽培成正統廚師，年輕時代曾在北部許多大型餐廳裡服務。然而，身負諸多廚藝絕學的阿榮，最後卻沒有走向豪華中餐料理之路，相反地，他選擇了另一個更貼近庶民的方向，他覺得既然要以餐飲為志業，那就做最符合一般小老百姓的口味，越貼近土地越好，而一般簡單的魯肉飯、陽春麵等等又太簡單了，許坤榮想要做的是，真正屬於台灣本土風味，但又需要下足功夫投入的小吃，為此，他很用心的去拜師學藝。終於打造了這家以「小吃」為主打的名攤，每年在評比優良攤位時，阿榮肉圓也都是榜上常客。   小吃也者，不是正經八百的餐食，那可能是宵夜，也可能是下午點心。但如果要做為午餐晚餐等正餐，幾盤小吃同樣也是可以吃到飽飽。阿榮肉圓第一主打，當然是正統的北斗肉圓，年輕時代曾在彰化住過的他，因緣際會，在那兒拜師學藝，傳承了正統的北斗肉圓精華。他做的肉圓是用低溫油泡，而不是高溫油炸，這需要高段的烹飪技術，一般廚師還學不來。這樣做出來的肉圓有個好處，就是溫度不是很高，但烹飪卻很入味，不會傷害食材本質。而阿榮所使用的油，都是每天現買的新鮮豬油，然後自己榨，做出來的肉圓比較香比較好吃，所用的肉也是市場每天現做最新鮮的。幾年下來，阿榮肉圓累積了許多的熟客，不論攤位是在新台五路，還是現在搬來觀光夜市現址，來客不斷。 除了肉圓，這裡還有許多美味的小吃，例如夏天到了，阿榮老闆最非常推薦可以來吃這裡的涼麵，在大熱天味口不好的時候，吃涼麵好入味。在阿榮肉圓的涼麵，也不是普通的涼麵，而是阿榮去拜師學藝的另一道美味，雖然阿榮肉圓主打台灣小吃，但這道涼麵卻是四川口味，由四川名師傳授。而其它的小吃，包含台灣本土風味的麵線，阿榮肉圓供應有大腸麵線、花枝麵線，還有大腸花枝麵線，另外還有綜合肉羹。有許多客人，即便已經吃過正餐，但還是嘴饞，想來這裡吃一碗正宗的鄉土美味。   阿榮是個笑口常開，看不出年紀的正宗小吃食神。任何時刻想來慰勞五臟廟，歡迎來阿榮肉圓，你會看到他總是用親切帶點靦腆的笑容迎接你。   消費者心聲 許先生 我常來這邊吃，這裡肉圓真的大顆又好吃，跟我去其它家的味道比起來，這裡不論是咀嚼的Q勁，或者肉質的香味，都非常獨特。  

阿樂新鮮水果   文／綜合報導   沒有太多行銷的用語，也不擅長現代化的商業手法。阿樂水果店，就像是一家樸實的老店，那種你到鄉下地方才會看到的純樸所在。店主人許林麗珍和她先生兩個老人，將一生奉獻在水果的買賣上，數十年如一日，不走花俏推銷風，連講話都還是全程用台語，但客人就是喜歡這家店的樸實，儘管沒什麼裝潢，水果也沒什麼包裝或標示，客人一進來都還是熟門熟路的，邊選水果邊和老闆娘開港，拎著袋子回家。或者沒幾句對話，也不會有任何質疑，反正這裡賣的水果一定好吃，就是挑好付錢回家，默默的，卻充滿溫馨。 這就是阿樂水果「樂」當然就是快樂的意思。但這不是什麼廣告學，而是老闆夫婦一生的做事態度，就是賣東西要負責，要讓客人快樂。走進店裡，看到簡單地用麥克筆的寫的標價，不禁會心一笑。而阿樂水果也就這樣從九○年代的路邊攤家，一路走到現代，當年買水果的客人，也是隨著阿樂搬遷一起過來這買。可以說，大部份來買水果的都是熟客，許多人家，已經將來這裡買水果當做是家中固定的模式，並且母親傳給女兒或媳婦，當做家家固定的購物習慣。 說阿樂水果很樸實，沒錯。但說阿樂水果，沒名氣，那就不對了。在汐止當地，阿樂水果有一定的名氣。也許問買家，為何要來這裡買，人們也說不出所以然來，反正就是信任這裡的水果。而問店家，她會用台語很親切的和你述說，咱的水果都是來自原產地，像老闆娘許林麗珍，自己就是出身彰化二林，她的故鄉就是水果故鄉，從小，還沒有學會學校的什麼國語算術，就先會分辨不同的水果品種，伴隨著水果長大，喜愛水果也以賣水果為生，似乎就是自然而然的選擇。她每天和先生，兩老輪流看店，一大早，先生會用貨車去載回最新鮮的水果，不新鮮絕不要，水果產地有來自台南、屏東、高雄、彰化等，來自南部的許林麗珍愛說：「挖係下港人，溫下港的水果雄讚」。 阿樂水果賣的都是來自老闆娘故鄉以及故鄉周邊的水果，她從小陪這些水果長大，她信任來自故鄉的水果，客人們則是信任她。   十數年來，夫妻倆辛苦賣水果養家，而今兒女都已長大。現在，他們的兒子，也從事和水果相關的生意，可以說，一家人都熱愛水果，他兒子現在賣果汁的攤位也是在汐止夜市。客人們會想，這一家人這麼愛水果，一個那麼愛水果的家庭，賣的水果一定是道地、最安全無虞的。許林麗珍也用台語鄭重的強調，做生意一定要老實，她們賣的水果，保證品質無虞，而十數年來建立的好口碑，也證明阿樂水果賣的東西是優良可靠的。   夏天到了。許林麗珍笑笑地用台與推薦當令的水果，目前剛推出的有荔枝、芒果、西瓜、哈密瓜等，都是營養好吃也抗暑的優質水果。她說咱下港人賣東西最老實，什麼季節就賣什麼水果。   每天五蔬果，對健康有保障，民眾若來汐止觀光夜市，歡迎來這裡看水果買水果。   消費者心聲 周小姐 這裡水果真的品質不錯，值得信賴。我都是來這邊買。 我是老顧客，從以前攤位是在新台五路時就開始光顧，真的很不錯的店。

蔡媽媽歡樂冰品屋   文／綜合報導   曾經從甘苦生活中走過來的人，更珍惜真誠的價值，以及樸實的真締。汐止夜市自創立以來，從過往在新台五路旁邊的攤商，到如今較現代化的觀光夜市，有許多的商家，都陪伴著夜市一起成長。就中有的店，還常受到媒體報導，例如蔡媽媽歡樂冰品屋，就是汐止區老資格的名店，曾多次獲選為人氣名攤，在整個新北市十大夜市人氣名攤網路票選中名列第七，也是汐止第一。 走進蔡媽媽冰店，在店門口就可以看到許多名人來這裡拍照留念的相片。但儘管如此，冰店的創始人，今年已經七十多歲的蔡媽媽，還是一貫樸實，面對媒體講話很親和謙虛，一點都沒有商業化的氣息，相反地，有著一種來自鄉土融得化不開的真誠親切感，就是說有種和老媽媽溝通的味道。 蔡媽媽娓娓道來，從小蔡家就是生長在一個很困苦的環境，小時候家住在三貂嶺，那是個靠海的偏遠山村，現在的三貂嶺以觀賞日出聞名，但在早年時代，那只是個窮苦村落，到現在也還依然交通不便。蔡家在這樣的環境下，辛苦的經營著小小的生意，從小小年紀蔡媽媽就幫忙家中賣菜、賣雜貨，當然也賣冰。那時代的冰，就是所謂的古早味，當到了現代各種新式冰品紛紛出爐，人們已經失去了對古早的記憶時，很難能可貴的，蔡媽媽冰店，一直傳承著祖傳的製冰秘方，保存著古早的風味。並且汐止居民很幸運地，因為蔡媽媽遷來汐止，因此我們也吃得到這樣古意盎然的古早風味冰品。   賣冰是很辛苦的，後來因為家裡妹妹結婚嫁來汐止，因緣際會蔡媽媽也來到汐止，當時是廖學廣當鎮長的時代，正好想要設立夜市，蔡媽媽心想，山裡謀生不易，也許到汐止來會有一番成就。就這樣，蔡媽媽冰店，成為汐止夜市創立的元老店家之一，到如今創立已經二十年了。這麼多年來，蔡媽媽的冰，打動了無數遊子的心，甚至有人吃到這裡的冰想起家鄉的媽媽，因而流下男兒淚。 憑著樸實真誠的做生意理念，好吃的冰，有口皆碑，蔡媽媽逐步建立了好的名聲，媒體紛紛來報導。而蔡媽媽仍一貫的樸實真誠，如今，七十多歲的她，帶著兩個孫女，一起在汐止夜市賣冰。最早時候，冰的口味都是蔡家代代相傳的古早風味冰，主要的料是蜜餞、紅豆、綠豆、花豆等等，到了現代冰的口味更多，但同樣是以古早味製作，包含目前最受歡迎的芒果冰，花生雪花冰，抹茶冰，還有紅豆牛奶冰等，另外，這裡還有浪漫感覺的香蕉船等冰品。   然而，無論蔡媽媽冰店名聲多響，蔡媽媽強調的，就是不要忘本，這不只是說冰是古早味，更重要的是，做人做事的精神，要誠實，蔡媽媽的冰絕對乾淨衛生，也經得起各項現代化檢驗。 近年來，蔡媽媽有感於許多人生活的甘苦，曾經從甘苦中走過來的她，非常的關心這樣的人。因此蔡媽媽也積極的投入公益事業，她捐錢給原住民等弱勢朋友，雖然本身不是很有財力的人，但她仍願經常多花一些心力，去幫助窮苦的人。另外，蔡媽媽本身也是美食協會的理事長，對於汐止在地的美食，她也付出很多心力去推廣。   夏天到了，正是吃冰的季節。想嘗嘗古早味，以及感恩懷念的滋味嗎? 來品嘗蔡媽媽的冰，感受一些涼在口裡，溫暖在心裡的美味。 消費者心聲 何先生 我從民國八十四年就來吃蔡媽媽的冰，二十幾年了，那年代就和蔡媽媽認識了，我從年輕到壯年，她的冰我也說不上來，但就是非常好吃，讓人可以吃上癮。

文／張淯  |  獨家報系 - 社長的話   整個5月，從力克‧胡哲旋風來台，獨家集團團隊再次挑戰不可能的任務，第二個週日，有幸和上萬群眾在中正紀念堂，藉由慈濟一年一度的佛誕節，在眾多藝人參與的孝親音樂會，度過一個溫馨的母親節。   在工作中，錯過一個又一個原本應該與家人歡度的節日，在十幾年來已是常態，就像馬雲所說的：「想和家人有更多時間在一起，你得先和家人少在一起。」幸而家人總是體諒而支持，讓我在每個看似不可能度過的難關，都能有驚、有險，卻終能度過。   5月中，原本是近期難關中，最難過的一次，堪稱海嘯遇峽灣，幾乎是黎明前夕，卻遭逢滅頂的最大危機，卻有幸因為筆者微不足道的生日，有了奇蹟般的轉折。   生日前夕，來自遠方的貴人、抱著吉他來到KTV、一夜緊張奔波後趕來會合的同仁，歌單未完即被攔截的帳單，以及生日當天一大早，來自支持筆者許久的貴人前輩的溫馨問候，及同仁細心安排的精緻晚宴，及生日前後，仍持續透過臉書、訊息，傳來的一句句溫暖幸福的祝福話語。   很久以前，曾聽過一個人的生辰，將是氣場能量的轉折點，無論事實為何，這短短3日內湧進的祝福與正能量，都是筆者能撐過這次難關，迎接下半年最大收割期的功臣。   或許，您也曾有無力的時刻，認為自己再也無法支撐，請記得，莫忘初衷，主動尋找身邊的正能量，keep walking！